Kevin妈妈的小厨房——猪肉篇（萝卜干炒回锅肉： 1085楼）

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-19 14:44
5个小时，再也不做了。

the rocks 没吃过，早两年圣诞节的时候去黄金海岸，专门去吃排名很前需要提前定 ...

德国菜不好吃，

活了大半辈子才吃了两次，

还是三次 ??

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-19 15:11
德国菜不好吃，

活了大半辈子才吃了两次，

比我多，我只吃过一次。恩，是因为你比我老

水之灵

谢谢分享美食，不错呢！佩服

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-19 15:25
比我多，我只吃过一次。恩，是因为你比我老

当然，

这儿只有正常退休人仕比偶老      

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-19 15:29
当然，

这儿只有正常退休人仕比偶老

我错了，我忘了有人气量小，我收回刚才的话。

gyxyxgu

kukupants 发表于 2016-8-19 14:37
k 妈吃过 the rocks 那家德国菜没有？

Lowenbrau Keller 服务员都穿得很漂亮
大口大口喝肉
大口大口喝啤酒


bavarian bier那个在York street 也是德国店吗？

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-8-19 09:19
德国猪手

Kevin妈妈周末发大菜
哇
太厉害了！

hotornot

kukupants 发表于 2016-8-19 14:35
这么一大块肉要做的外脆内嫩，

只能 cook it low and slow

外焦里嫩不是要大点火吗？

小火是不是会让里面外面都一样干巴巴的？

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-8-19 16:11
Kevin妈妈周末发大菜
哇
太厉害了！

没钱去德国，那就在家做德国菜罗:si151

kukupants

gyxyxgu 发表于 2016-8-19 16:10
Lowenbrau Keller 服务员都穿得很漂亮
大口大口喝肉
大口大口喝啤酒

那个店没去过，
感觉去吃德国菜就是不停喝啤酒   

kukupants

hotornot 发表于 2016-8-19 16:13
外焦里嫩不是要大点火吗？

小火是不是会让里面外面都一样干巴巴的？

外焦里嫩要大点火是针对不是太厚的牛扒之类，

火大才会让大块的肉变的干巴巴。

hotornot

kukupants 发表于 2016-8-19 16:40
外焦里嫩要大点火是针对不是太厚的牛扒之类，

火大才会让大块的肉变的干巴巴。 ...

明白了。。。

因为：

－ 比较薄的，里面的部分，水分容易散发。所以，必须大火，速度快；外面焦了，里面熟了，但是水还在，所以嫩

－ 比较厚的，里面的部分，水分难以散发。所以，需要小火，慢慢搞；外面熟了，里面熟了，但是水还在，所以嫩

kukupants

hotornot 发表于 2016-8-19 17:30
明白了。。。

因为：

大概就是这样。


忘了告诉龙兄，


额上面都是乱说的      

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-19 16:23
没钱去德国，那就在家做德国菜罗

偶没钞票去火星，

所以 。。。

alee79

实在太厉害了，我老婆打算跟着做

hotornot

kukupants 发表于 2016-8-19 15:29
当然，

这儿只有正常退休人仕比偶老

老h叔该正常退休却莫得退休，还要在餐馆打拼。。。

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-19 20:23
偶没钞票去火星，

所以 。。。

去火星做什么？

kevin妈妈

alee79 发表于 2016-8-21 18:22
实在太厉害了，我老婆打算跟着做

我以为是你打算跟着做

kukupants

hotornot 发表于 2016-8-21 20:50
老h叔该正常退休却莫得退休，还要在餐馆打拼。。。

额也快正常退休了     

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-22 08:11
去火星做什么？

做鸡   

hotornot

kukupants 发表于 2016-8-22 22:48
做鸡

我包了

kukupants

hotornot 发表于 2016-8-22 23:36
我包了

荷叶包鸡      

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-22 22:48
做鸡

还没做就已经有龙愿意包你，恭喜恭喜

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-23 08:18
还没做就已经有龙愿意包你，恭喜恭喜

多谢大家的支持，

下次偶做个家传绝技 : 辣子鸡   

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-23 08:37
多谢大家的支持，

下次偶做个家传绝技 : 辣子鸡

那要等明年了

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-23 08:51
那要等明年了

为神马？

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-23 08:55
为神马？

你自己说过的啊，你上次说今年最后一次做鸡。
自己说过的话这么快就忘了:o

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-23 09:06
你自己说过的啊，你上次说今年最后一次做鸡。
自己说过的话这么快就忘了  ...

真的忘了      

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-23 09:06
你自己说过的啊，你上次说今年最后一次做鸡。
自己说过的话这么快就忘了  ...

大家不想看偶再次上台表演做鸡吗？   

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-23 09:08
真的忘了

这么大的标题：今年最后一次做鸡

老人痴呆提前了