七年乡村生意感悟续

y6556

感谢朋友们的信任，时常还收到不少交流信，也结识了更多伙伴，倍感温暖。无以为报，再嘚吧嘚吧一些总结，也算是一并回答一些朋友关注的问题。还是如前一样，先客套一下，毕竟我经历和眼界有限，所感所悟也只局限在小小的奶吧和外卖这样的低级的领域，真心希望有突破的高人也给予点化提携。
首先再强调一遍，小生意的门槛很低，这里没有真正的老板，只有身先士卒的个体户。心态一定要端正，自己是否适合做服务业，是不是个出色的服务生，一定要先掂量清楚。
今天我来念叨一下做好一个小生意实际过程中要注重些什么吧。引用我七年多以前，老店主曾经和我说过的三个S（STOCK SERVICE SMILE）。当初还只是肤浅的赞同，毕竟我觉得他这三点做得都不怎么样。如今想来，却发现这是其实极为精辟和深刻的。
先说STOCK，为什么这是三S之首？
因为事实上，我们所卖的商品才是是否能挣钱的重中之重，哪怕店破旧些，我们语言差一些，只要你所卖的东西是迎合市场的，是顾客需要的，那么，你就能挣到钱。反之，就算服务一流，我们长得象花一样，但是没有客人喜欢的东西，那还是死路一条。所以，做小店你得知道哪些是主流的，你不能断货，让客人失望两次，他可能就要让你失望一辈子了。因自身的原因而怠慢客人，要视为事故，就是赔钱，也得挽救。例如CREAM卖没了，本来就卖得不多，所以量很难控制，那就得开车去超市买回来，如果牌子不一样，成本比卖价还高，那赔钱赔功夫也得卖，这种地方不能懒。
再者，商品货架饱满与否是你给客人生意是否景气的第一印象，货架上总是零零星星的几样小东西，如同餐桌上只有几盘剩菜一样，你就不要责怪客人没有消费欲了。也许确实这些商品需求很小，没什么人买，那就再摆些其它的什么，要换位思考，谁愿意去一个冷清败落的店呢？
切记，靠客人的同情，也许你暂时饿不死，但如果你表现优秀，成功，客人会给你更多的支持，打铁还得自身硬。
所以特别是对于新接店的朋友，一定要勇敢的补货。货就是钱，只要不是死货，千万别死握着现金，STOCK是可以帮助你营造一个景气的氛围的 ，一定要把气场拉起来。
说到货，就得提到价格。价格对客人肯定是越低越好，对我们开店的来说，利润最大化是原则。薄利是能多销，但事实上，你很可能薄掉的是自己的利润，客人对于你低于市场认可的价格很多的行为固然欢迎，但不会为此而加大消费的，为了省钱，人家去超市买半价，买整箱，或是回家做饭了。你伤害的只是市场的平衡，而等你恢复价格的时候，却是要顶又一轮的压力。所以以降价抢客的想法要不得。降价的时候要考虑涨价，上马的时候要考虑如何下马，所以一定要尊重市场，也不要轻易把摊子搞大，打一个有把握的胜仗比摸着石头过河要强。那些自以为年轻，把失败不以为意的人，我想对他们说，你不以为意，又如何吸取教育，又如何不再失败？我很为他们的智商着急。
一不小心又扯远了。。。。。

再说SERVICE，小店就是做服务业，说白了服务的好坏，这个只有客人说了算，那么，这就要求做店的人有一定的情商，你得让客人舒舒服服，高高兴兴的出门。这里要求你还是要换位思考，不要因为自己的原因怠慢了客人，也不能冷落了客人，绝大多数客人还是很讲理的，但你自己业务能力太弱，客人最终还是会摇摇头，慢慢远离你的。所以，我所理解的服务，就是自己的业务水平，要有一定的水准，至少要求要高一些。干活要有个干活的样子，要出活，要利落，如果等到员工和客人都认为老板USELESS的时候，麻烦就很大了。在土澳，只会动嘴皮子的老板基本上不是骗子就是小丑。

最后再说一下SMILE 这个比较简单，应该算是SERVICE的一小部分，但很重要。这是你表达对客人欢迎和尊重的最直接的符号，NICE AND FRIENDLY是非常高的评价。得到这样的评价，也会让我们更加热情的工作，更加热爱自己的生活了。

