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[创业交流] 刚开业可真难熬啊! [复制链接]

发表于 2011-6-27 15:34 |显示全部楼层
此文章由 Perth-newcomer 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Perth-newcomer 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
在装修delay了两个半月之后,上周五我们的店终于开门营业了!

这个生意,我和老公的分工安排是他全部扑到生意上,而我保留我的全职工作,并尽早找到新工作,以保证家里有固定收入。所以周五开业的时候,我上班,没去,但是我的心哪,完全不在工作上了……周五下来,第一天的营业额是1300多。

周六我婆婆在家照顾孩子,我一大早7点钟就兴冲冲的和老公去了店里,然后这一天难熬的呀!没客人的时候,心里着急,有客人的时候,我自己都对店里的陈设不熟,一会儿找不到这个,一会儿找不到那个,别说员工了……心里也急。刚开业,又是新生意,虽然有franchise总店的人在帮忙,可是还是乱得够呛,一会儿发现这个不合用,一会发现那个还没买,再看看员工,没有客人的时候居然聊天聊得好开心,那个急啊!周六一天13个小时(7am-8am),喝了一杯咖啡吃了半个鸡蛋,愣是不觉得饿,只觉得心里压抑的很。不好好在是周六,shopping center里面人比较多,比周五多做了200。即使是这样,算下来两天大概亏了600多。

我们的kitchen现在是一个朋友来帮忙的,他也想自己以后做生意,所以辞了会计的工作来帮我们,一天下来已经觉得压力大的不行,灭了以后做生意的心,周六就跟我们表示做不了这个,心里愧疚得很,还是别在这里耽误事儿了。所以我们现在要重新找厨师。

这两天,该吃饭的时候没吃饭,该睡觉的时候没睡觉,事情千头万绪的一个脑袋不够想,店里买不出去的食物也不太舍得摔,都带回家了,那个什么BLT salad,天天做一tray新鲜的,硬是一份都没卖出去,于是带回家,自己吃,Garden Salad买不掉的就带回家,炒了吃  作息极其不规律+吃饭的时候随便糊+心理压力太大导致人都觉得晕忽忽的不舒服。

还好我还在做着自己的工作,今天回到熟悉的地方,守着刻板的作息时刻,人才觉得顺了那么一点。可是心里的焦急还是没有退去。

尽管如此,LG还是有信心的,因为很多人都在观望,来店里看看就出去了,还有人路过我们的时候才发现,哦,这里开了家新店,而店里很多客人走的时候都说,很好吃,会再来的 甚至还有人来问我们是否做catering。坚持下去,一定有提升的空间,也会越做越好的……可是,我现在就是心里急,下个月的房租已经交不上了,刚刚问朋友借了钱先把房租垫上,也就是说,我们已经没有家底了,没办法afford一直lose。

太多太多细节想写,可是lunch break马上就到时间了,就先到这儿吧,希望得到一些安慰和支持~~~~

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superdigua + 2 感谢分享
568325083 + 2 安慰一下
hongji + 4 感谢分享

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人家说,生儿子是名气,生女儿是福气;
人家还说,生儿子是建设银行,生女儿是招商银行;
我家小馒头就是那个有名气的建设银行,
可是我更希望有福气生个招商银行啊!
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发表于 2011-6-27 15:39 |显示全部楼层
此文章由 belinda1668 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 belinda1668 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
安慰一下, pick up slowly!

发表于 2011-6-27 15:41 |显示全部楼层
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万事开头难,加油!! 不过要准备好亏几个月的打算和资金

发表于 2011-6-27 15:45 |显示全部楼层
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安慰一下,多喝点水,加油

发表于 2011-6-27 15:45 |显示全部楼层
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加油。taking接近1万也不是小店阿,怎么会做不出成本?租金太高了?方便透露点具体情况吗?比如什么店,大概做什么。
论坛里面很多高人的,比如郭大虾,哒哥。

发表于 2011-6-27 15:46 |显示全部楼层
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Lz太心急了,慢慢来!
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发表于 2011-6-27 15:46 |显示全部楼层
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小心啊,cash flow 是大问题会拖垮你的。
祝好运

发表于 2011-6-27 15:50 |显示全部楼层
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GOOD LUCK lz(paopaobing(88))

发表于 2011-6-27 15:52 |显示全部楼层
此文章由 yangwulong1978 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yangwulong1978 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
急啥,,太急了,人有消费习惯的,刚开始的店需要点时间,,,,退一万步说,如果,真不行了,不也得过生活吗,又死不了人得。

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Perth-newcomer + 2 最後一句話是重點:)

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发表于 2011-6-27 15:55 |显示全部楼层
此文章由 chriswxy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chriswxy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
新店一开始是千头万绪的,等理顺了就好了.
不要着急,但要保持一定的cash flow, 不然心理压力会太大
加油,一切都会好的

发表于 2011-6-27 15:56 |显示全部楼层
此文章由 a711012 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 a711012 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
买啥的
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发表于 2011-6-27 15:59 |显示全部楼层
此文章由 花蕾般的钟声 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 花蕾般的钟声 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
在佩斯啊,等我找到佩斯的工作就去你那儿吃饭,呵呵

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Perth-newcomer + 2 歡迎捧場,要自報家門哦!

