学厨路漫--八卦完毕，考证完毕，阿德莱德某中餐馆的**

黄老师

很快识得那个中餐馆的味道了，国外的川菜餐馆，你以为呢？

吃完的菜，辣椒要回收，这是在国外吗？  没错，洗碗的阿姨亲手码字告诉你，不仅是干辣椒唷，包括水煮辣椒也要回收

洗盘就是直接把垃圾用洗洁精水冲冲，放入洗碗机蒸，要不然根本来不及。

最恶心的事情发生了，有个服务生不小心打翻了一盘炸鱿鱼须，老板指挥我去捡。捡在盘子里，又交给服务生了，端上桌去了。不怕上面有小黑点蚂蚁吗？ 老板没有直接叫服务生捡，也没有让我捡了再端出去，这是他的高明之处，就这个断成两截的动作，没有目击证人了

领班也不是善类，有一天员工餐时间，我拿了个漂亮的碗盛饭。做点心的姐姐看见了，让我下次别用那种碗，因为那个是给客人洗手用的。领班听到了还乐，扔过来一句话：没关系，她会把碗洗得很干净的~   

居然厨师还欺负人，有一天他对着我说一句广东话，我不理解，只见一桌子能听的人笑得不行。然后那个姐姐说，他在说要与你“ 戴哈情”，就是地下情的意思  娘西皮，老娘要摔碗了，之后此厨的女朋友-另一个做点心的姐姐，就没给好脸色我看，有这么找乐子的嘛~

黄老师

很快离开了那个餐馆，这种地方比国内还不如。吃饭要看老板人品的，真的没错，非慈详和善之店，请朋友们绕行之！

（全文完）

谢谢各位欢众的支持，特别感谢那1位收藏此贴的看客。这个长篇发挥地不咋地，也许是这些题材不吸引眼球，不过楼主还是完成了，并且有爆料，好过弃楼

欲知后续发展，请转此贴，黄老师的十一个房东：
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=770512

Duckweed

看完了，好看，没辜负我蹲坑的辛苦

细雨漫步

,黄老师

tinaking666999

不错，你的经历挺多，应该记录下来。

wwwjs

黄老师 发表于 2014-3-7 17:02
学校用的是饭店里的器具，大部份菜在家不能做，这是为什么大厨在家不做菜的原因，完全施展不开啊~ ...

黄老师这个你说错了，大厨在家不做饭是因为他讨厌做饭。 不是施展不开，如果是这个原因，那他就不是一个真正的好厨师，没有真正的做到因地制宜，应材使料。过去真正的顶级厨师都出自私家厨房，也就是私房菜了。

hhcc

哗，楼主的几个菜不错呀，那个油爆虾，很新鲜的色泽，不是这里的死虾样子

黄老师

wwwjs 发表于 2014-3-7 19:21
黄老师这个你说错了，大厨在家不做饭是因为他讨厌做饭。 不是施展不开，如果是这个原因，那他就不是一 ...

这个问题，我是见大厨就问，很少有人在家做。可能懒是最大的原因。

workhard

终于写完啦。我先留着，等忙完了窝在床上一下全看完

mickeymickey

黄老师 发表于 2014-3-7 13:10
怎么也想不明白，这个大厨老师咋会那么凶的，都是成年的学生，犯得上那么大的火气么。楼主那时已经转做企业 ...

厨师都这样 压力很大 在即定的时间内要又快又好的炒出来 没那么容易 特别是中餐 西餐分前菜主菜甜品 有客人还要求有休息时间 但中餐全都是一起上 所以都是暴脾气

mickeymickey

黄老师 发表于 2014-3-7 15:26
黄老师考证是没什么问题的哈，这个证怎么也还算是个初级的技能考试，理论知识背一背就过80分了。加上很淡定 ...

中餐级别越高考试费越贵 我记得当年我的一级证考试费就八百多 特级一千五百多 但当时澳洲不承认中国的特级以上 就是办不出公证件 就算有也不认 就没再考级

mickeymickey

wwwjs 发表于 2014-3-7 19:21
黄老师这个你说错了，大厨在家不做饭是因为他讨厌做饭。 不是施展不开，如果是这个原因，那他就不是一 ...

