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楼主:cctang

[甜品烘焙] 连续三年的冰皮月饼 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2010-9-18 23:29 |显示全部楼层

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原帖由 lemonxuning 于 2010-9-18 06:10 PM 发表
请问家里没有玉米淀粉，用土豆淀粉行不行啊？

我没试过噢，不知道能不能代替.

cctang

银靴族

发表于 2010-9-18 23:30 |显示全部楼层

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原帖由 lollipop_dx 于 2010-9-18 10:12 PM 发表
我想问问怎么把做好的皮放到膜具里, 我看上面说要干皮, 是干好了再放到进去吗?

包包子一样，用皮把馅包好，再放进模里压.

Mercia

银靴族

发表于 2010-9-19 00:48 |显示全部楼层

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呆了

太厉害了吧

sarah2009

皮靴族

发表于 2010-9-19 01:47 |显示全部楼层

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:si89 很利害~

zhubaomm

皮靴族

发表于 2010-9-19 10:52 |显示全部楼层

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mark

yyx_au

铜靴族

发表于 2010-9-20 11:03 |显示全部楼层

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I would like to order some next time..They are really cute!

ELENA621724

皮靴族

发表于 2010-9-21 19:30 |显示全部楼层

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今天去窝窝死买原料，没看到custard powder

回来途中买了板栗馅凑合凑合

pinkmonkey

光脚族

发表于 2010-9-22 17:16 |显示全部楼层

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MM的月饼做的太漂亮了!
ps 小兔子也好可爱

蓝色的鱼

皮靴族

发表于 2010-9-22 17:42 |显示全部楼层

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太漂亮了！

a2zhehe

木屐族

发表于 2010-9-22 18:30 |显示全部楼层

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好厉害阿！！！！！好漂亮的月饼！！！！赞！！！！

gongyi1971

木屐族

发表于 2013-8-27 23:44 |显示全部楼层

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漂亮

pz2011

皮靴族

发表于 2013-8-27 23:50 |显示全部楼层

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这月饼比外面买的都漂亮，太有才了。

wydiana

布鞋族

发表于 2013-8-30 13:55 |显示全部楼层

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学习

irene100

草鞋族

发表于 2013-8-30 13:57 |显示全部楼层

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厉害

greenhouse

木屐族

发表于 2013-8-30 21:06 |显示全部楼层

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哗，太厉害了

oceandeepshell

皮靴族

发表于 2013-8-30 21:49 |显示全部楼层

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我决定明天就要试试，应节佳品！
谢谢

f-14

木屐族

发表于 2013-9-4 19:53 |显示全部楼层

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，澄粉英文名又叫什么？窝窝死，扣死有卖的吗？

ygl

布鞋族

发表于 2013-9-4 21:50 |显示全部楼层

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我也要试试

小香香

布鞋族

发表于 2013-9-4 22:03 |显示全部楼层

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楼主的手真巧啊，太漂亮了

离开西门

木屐族

发表于 2013-9-8 21:44 |显示全部楼层

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今天试了，味道成功，没有合适的模子，月饼不好看。

含淚請教樓主，
请问如果用jelly mould，是馬上倒出來嗎？還是放進fridge呢？freezer還是cool room呢

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-9-8 22:03 |显示全部楼层

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好漂亮

huangwli

皮靴族

发表于 2013-9-8 22:20 |显示全部楼层

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真是好看啊，磨具是国内带过来的吗

dindin8

草鞋族

发表于 2013-9-10 21:24 |显示全部楼层

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本帖最后由 dindin8 于 2013-9-11 19:54 编辑

f-14 发表于 2013-9-4 18:53
，澄粉英文名又叫什么？窝窝死，扣死有卖的吗？

wheat starch (用来做虾饺的粉) 华人店有卖，牌子是雄鸡商标

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幸运猪猪

铜靴族

发表于 2013-9-10 21:34 |显示全部楼层

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Bubblegal

银靴族

发表于 2013-9-10 23:58 |显示全部楼层

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太漂亮了

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