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楼主:小白的熊猫

[甜品烘焙] 熊猫厨房--做蛋糕原来是会上瘾的啊❤❤第一个裱花蛋糕❤❤新增了蛋白奶油霜的做法 [复制链接]

2014年度奖章获得者

发表于 2013-10-9 14:25 |显示全部楼层
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ellie乖乖 发表于 2013-10-9 10:24
你家猴子肯定很乖

哈哈,越大越闹腾了,趁他睡着了做的!
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发表于 2013-10-9 17:07 |显示全部楼层
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发表于 2013-10-22 22:54 |显示全部楼层
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楼主,请问那二勺子水和汤煮开时,怎么煮啊,才一点点

发表于 2013-10-23 00:02 |显示全部楼层
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小白的熊猫 发表于 2013-9-10 17:26

这是菊花嘴吗?

2014年度奖章获得者

发表于 2013-10-23 12:36 |显示全部楼层
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linux_au 发表于 2013-10-22 22:54
楼主,请问那二勺子水和汤煮开时,怎么煮啊,才一点点

就是一点点的水啊,水多了糖浆就太稀了!

2014年度奖章获得者

发表于 2013-10-23 12:37 |显示全部楼层
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linux_au 发表于 2013-10-23 00:02
这是菊花嘴吗?

具体叫什么嘴我也说不上,20楼有花嘴的样子!
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发表于 2013-10-23 17:02 |显示全部楼层
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请教搂主你所说的无盐奶油是BUTTER吗?

2014年度奖章获得者

发表于 2013-10-23 20:50 |显示全部楼层
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紫番薯 发表于 2013-10-23 17:02
请教搂主你所说的无盐奶油是BUTTER吗?

是的,就是超市卖的无盐黄油

发表于 2013-10-26 16:46 |显示全部楼层
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小白的熊猫 发表于 2013-10-23 20:50
是的,就是超市卖的无盐黄油

我昨天试了,不知为什么把煮好的糖冲入打发的蛋白后有一些凝固,吃起来有些硬的糖颗粒,我是一冲入就赶紧在打发呀!不知道为什么,不知道要是不冲入煮好的糖,直接蛋白加黄油里打会是什么结果,我不知道为什么要冲入煮好的白糖,想不出对结果有什么帮助。

2014年度奖章获得者

发表于 2013-10-26 17:47 |显示全部楼层
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紫番薯 发表于 2013-10-26 16:46
我昨天试了,不知为什么把煮好的糖冲入打发的蛋白后有一些凝固,吃起来有些硬的糖颗粒,我是一冲入就赶紧 ...

这种情况说明你的糖液煮的过稠了~所以会有小颗粒~

发表于 2013-12-9 21:06 |显示全部楼层
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谢谢分享,蛋糕真漂亮
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发表于 2013-12-10 00:59 |显示全部楼层
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无语了!太美丽了

发表于 2013-12-10 13:46 |显示全部楼层
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能给个youtube的连接吗,我怎么看不见视频,换了2个浏览器都不行,太喜欢这个蛋糕了

发表于 2014-1-22 15:01 |显示全部楼层
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太好看了

发表于 2014-1-22 15:45 |显示全部楼层
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2014年度奖章获得者

发表于 2014-1-22 16:26 |显示全部楼层
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rita9594 发表于 2013-12-10 13:46
能给个youtube的连接吗,我怎么看不见视频,换了2个浏览器都不行,太喜欢这个蛋糕了 ...

https://www.youtube.com/watch?v=S5iQH3WUHm0
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发表于 2014-10-31 16:13 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 foxlala 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 foxlala 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习了!谢谢

发表于 2015-5-6 22:11 |显示全部楼层
此文章由 guigui1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 guigui1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小白的熊猫 发表于 2013-9-10 11:46
熊猫怕用太多色素,所以没敢再往深紫调~

请问色素在哪里可以买到?英文叫什么呢?

2014年度奖章获得者

发表于 2015-5-6 22:31 |显示全部楼层
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guigui1234 发表于 2015-5-6 21:11
请问色素在哪里可以买到?英文叫什么呢?

在wws或Coles烘培区就有,food colour

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发表于 2015-5-6 22:32 |显示全部楼层
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小白的熊猫 发表于 2015-5-6 21:31
在wws或Coles烘培区就有,food colour

多谢回复。我家娃快生日了,打算挑战自己做点cupcake 试试。从来没做过呢。

2014年度奖章获得者

发表于 2015-5-6 22:34 |显示全部楼层
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guigui1234 发表于 2015-5-6 21:32
多谢回复。我家娃快生日了,打算挑战自己做点cupcake 试试。从来没做过呢。 ...

不用客气!其实不难的,一定没有问题的~
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发表于 2015-5-9 23:11 |显示全部楼层
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厉害

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