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楼主:老陶

[地方特色] 老陶之——上海小吃和凉菜 [复制链接]

marilyn_ma

银靴族

发表于 2010-10-24 22:56 |显示全部楼层

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烧卖做的太专业了。

luckynumber

皮靴族

发表于 2010-10-24 23:06 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-10-24 21:55 发表
好了，更新完毕，鞠躬下台。

鼓掌

chychychy

银靴族

发表于 2010-10-24 23:06 |显示全部楼层

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看上去真好吃啊，好想尝尝，哈哈。

madling

皮靴族

发表于 2010-10-24 23:07 |显示全部楼层

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原帖由 zll79 于 2010-10-24 22:41 发表

我也奇怪呢
看到了竹帘照片，为什么粢饭还是一团而不是一条呢
烧卖真好看，和买来的一样
烤麸好吃但麻烦，我也就看看过过瘾头了。这张照片也特别漂亮，一看照片，嘴巴里就仿佛都是浓香的汁水！！ ...

烤麸我妈妈每隔一两个礼拜烧一次，是我最头痛的菜，我每次只能吃一点点。一咬一包酱油汤汁水，哈哈。做做很简单的。泡一泡红烧就可以了和香菇什么的。
粢饭团其实是一团的，不过我以为老陶做的很专业卷帘也用上了一看晕一个。。

啊！呃～～啊！呃～～～

madling

皮靴族

发表于 2010-10-24 23:09 |显示全部楼层

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春卷看起来老压米的，等些拍拍我老妈马屁让她也做个给我次次。

刺青小紫

水晶靴族

发表于 2010-10-24 23:17 |显示全部楼层

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好厉害~~
这水平估计我永远都达不到了~~
我前几天费了两个多小时做了一顿饭咖喱鸡和番茄炒蛋~
结果被无情的倒掉了~(monkey37)

dorothy156

铜靴族

发表于 2010-10-25 00:39 |显示全部楼层

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每次看老陶做的吃的，都对上海特色小吃怀念一次。好想吃啊~~~~~

Holly2010

皮靴族

发表于 2010-10-25 07:04 |显示全部楼层

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好像39楼的四喜烤麸里漏了提花生。不过看最后成品里是有花生的。

Holly2010

皮靴族

发表于 2010-10-25 07:18 |显示全部楼层

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另外，烧卖好象用饺子皮做比用馄饨皮做好，口可以不用开得那么大。馄饨皮太薄，没有饺子皮容易包。
（若是自己擀的饺子皮，因为面粉里加过一点点盐，配上糯米等做的馅，就更有味道了。）

[ 本帖最后由 Holly2010 于 2010-10-25 13:01 编辑 ]

Holly2010

皮靴族

发表于 2010-10-25 07:27 |显示全部楼层

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还有，我们用白菜做春卷，白菜炒完后是要挤掉一点水的，然后放生粉，就不会烂。
（当然，以上纯属外行说内行。 lz很会做菜，我在这个版潜水已久，今天为换鞋才浮出水面。

）

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-25 10:07 |显示全部楼层

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老陶真是相当勤劳呀！！

datou2z

钻石靴族

发表于 2010-10-25 10:26 |显示全部楼层

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真是够勤奋的，我一般脑子再怎么搭错也不会做这么多好吃的～

紫雪花

银靴族

发表于 2010-10-25 13:10 |显示全部楼层

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好勤劳的老陶夫妇俩，昨天下雨天，少爷还说老陶会不会打电话来约喝茶？

怀念上海小吃，好在很快就能吃到

对了，发现陶嫂的面包一次比一次好，下次聚餐完全可以来个面包宴。。。。

～蛋糕订制&招收学员

jxky0107

金靴族

发表于 2010-10-25 13:16 |显示全部楼层

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最喜欢四喜烤夫了，一直嫌太麻烦，从来没自己做过，只能看着照片流口水了

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-10-25 13:45 |显示全部楼层

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我老公为什么不会做饭那

为模范丈夫加分

tintin1976

银靴族

发表于 2010-10-25 18:59 |显示全部楼层

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原帖由 第一名 于 2010-10-24 21:28 发表
我今晚也是火锅

淋雨以后，确实比较适合吃火锅去去寒气。

cream426

草鞋族

发表于 2010-11-5 16:32 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-10-24 20:00 发表
做烧卖是因为，俺昨晚泡的糯米太多了。做完粢饭还有一大半。不得已啊

为啥说多料，因为俺的烧卖馅儿比一般店里卖的要多很多材料。

肉糜里加香菇末，拌匀，加料酒，盐，糖，老抽

321866

炒肉糜和炒蒸熟的糯米饭

321867 ...

请问你们买的猪肉末是在华人超市买的还是在WOOLWORTHS买的啊？哪里买的肉比较没味道啊

老陶

钻石靴族

发表于 2010-11-5 21:26 |显示全部楼层

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华人肉店，有半肥瘦的，全瘦的。

还可以，自己挑梅头，他们帮你磨成肉碎。

lanshan

钻石靴族

发表于 2010-12-5 22:02 |显示全部楼层

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喜欢！

zhjybaobao

布鞋族

发表于 2010-12-7 22:07 |显示全部楼层

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呼呼~~~被粢饭袭击了。。。。等我来了澳洲~~要好好像老陶学习~~~

ashtan

草鞋族

发表于 2010-12-22 15:23 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

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好久没吃了，馋。。。

pengling

布鞋族

发表于 2010-12-31 21:24 |显示全部楼层

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小吃不错

Lefan

布鞋族

发表于 2011-1-1 16:28 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

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老陶版主, 今天看了你的帖子,也想学着做粢饭.
刚才开车去EASTWOOD, 可惜没买到油条, 也没买到新鲜的烤夫.不过好在八百伴买到了香莴苣.
回来路上想起忘了买咸肉,不然晚上可烧咸酸饭了.

另,你的帖真给力, 见到这么多斑主.

kathyzjqun

木屐族

发表于 2011-1-3 07:18 |显示全部楼层

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看了以后，我也要做烧卖，我女儿肯定爱吃。。。今天去买好料。。。开始学

kathyzjqun

木屐族

发表于 2011-1-3 07:32 |显示全部楼层

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春卷皮哪有卖的？用雪菜肉丝笋丝作馅的春卷是我的最爱。。。。。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-1-3 11:24 |显示全部楼层

回复 104# 的帖子

考夫也是我的最爱做起来不麻烦就是要多备点料

自游自在

水晶靴族

发表于 2011-1-6 11:40 |显示全部楼层

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原帖由 kathyzjqun 于 2011-1-3 07:32 发表
春卷皮哪有卖的？用雪菜肉丝笋丝作馅的春卷是我的最爱。。。。。

上次我们在BLACKTOWN WESTPOINT里的通利买到了春卷皮.回家来做了春卷,好吃得不得了

JessieDu

木屐族

发表于 2011-1-11 16:46 |显示全部楼层

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收藏收藏，统统收下，谢谢楼主

pengling

布鞋族

发表于 2011-1-20 01:26 |显示全部楼层

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真不错啊.

blueheidy

皮靴族

发表于 2011-2-1 13:40 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-10-24 22:27 发表

韩国人的一个牌子。锅盖上印的是COREN.在国内老妈帮我买的。

恩呐，这牌子的陶瓷不粘锅我今年在东方CJ上买了一个，又轻又好用，真的不沾，不过，我才用一个月，估计要半年才能看效果

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