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楼主:jw222

[其他] 2.1kg鸭子半价 $11.5 [复制链接]

rubyweijue001

木屐族

发表于 2016-11-17 09:31 |显示全部楼层

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lemon-lemon

铜靴族

发表于 2016-11-17 15:40 来自手机 |显示全部楼层

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求除毛方法！我好想吃但上次拔了一个小时的毛和刺，实在太多了

icomm

铜靴族

发表于 2016-11-17 16:09 |显示全部楼层

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lemon-lemon 发表于 2016-11-17 15:40
求除毛方法！我好想吃但上次拔了一个小时的毛和刺，实在太多了

有毛的地方连皮切掉扔了。鸭子很多油，不怕去掉些皮

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lemon-lemon

铜靴族

发表于 2016-11-17 16:14 来自手机 |显示全部楼层

icomm 发表于 2016-11-17 16:09
有毛的地方连皮切掉扔了。鸭子很多油，不怕去掉些皮

没有皮也能烤吗？

rydetafe

皮靴族

发表于 2016-11-17 20:07 来自手机 |显示全部楼层

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jovijai 发表于 2016-11-16 15:21
我准备按照这个方子买只烤鸭试试，哈哈，分享给大家

脆皮烤鸭

厉害啊

Lindsay333

皮靴族

发表于 2016-11-17 20:17 |显示全部楼层

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买鸭子

ItsThere

圣靴族

发表于 2016-11-17 20:59 |显示全部楼层

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必须拎两只！

GreenTreePython

布鞋族

发表于 2016-11-17 21:16 |显示全部楼层

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谢谢分享

pink998

皮靴族

发表于 2016-11-17 21:17 |显示全部楼层

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phoebe9046

布鞋族

发表于 2016-11-17 22:18 |显示全部楼层

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刚去买了两只，冰箱塞不下，明天吃完接着买

竹马卿玫

木屐族

发表于 2016-11-18 12:58 |显示全部楼层

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briandeng 发表于 2016-11-16 12:19
我来说说盐水鸭的做法：
1. 洗净
2. 用盐（用手抓，三大把）二把抹全身，一把抹鸭子的肚子里（盐也可以是用 ...

粗海盐还是细盐呀？

菩提本非树，明镜亦非台
本来无一物，何处染尘埃

oracle80

银靴族

发表于 2016-11-18 13:10 来自手机 |显示全部楼层

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华人区很难买到，鬼佬区的coles 还是有不少的

逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2016-11-18 13:12 |显示全部楼层

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Mel box hill 很多

chloe_ling

皮靴族

发表于 2016-11-18 13:27 |显示全部楼层

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今天还有么？coles啊~

竹马卿玫

木屐族

发表于 2016-11-18 13:37 |显示全部楼层

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有啊，俺刚买的

lalasong

白金靴族

发表于 2016-11-18 14:35 |显示全部楼层

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第一次狂膻
第二次按方子做的盐水鸭，好吃，就是砍不动，也太折腾了
这次不买了，还是去烧腊店买半只烧鸭啃好了

qj94

银靴族

发表于 2016-11-18 14:50 |显示全部楼层

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昨天看到HV好多箱直接放着，都不用放冰箱，今天就只有冰箱里有10多只，刚好凑钱买了3只

竹马卿玫

木屐族

发表于 2016-11-18 14:59 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2016-11-18 14:35
第一次狂膻
第二次按方子做的盐水鸭，好吃，就是砍不动，也太折腾了
这次不买了，还是去烧腊店买半只烧鸭啃 ...

前面那个盐水鸭方子嘛？一定要3大把盐腌2天嘛？一天一夜行不？

俺想起上次做的盐锔鸡咸得下不了口

菩提本非树，明镜亦非台
本来无一物，何处染尘埃

tanyanch

木屐族

发表于 2016-11-18 15:18 |显示全部楼层

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谢谢分享

lalasong

白金靴族

发表于 2016-11-18 15:19 |显示全部楼层

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竹马卿玫发表于 2016-11-18 14:59
前面那个盐水鸭方子嘛？一定要3大把盐腌2天嘛？一天一夜行不？俺想起上次做的盐锔鸡咸得下不了口:|| ...

不需要腌那么久，粗盐+花椒炒熟，多马杀鸡几下，放3个小时就可以了
然后放到葱姜八角香叶煮好冷却的卤水里泡2-3个小时，晾干
再放锅里烧开卤水，倒入料酒，浸入汤汁在不沸腾状态下小火焖半个多小时
拎出来放凉就很好吃了
就这样也是早晨开始晚饭才吃上，急性子受不了

MELWOOD

皮靴族

发表于 2016-11-18 15:37 |显示全部楼层

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jovijai

布鞋族

发表于 2016-11-18 15:51 |显示全部楼层

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rydetafe 发表于 2016-11-17 20:07
厉害啊

很成功哦，哈哈

竹马卿玫

木屐族

发表于 2016-11-18 16:41 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2016-11-18 15:19
不需要腌那么久，粗盐+花椒炒熟，多马杀鸡几下，放3个小时就可以了
然后放到葱姜八角香叶煮好冷却的卤水 ...

还要卤水啥的啊

？俺就先用前面给的方子腌一夜后明天放水里煮简单点做一次吧

菩提本非树，明镜亦非台
本来无一物，何处染尘埃

ddqq

皮靴族

发表于 2016-11-18 16:46 |显示全部楼层

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以前买过一次，鸭子很骚，怎么跟Coles的猪肉一个味？

minneo

皮靴族

发表于 2016-11-18 16:50 |显示全部楼层

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竹马卿玫发表于 2016-11-18 12:58
粗海盐还是细盐呀？

我觉得腌制的话粗海盐更好

兵临城下

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2016-11-18 18:23 来自手机 |显示全部楼层

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可乐鸭也好吃，简单易做。鸭子洗净斩件，烧热锅，放进鸭子和姜爆炒，看见鸭子干身，放2瓶可乐，1块陈皮，半块片糖，酱油，发火烧开转小火，看汤差不多收汁放红萝卜片葱就装盘了！

rydetafe

皮靴族

发表于 2016-11-18 18:46 来自手机 |显示全部楼层

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请问还鸭子卖吗？打算去coles买。

xhw1097

皮靴族

发表于 2016-11-19 11:47 来自手机 |显示全部楼层

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做烤鸭的水怡/麦芽糖浆哪里有买？

qj94

银靴族

发表于 2016-11-19 15:54 |显示全部楼层

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xhw1097 发表于 2016-11-19 11:47
做烤鸭的水怡/麦芽糖浆哪里有买？

华人店有，不过就用蜜糖就可以，只要一点点，不用麻烦买麦芽糖

jack_baby

布鞋族

发表于 2016-11-19 16:18 |显示全部楼层

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xhw1097 发表于 2016-11-19 11:47
做烤鸭的水怡/麦芽糖浆哪里有买？

malt syrup 超市有卖

不过，我没试过，不知道好不好吃

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