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发表于 2011-6-27 16:01 |显示全部楼层
此文章由 神仙老虎狗 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 神仙老虎狗 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LZ是在perth? 哪家S/C ,有机会一定去拜访。

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Perth-newcomer + 2 Garden City Shopping Center :) 歡迎捧場哦!

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发表于 2011-6-27 16:06 |显示全部楼层
此文章由 aq0621 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aq0621 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没生意经验经历的人开新店,而且开在shopping center里面,。。如果没有足够的资本支持,,你不死谁死。。。。。唉!!打酱油去。。。。。

发表于 2011-6-27 16:07 |显示全部楼层
此文章由 岁月留下的痕迹 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 岁月留下的痕迹 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
是一个全新的店吗??那是很需要时间来考验的阿!!

发表于 2011-6-27 16:10 |显示全部楼层
此文章由 terry11 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 terry11 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
现在大环境不好
只有慢慢来
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发表于 2011-6-27 16:12 |显示全部楼层
此文章由 ppplive 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ppplive 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做就别怕输

发表于 2011-6-27 16:13 |显示全部楼层
此文章由 chiny 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chiny 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
新店就是如此, 需要时间冲TAKING, 蛋定蛋定~~有些大牌新店还需要1到2年TAKING才会上轨道

LZ好象是买了一个SANDWICH BAR FRANCHISE滴新店~~食物消耗和人工完全不受控制, 更不用说SC里滴贵祖拉~~

看上去好象用人和房租很利害~~~这样滴新店刚开始TAKING只有5000-7000/WEEK, 基本上就在BREAKEVEN POINT上STRUGGLING

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springwel + 2 切尼发言句句都是精华
Perth-newcomer + 2 我覺得你說的很對呀!一聽就是內行呢

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发表于 2011-6-27 16:31 |显示全部楼层
此文章由 kitty2007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kitty2007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
坚持下去,便是胜利。lz 加油!

发表于 2011-6-27 16:36 |显示全部楼层
此文章由 hsmw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hsmw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
祝好运

发表于 2011-6-27 17:13 |显示全部楼层
此文章由 Jenny2001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Jenny2001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
别急,先挺一段看看。你要是在墨尔本,我一定经常去你的店。俺做饭不行。

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Perth-newcomer + 1 呵呵,很可愛的回复,讓人不禁微笑

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发表于 2011-6-27 17:19 |显示全部楼层
此文章由 语阁 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 语阁 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
现金流的确能拖死生意的,LZ每天亏300的话,一个月就是9000.而新生意一般都需要几个月才能起色。LZ做好思想准备,祝福LZ
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-6-27 17:24 |显示全部楼层
此文章由 wulinxiaoxiao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wulinxiaoxiao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没经验还学人家开新店

确实风险很大啊

不过如果开的好回报也比买现成的高

发表于 2011-6-27 17:24 |显示全部楼层
此文章由 samtheexpert 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 samtheexpert 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Perth零售生意还可以的。放心。
要开在其他城市就 死翘翘了。

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长安雪梨 + 4

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发表于 2011-6-27 17:26 |显示全部楼层
此文章由 choco2468 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 choco2468 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
先恭喜新店开幕~!

万事起头难 但只要撑下去了,总有出头的一天,祝你们店的生意蒸蒸日上啊~  (paopaobing(68))

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Perth-newcomer + 1 多謝祝福!

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发表于 2011-6-27 17:42 |显示全部楼层
此文章由 Perth-newcomer 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Perth-newcomer 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哎,都有点无心上班了,偷偷上来看看大家的评论。多谢大家的鼓励和支持,上两张照片看看吧。Fancy Fillings是一个sandwich café,与pure and natural是一个旗下的不同品牌,东部大概有20来家连锁店,在WA我们是第二家。我们是因为看好 Garden City shopping center, 所以才决定开的。Garden City边上是富人区,俺们觉得,应该把食物再做精一点,价格再调高一点,对吗?另外整个shopping center 没有做roast beef的,所以我们把hot food display放在了最外面,现在看来效果很好。

[ 本帖最后由 Perth-newcomer 于 2011-6-27 23:36 编辑 ]

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meeinmug + 2 加油加油
Tasmanzhu + 3 加油
nikiluo + 2 安慰一下

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人家说,生儿子是名气,生女儿是福气;
人家还说,生儿子是建设银行,生女儿是招商银行;
我家小馒头就是那个有名气的建设银行,
可是我更希望有福气生个招商银行啊!
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发表于 2011-6-27 17:42 |显示全部楼层
此文章由 rong2010 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rong2010 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
恭喜新店开张大吉!

生意兴隆,财源滚滚

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Perth-newcomer + 1 so sweet:)

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退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2011-6-27 17:44 |显示全部楼层
此文章由 dickson 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dickson 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一起难熬~

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roo81 + 6 你又不缴房租

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发表于 2011-6-27 17:45 |显示全部楼层
此文章由 linxinkai 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linxinkai 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着不错哦,楼主加油

发表于 2011-6-27 17:50 |显示全部楼层
此文章由 冬歌 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 冬歌 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我瞎说一句,shopping mall 里一般做的是匆匆买客,大家没有那么多心情仔细品尝食物,没有必要做那么精,价钱下来一点,服务大众化,是不是更好?不过,有一个摸索过程,时间长了,您就知道您的东西是什么档次,服务何种人群了。加油。

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参与人数 2积分 +3 收起 理由
wjb + 1 我很赞同
jimmy779 + 2 我很赞同

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