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楼主:shangpin

[地方特色] 粤菜经典: 腊鸭制作, 风味小炒更新腊鸭做法 [复制链接]

shangpin

白金靴族

发表于 2013-5-19 20:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 shangpin 于 2013-5-19 20:29 编辑

腊鸭做法: 把黄油鸭洗干净, 放盐, 放2锅头, 放八角. 阉2天,放冰箱 .

2天后, 挂起来风干, 一个星期就可以, 太久了, 肉会硬.

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治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

shangpin

白金靴族

发表于 2013-5-19 20:30 |显示全部楼层

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好的黄油鸭, 肉是红的, 皮是黄的,而且肥油不多.

shangpin

白金靴族

发表于 2013-5-19 20:31 |显示全部楼层

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今晚晚餐菜式 : 清蒸竹签鱼

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shangpin

白金靴族

发表于 2013-5-19 20:32 |显示全部楼层

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香煎鱼饼

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shangpin

白金靴族

发表于 2013-5-19 20:34 |显示全部楼层

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瑶柱蒸水蛋

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shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-5-19 20:56 |显示全部楼层

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找了很久了，买找到过这种腊味，用整只鸭子可以做吗？

胡说八道

木屐族

发表于 2013-5-19 20:59 |显示全部楼层

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oceandeepshell

皮靴族

发表于 2013-5-19 21:38 |显示全部楼层

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我也很喜欢吃鸡肠，在悉尼哪里买得到呀？

binfen99

银靴族

发表于 2013-5-19 21:41 |显示全部楼层

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shangpin 发表于 2013-5-19 19:26
腊鸭做法: 把黄油鸭洗干净, 放盐, 放2锅头, 放八角. 阉2天,放冰箱 .

2天后, 挂起来风干, 一个 ...

太牛了

慢慢走,让灵魂跟上身体

shangpin

白金靴族

发表于 2013-5-19 21:48 |显示全部楼层

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oceandeepshell 发表于 2013-5-19 21:38
我也很喜欢吃鸡肠，在悉尼哪里买得到呀？

在这家卖鸡店买的, 8刀一合.

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治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

shangpin

白金靴族

发表于 2013-5-19 21:49 |显示全部楼层

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shiziqishi 发表于 2013-5-19 20:56
找了很久了，买找到过这种腊味，用整只鸭子可以做吗？

可以, 但最好吃的是腿, 光做腿而且最简单, 所以我们就做腊鸭腿 .

治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

Bailey

铜靴族

发表于 2013-5-19 21:54 |显示全部楼层

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什么是竹签鱼？

shangpin

白金靴族

发表于 2013-5-19 21:59 |显示全部楼层

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Bailey 发表于 2013-5-19 21:54
什么是竹签鱼？

卖鱼的说这是竹签鱼.

头很尖, 很长, 肉很鲜.

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治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

Y叔

版主

发表于 2013-5-19 22:35 |显示全部楼层

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shangpin 发表于 2013-5-19 18:08
你说走地鸡, 放血杀的, 最贵那种, 他们就会拿出来给你.

今天去买了一只$18，对么？

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-5-19 22:36 |显示全部楼层

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luckyray 发表于 2013-5-18 20:59
流晒口水哦，经典腊鸭俾啊，最钟意白切鸡。。借问白云一句，大铜盘边窦有卖啊？ ...

淘宝！

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luckyray	+ 10	铜盘质量如何？

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人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

luckyray

金靴族

发表于 2013-5-19 22:38 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2013-5-19 21:36
淘宝！

喔，多谢啦。。。不如介绍下你既买家好唔好啦。。

IsDonIsGood

银靴族

发表于 2013-5-19 22:44 |显示全部楼层

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后悔不应该点进来啊~~~~
看得到吃不到的痛苦~~~~~~~~~~~~

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-5-19 22:46 |显示全部楼层

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luckyray 发表于 2013-5-19 21:38
喔，多谢啦。。。不如介绍下你既买家好唔好啦。。

http://s.taobao.com/search?spm=a ... AD%C5%CC#J_relative

销量最高那家

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人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-5-19 22:48 |显示全部楼层

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luckyray 发表于 2013-5-19 21:38
喔，多谢啦。。。不如介绍下你既买家好唔好啦。。

可能不是纯铜，你买紫铜的试试！

人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

luckyray

金靴族

发表于 2013-5-19 22:49 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2013-5-19 21:48
可能不是纯铜，你买紫铜的试试！

好，多谢晒

pokeabubble

草鞋族

发表于 2013-5-19 23:10 |显示全部楼层

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只能說你強。今周晚飯有靈感了！

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-5-19 23:12 |显示全部楼层

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luckyray 发表于 2013-5-19 21:49
好，多谢晒

有的工业用紫铜和黄铜板都含有铅，卖家可能也说不清楚材料是不是是食品级的，家有小孩的少用。

http://detail.china.alibaba.com/offer/1092316922.html

人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

shangpin

白金靴族

发表于 2013-5-19 23:15 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-5-19 22:35
今天去买了一只$18，对么？

肯定不是, 2年前都卖21刀, 今年要25刀.

治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

shangpin

白金靴族

发表于 2013-5-19 23:20 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-5-19 22:35
今天去买了一只$18，对么？

101楼图片, 招财猫下面的冷库放着.

治疗忧郁症最好的方法是和坏人死磕到底！

秋天来了

布鞋族

发表于 2013-5-19 23:26 |显示全部楼层

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楼主，无比诚恳请教，你家水蒸蛋好嫩，指点一下。今晚刚做水蒸蛋，那一个柴啊，

daniello

圣靴族

发表于 2013-5-19 23:43 |显示全部楼层

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你们家这几天过年么？

dk2009

银靴族

发表于 2013-5-20 00:13 |显示全部楼层

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口水一地啊！难得看见这么黄皮的白斩鸡！好想吃！楼主推荐那家鸡店店名是什么？
另外求黄油鸭腿的店名，谢谢！

dk2009

银靴族

发表于 2013-5-20 00:14 |显示全部楼层

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口水一地啊！难得看见这么黄皮的白斩鸡！好想吃！楼主推荐那家鸡店店名是什么？
另外求黄油鸭腿的店名，谢谢！

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-5-20 00:16 |显示全部楼层

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anthonyty

铜靴族

发表于 2013-5-20 00:17 |显示全部楼层

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