[美食活动] 蛋炒饭超级PK ---- 黑松露酱蛋炒饭 [复制链接]

发表于 2014-4-11 23:45 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-4-11 22:43
看每年的产量，这边西澳和tasmania 都是人工培育的，几年夏天特别热，估计产量应该没问题，价钱吗比进口 ...

也不便宜啊。。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

大胃

水晶靴族

发表于 2014-4-11 23:47 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-4-11 22:45
也不便宜啊。。。

这玩意儿产量低，而且不稳定，物以稀为贵

发表于 2014-4-11 23:49 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-4-11 22:45
让楼主创新佛跳墙，出锅了再削几片松露

Good idea

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

hr6970

发表于 2014-4-11 23:49 |显示全部楼层

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楼上的都太不厚道了，大半夜开始肚子饿时讨论松露贴佛跳墙

发表于 2014-4-11 23:51 |显示全部楼层

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hr6970 发表于 2014-4-11 22:49
楼上的都太不厚道了，大半夜开始肚子饿时讨论松露贴佛跳墙

差点忘了佛跳墙的伟大事业了，下月开始进行！

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deen	+ 4	你太有才了

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2014-4-11 23:58 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-4-11 22:29
确实是松露无疑

没研究过干的如何处理，闻起来味道咋样？浓郁吗

有股浓香但找不到类似气味描述，略甜，最后能感觉到一点菌类的干香。
但没见过新鲜的，不好对比程度～

发表于 2014-4-12 00:00 |显示全部楼层

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香草蝴蝶发表于 2014-4-11 22:30
介个是松茸吗? 松露黑的和煤球差不多

他们那也有松茸那个经常有新鲜的说这个是松露屌丝第一反应：costco 松露巧克力？

tinaking666999

发表于 2014-4-12 00:07 |显示全部楼层

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左手写她发表于 2014-4-11 23:00
他们那也有松茸那个经常有新鲜的说这个是松露屌丝第一反应：costco 松露巧克力？ ...

哇，松茸也有，俺回国吃了一次，真是很好吃，烤制后有股浓郁特殊的香味。

Gladwin

发表于 2014-4-12 00:13 |显示全部楼层

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发表于 2014-4-12 00:25 |显示全部楼层

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tinaking666999 发表于 2014-4-11 23:07
哇，松茸也有，俺回国吃了一次，真是很好吃，烤制后有股浓郁特殊的香味。 ...

遗憾地表示两种都没吃过………

就这两袋松露干都快放了小半年了放狗百度也没搞明白怎么做！！
下次回国你可以去大凉山……山里很多菌

brahmasky

银靴族

发表于 2014-4-12 00:27 |显示全部楼层

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够镬气，看着就香

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XIAOTUDOU

发表于 2014-4-12 00:42 |显示全部楼层

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左手写她发表于 2014-4-11 22:27
就是这样的有两种一种大一种小
娃爹从大凉山带来的……一直不知道怎么吃疑似煲汤食材
不过刚发 ...

MM你试一试干锅肉，上好的五花肉切小块加点盐炒熟后，加一些水，再加这个松露进去，盖上锅盖煮一下，让肉汁进入松露，让松露的香味释放出来进入汤汁，然后炒到快干，肉汁剩下不多的时候，就差不多了。

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jinluo

钻石靴族

发表于 2014-4-12 00:47 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-4-11 21:17
当然有滴，还是那Lake Entrance的虾，上了太多次图片，这次就不发了

哪里有虾，错过太多了

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2014-4-12 00:50 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2014-4-11 22:06
黑暗料理啊！

我也就拌点儿XO酱

我拌老干妈

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蚝	+ 2	安慰两下

赠人茉莉，手留余香

苗苗的家

发表于 2014-4-12 00:52 |显示全部楼层

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蛋炒饭翻身啦

oonie

钻石靴族

发表于 2014-4-12 00:55 |显示全部楼层

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有创意

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qianqian2007

发表于 2014-4-12 01:02 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-4-11 21:04
再过俩月能买到新鲜的松露，和大米鸡蛋放一起三天，松露另用，大米和鸡蛋炒饭

...

哪里可以买到松露呢？

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

一脸茫然

银靴族

发表于 2014-4-12 02:18 |显示全部楼层

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好高大上的炒饭，口水哗哗滴

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9112001

发表于 2014-4-12 07:45 |显示全部楼层

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真的是功夫

发表于 2014-4-12 08:46 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2014-4-11 23:42
MM你试一试干锅肉，上好的五花肉切小块加点盐炒熟后，加一些水，再加这个松露进去，盖上锅盖煮一下，让肉 ...

谢谢，听起来不错。是像红烧肉那种方块吗？
那你觉得这个要先泡发下吗？否则太硬？

XIAOTUDOU

发表于 2014-4-12 16:53 |显示全部楼层

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左手写她发表于 2014-4-12 07:46
谢谢，听起来不错。是像红烧肉那种方块吗？
那你觉得这个要先泡发下吗？否则太硬？ ...

我个人觉得肉切薄一些也没关系的，但是不用煮的太烂。如果要泡发的话，拿少量水泡，泡出来的水，可以加进肉里面煮的。

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romanticlady

发表于 2014-4-12 21:03 |显示全部楼层

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丹叔出手果然不同反响。

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hual

皮靴族

发表于 2014-4-12 21:28 |显示全部楼层

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今天看到好几个蛋炒饭，蛋浆混在米饭了，学习啦

XIAOTUDOU

发表于 2014-4-17 22:13 |显示全部楼层

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丹叔回来啦。玩的开心吧？

发表于 2014-4-17 22:35 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2014-4-17 21:13
丹叔回来啦。玩的开心吧？

你真厉害

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2014-4-17 22:37 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2014-4-11 23:47
哪里有虾，错过太多了

是刚发现不久的新鲜虾，味道很好的，我找个图片给你

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

发表于 2014-4-17 22:38 |显示全部楼层

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一脸茫然发表于 2014-4-12 01:18
好高大上的炒饭，口水哗哗滴

很容易很容易

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

guguji

发表于 2014-4-17 22:43 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-4-17 21:38
很容易很容易

你這幾天跑哪裡去了?

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daniello	+ 4	你太有才了

只要心是晴朗的,人生就沒有雨天O(∩_∩)O