以上是老朱的一些纯粹的个人感想。好为人师，所以就白和一些。
再扯点题外话。 说说我了解的一些163。大家对自己同胞其实没必要有偏见，更不用把163看成一个特殊的符号。这些能在国内闯出点名堂的人，也不是简单人，他们也是兢兢业业做出来的，有着更丰富的经历，见识过更深刻的艰难。说实话，我看到163在做工作的时候真是踏踏实实，认认真真的，比起很多四体不勤，只爱纸上谈兵的所谓的高材生要强得多。所以我无法理解经常有些奇怪的卖生意的广告，不知所云了半天，最后来一句适合163.。。。。。这是在表白自己想把 个亏损的破生意高价甩给土豪的意思吗？反正你是为了身份，让我沾点便宜没有无谓的节奏吗？这年头真的都不用为自己留点节操了吗？不是说瞄准163市场不对，但咱得靠谱，得有理，不是吗？
而同时，也请有些人，不要去忽悠163，说什么老移民都是多么的功利奸滑，西方的世界多么的阴暗和可怕，洗脑的那一套东西真的请不要带到这里来，让所有追求进步和文明的同胞们多一些交流，多一些团结互助，不用合作，至少也可以分享信息和经验。多一份坦诚，真的就那么难吗？当然，我说这些话挨过踢，被踢出了163的群。我还是不改大嘴本色，要为我们这帮老移民正名，嘿嘿。也请众多的163用自己的双眼去正视真正的澳洲，不要习惯于沉默。不要让自己或是同胞被一些人打着创业的名义忽悠和利用。澳洲真不是创业的好地方，更是平静生活的好选择。

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想象奶吧里那么多品种，价格数量保质期存货，头大

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一般货品怎么调价

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一年一涨，还是跟随大卖场的价格

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意思是价格调整以什么为锚

iameagles

matwming

朱哥你好，我想请教您一些关于乡下开鱼薯的问题，您能把您的联系方式发给我吗？谢谢。我之前是学会计的，现在在墨尔本东南区居住，觉得做会计不赚钱，就想着自己开个小买卖。望朱哥看到我的留言后，能回复我一下，万分感谢。

lweric

朱哥你好,我最近也想买个店，在乡下Newcastle，去看了很多家，相中其中一家，taking在8k左右，出价14w，朋友说买的高了，合理在11-12w左右，价格方面请指导一下。

我在外面蹲点看过几天，繁忙程度跟卖家说的差不多，周四-周日忙，周一-周三相对空闲。可是数人头也有误区，不知道看店到底要看些什么，门外汉看到的是一头雾水

老板是马塞多尼亚人，是否要注意大家族过来，把taking做上去？

zhubaiyin

lweric 发表于 2016-10-21 21:43
朱哥你好,我最近也想买个店，在乡下Newcastle，去看了很多家，相中其中一家，taking在8k左右，出价14w，朋 ...

换位思考，别光数人头，你也进去消费。感觉一下，你是否也喜欢他们的产品和环境，是否乐意服务这些客人，找机会进距离的接触客人，甚至可以在门外大大方方的向客人讨教，交流。生意买或卖，市场水平只是相对的，主要还是看缘份，你觉得值不值最重要，一个好的生意，差个几万块的投入，并不是关键。能否长久的胜任愉快，得到理想的收入，避免陷入恶性竞争或是自身的能力或体力上的困境等等，更值得关注。

sujiexing

非常好，努力

sandyliuxsw

恭喜朱老板老店新开

zhubaiyin

sandyliuxsw 发表于 2016-11-28 20:52
恭喜朱老板老店新开

消息灵通啊，谢谢！！营业变化目前并不大，满意了。只是操作起来要顺手舒服多了，隔热等条件都很好，可以安心长久的做下去。

sandyliuxsw

zhubaiyin 发表于 2016-11-28 21:03
消息灵通啊，谢谢！！营业变化目前并不大，满意了。只是操作起来要顺手舒服多了，隔热等条件都很好，可以 ...

环境变了，在里面打牌也舒服

sandyliuxsw

zhubaiyin 发表于 2016-11-28 21:03
消息灵通啊，谢谢！！营业变化目前并不大，满意了。只是操作起来要顺手舒服多了，隔热等条件都很好，可以 ...

我年底就回墨尔本了，两个孩子学校也报好名了。回头找你喝酒去（我带白酒），你多钓点鱼啊！

zhubaiyin

sandyliuxsw 发表于 2016-11-28 21:08
环境变了，在里面打牌也舒服

     你知道的太多了。。。。。。

sandyliuxsw

zhubaiyin 发表于 2016-11-28 21:09
你知道的太多了。。。。。。

嫂子都知道，别以为自己藏得多深。

samzj

好文

david20112011

楼主够坦诚，小本买卖真是力气用到哪儿，哪儿来钱，哪儿不舍得出力，哪儿都亏钱

ccstella

朱老板，谢谢你的分享，把你的帖子全扫一遍，受益良多，期盼你更多分享，祝福你和你家人平安喜乐健康！

lppforyou

mydoudou456

谢谢分享，我也把你的帖子细看了一遍，无私而又实在的好文，想知道起码要准备多少银子，才能考虑自己干奶吧，我们是新移民，希望有机会能见到你:)

EN25817

楼主有新的感悟了吗？ 现在墨尔本的生意难做啊，都穷的叮当响

15756388

赞

merkavamt

好帖不怕年份旧，居然给顶起来了

geyaru

好贴一定要顶的

bhcj

好文

Elaine888

Aimon

几年前的帖子，现在看楼主说的还是真理，感谢老朱，虽然不认识你！

tanliyoung

感谢楼主分享，受益良多。 ：）

wwzsdljc

感谢楼主！