没有人炒了一天了回家还有心情接着炒菜的

WS---兔宝宝

终于看完了，黄老师的经历真丰富，好羡慕啊

黄老师

WS---兔宝宝 发表于 2014-3-7 22:57
终于看完了，黄老师的经历真丰富，好羡慕啊

黄老师又码新文字了

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ;page=1#pid17345128

CNlily

黄老师现在还在阿德莱德吗？

alook

老师近来很有闲情雅兴，中六合彩了？写那么多文字。

黄老师

CNlily 发表于 2014-3-9 15:34
黄老师现在还在阿德莱德吗？

已经移居悉尼了

黄老师

alook 发表于 2014-3-9 15:43
老师近来很有闲情雅兴，中六合彩了？写那么多文字。

积极参加活动
不过这篇文，是大头鼓励写的，就是她太忙一直没空来看

pangpang

黄老师 发表于 2014-3-7 13:54
考证的日子压力不小，气温在35度左右，考试当天需要做分鱼，切肉丝，一个冷盘，两个热菜一个汤，原料与配料 ...

在监考不注意的时候，两秒钟将原料包里的成品拿出来，手上在做的活就进垃圾桶

作弊呀?

黄老师

pangpang 发表于 2014-3-24 12:25
作弊呀?

刀功的确是作弊的，即使是几年经验的厨工，也一样，因为时间实在是紧了，而且那把便宜的刀一点也不给力

蚝

黄老师 发表于 2014-3-7 16:59
有请蚝姐  @蚝姐

天啊，今天我才看到黄老师这帖

笑着看到这楼，赫然发现我的名字

不是好友，怎么@都没用啊，亲爱的！

最好笑的是，腰里揣着牙签，偷吃

我都吃饱了，又看饿了

太想吃那个虾仁儿了

还没看完，我接着看啊？

黄老师

@蚝姐

那再请一次



求好友了

蚝

黄老师 发表于 2014-3-24 19:19
@蚝姐

那再请一次

看完了，真欢乐啊！

佩服的五体投地！

有什么你不会的吗？

出一帖就让我惊艳一下，还要深挖啊！

PZYC

很想念龙井虾仁
那时候去苏州玩 去吃过这道菜
当时觉得 怎么那么好吃

黄老师

蚝姐 发表于 2014-3-24 18:24
看完了，真欢乐啊！

佩服的五体投地！

其实，些贴除了证书以外，还有二个亮点是拿出来显摆的，其一是跑菜偷吃，另一是上杀上陌生网友家去

现在一出长贴，就是八卦贴

黄老师

PZYC 发表于 2014-3-24 18:24
很想念龙井虾仁
那时候去苏州玩 去吃过这道菜
当时觉得 怎么那么好吃

楼主现在还只能做油爆虾，椒盐虾，

那个清炒虾仁，总是学不到饭店的火侯与味道，甚至一点门道也没摸到

这其中还有原料的新鲜与品种原因，只能叹一口气，等待某天有高人出现赐教了

pangpang

黄老师 发表于 2014-3-24 17:42
楼主现在还只能做油爆虾，椒盐虾，

那个清炒虾仁，总是学不到饭店的火侯与味道，甚至一点门道也没摸到:f ...

油爆虾，椒盐虾 - that's good enough
下次回阿村，提前打声招呼，俺准备好食料，给大师打下手，顺便观摩大师下厨

黄老师

蚝姐 发表于 2014-3-24 18:24
看完了，真欢乐啊！

佩服的五体投地！

想起来了，还真有

我辞职去西藏流浪之前，等季节的档期，跟着师傅管理过驾校的车队，相当于在驾校做过黄老师，文职

蚝

黄老师 发表于 2014-3-25 19:45
想起来了，还真有

我辞职去西藏流浪之前，等季节的档期，跟着师傅管理过驾校的车队，相当于在驾校做 ...

我的天啊！

驾校，那是人呆的地方吗？

什么时候有活动讲讲啊？

hidec

这里是不是还有一个男老师傅的也叫黄老师？