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楼主:wwwjs

[面食面点] 百吃不厌的葱油拌面 [复制链接]

wwwjs

金靴族

发表于 2015-10-5 21:13 |显示全部楼层

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jenny1994 发表于 2015-10-5 21:09
刚看到这帖，楼主的这个锅用下来咋样?

一年多的寿命。不是特别好。

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白金靴族

发表于 2015-10-5 21:14 |显示全部楼层

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jenny1994

银靴族

发表于 2015-10-5 21:20 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2015-10-5 21:13
一年多的寿命。不是特别好。

谢谢，那个面蛮嗲的，下次也试一下放开洋

melbrose

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发表于 2015-10-5 21:33 |显示全部楼层

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一定要MARK 最喜欢吃各种各样的面食

wwwjs

金靴族

发表于 2015-10-5 21:44 |显示全部楼层

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jenny1994 发表于 2015-10-5 21:20
谢谢，那个面蛮嗲的，下次也试一下放开洋

可以试试的，我做的上海食品，如果是上海人应该都会喜欢的。

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wwwjs

金靴族

发表于 2015-10-5 21:46 |显示全部楼层

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melbrose 发表于 2015-10-5 21:33
一定要MARK 最喜欢吃各种各样的面食

到我的主页里搜各种面食的做法，你会大有收获的。

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isatedlla

皮靴族

发表于 2015-10-5 21:51 |显示全部楼层

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你的图太大、多，半天出不来

carramarlucy

布鞋族

发表于 2015-10-5 21:58 来自手机 |显示全部楼层

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好香！

wwwjs

金靴族

发表于 2015-10-5 22:00 |显示全部楼层

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isatedlla 发表于 2015-10-5 21:51
你的图太大、多，半天出不来

图不大的就3-400kb，可能你的电脑慢了，我的出图很快的。

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isatedlla

皮靴族

发表于 2015-10-5 22:01 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2015-10-5 22:00
图不大的就3-400kb，可能你的电脑慢了，我的出图很快的。

极大的可能性是我的耐心

一般三四秒不出图我就走人了

O-(///￣皿￣)☞ ─═≡☆゜★█▇▆▅▄▃▂＿

wuxihuan2011

皮靴族

发表于 2015-10-9 20:27 |显示全部楼层

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好吃

obz

金靴族

发表于 2015-10-11 16:00 |显示全部楼层

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好吃好吃

柚子茶

木屐族

发表于 2015-10-13 14:20 |显示全部楼层

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这个周末的早上决定试一下

wupeijun

皮靴族

发表于 2015-10-13 22:07 |显示全部楼层

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小耗子妈

银靴族

发表于 2015-10-14 09:24 |显示全部楼层

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楼主做的葱油拌面，比上海沧浪亭的葱油拌面卖相好多了，也精细多了。

小耗子妈

银靴族

发表于 2015-10-14 09:27 |显示全部楼层

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请问楼主怎么才能把葱油做成绿色的？我把葱一倒到锅里就差不多要发黑了，是不是要把火开得很小？

wwwjs

金靴族

发表于 2015-10-14 09:44 |显示全部楼层

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小耗子妈发表于 2015-10-14 09:24
楼主做的葱油拌面，比上海沧浪亭的葱油拌面卖相好多了，也精细多了。 ...

哈哈，那是沧浪亭的师傅没有认真帮你做，当然这种店不是技术问题，而是看师傅当天的心情如何。至于葱油是绿色的这和油温有关，葱丝离火时不能已经是炸好的葱油了，要在差不多好时就离火，使油在离火时继续反应直至冷却。这样油就会是青绿的。

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jojosh7	+ 2	上海风味赞一个
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duxihui

光脚族

发表于 2015-10-14 14:39 |显示全部楼层

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