[全澳] 【好吃不贵】经典的酥皮面Puff Pastry Coles促销$2.7超市均有！大图示范！ [复制链接]

发表于 2014-7-10 11:05 |显示全部楼层

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昨晚已经买来按照楼主的方法试了～很好～准备用这皮做蛋挞试试！

dianfang

发表于 2014-7-10 11:12 来自手机 |显示全部楼层

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a1169377 发表于 2014-7-10 00:38
请问这个可以用来烤葡式蛋挞么？

可以的。我常买这个酥皮烤蛋挞
拿一张酥皮卷成条状，切小块擀薄，放进蛋挞模具，我就用迷你muffin盘（事先喷油）。放豆子进烤箱烤一下。看皮差不多固定了拿出来倒掉豆子加进蛋挞液

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姜姜	+ 2	人才啊！上图示范。
hchcn	+ 2	你太有才了
a1169377	+ 2	感谢分享

hchcn

发表于 2014-7-10 11:20 |显示全部楼层

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michellexu00 发表于 2014-7-10 09:09
我们家是拿来做酥皮蘑菇浓汤的，和PIZZAHUT国内卖的那个一个味道。

能否讨教RECIPE? 加分感谢！

【图片相册】>>>http://www.rrgjy.xyz/qklu/103.html

hchcn

发表于 2014-7-10 11:24 |显示全部楼层

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请问LZ是这个图片上面的吗？

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parks

木屐族

发表于 2014-7-10 11:33 |显示全部楼层

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原来酥皮是这样用的。学习了！

yinjiayi88

发表于 2014-7-10 11:41 |显示全部楼层

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michellexu00

发表于 2014-7-10 12:25 |显示全部楼层

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hchcn 发表于 2014-7-10 11:20
能否讨教RECIPE? 加分感谢！

蘑菇酥皮浓汤（4人份）：

准备材料：
酥皮（puff pastry)一张 - 放在室温稍稍解冻后用刀切成4片（正方型）
oven proved 瓷碗4个-我用的是maxwell&williams的white basics ramekin，大小正合适

全蛋液- 一个蛋

奶油浓汤的做法：

偷懒的做法就是去超市买奶油蘑菇汤的instant pack或者campbell的蘑菇汤罐头。
加一些水在锅子里，和蘑菇汤粉混合均匀，烧到滚，然后分别装到4个瓷碗里就可以了。
我也会放一些新鲜的蘑菇（切片）
如果喜欢吃蛤蜊的同学可以放一点冷冻的蛤蜊肉

如果要自己做汤的话：
高汤和牛奶3:1
黄油放入干净的锅中融化，将西芹、洋葱和培根，蘑菇放入，中火翻炒，很快就熟了，拿出待用。
将高汤倒入锅中后，，再倒入牛奶，大火烧开。
汤开了之后，加少许鲜奶油，西芹洋葱培根丁蘑菇放入，浇一点点白葡萄酒，放蛤蜊肉。最后加盐和白胡椒。
勾芡。

我们家用的是600ml的奶锅，放4碗刚刚好。

烤箱预热到180度。
将4张刚才切好的正方型的酥皮放在瓷碗上，四边按紧。
酥皮表面刷上全蛋液。
进烤箱烤到酥皮呈金黄色即可。

因为汤什么的都已经烧熟，只要酥皮烤熟了就可以了。

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blueicekf

布鞋族

发表于 2014-7-10 12:33 |显示全部楼层

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蘑菇酥皮浓汤，学习了

graceinau

布鞋族

发表于 2014-7-10 12:35 |显示全部楼层

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LINDA_G

木屐族

发表于 2014-7-10 12:44 来自手机 |显示全部楼层

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mark

姜姜

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禁止发言

发表于 2014-7-10 13:11 |显示全部楼层

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香儿咚发表于 2014-7-10 11:05
昨晚已经买来按照楼主的方法试了～很好～准备用这皮做蛋挞试试！

别忘上图，俺们都等着学习学习呐！
(monkey38)

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michellexu00

发表于 2014-7-10 14:26 |显示全部楼层

那我就借贵宝地再SHARE一个方子。

鸡肉酥皮卷

准备工作：
鸡肉糜 500克（鸡肉糜改成猪肉糜也可以）
糖，盐，少许生抽，葱花，麻油，白胡椒
酥皮2张
全蛋液-鸡蛋一个

将鸡肉糜和调味料混合
酥皮2张室温下略为溶解切成16小条，（一张酥皮切8份先切成1/4等分再对切）

酥皮小条短的一边对着自己，在上面放适量鸡肉糜，往上卷起。卷完之后左右两边轻按两下。（不需要封口）

烤箱预热到180度。
在烤盘上铺一层铝箔，然后喷一点油。

把酥皮卷放在铝箔上，刷上全蛋液。

进烤箱烤20-25分钟至酥皮呈金黄色即可。

我这个照片是电脑里存着的，当时没有刷蛋液。刷上蛋液之后出炉的效果就是有光色的金黄色。视觉上更漂亮。

这个虽然有点肥，但是是和SAUSAGE ROLL差不多的party food.简单易做又好吃。

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emily-dd	+ 2	你太有才了
姜姜	+ 2	真不错！

渔人

铜靴族

发表于 2014-7-10 14:40 |显示全部楼层

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看馋了。。。以前domino有puff底的pizza。就是用这个做的。

天色微蓝

发表于 2014-7-10 14:41 |显示全部楼层

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感谢楼主分享，但这个东西实在不健康，偶尔吃吃还差不多

emily-dd

金靴族

发表于 2014-7-10 15:13 |显示全部楼层

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michellexu00 发表于 2014-7-10 14:26
那我就借贵宝地再SHARE一个方子。

鸡肉酥皮卷

学了一招哈

lonely1998

发表于 2014-7-10 15:25 |显示全部楼层

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landwhelen

发表于 2014-7-10 15:42 |显示全部楼层

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michellexu00 发表于 2014-7-10 14:26
那我就借贵宝地再SHARE一个方子。

鸡肉酥皮卷

看着就想吃，挺容易的。等自己照着方做做。

michelleln

发表于 2014-7-10 15:56 |显示全部楼层

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我用这个做的鲜肉月饼哦！！

kikichou

发表于 2014-7-10 16:06 |显示全部楼层

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mooncase 发表于 2014-7-9 23:11
请教蝴蝶酥怎么做？

解冻后取一片刷一层水，等两分钟左右撒糖，糖量的多少根据自己口味，然后从两边往中间折，之后切开，整形再表面沾糖，入烤箱烤即可。很容易的。但注意不要裹太紧，紧了酥皮就涨不开了。还可以根据口味撒芝麻。

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小楼	+ 3	感谢分享，最爱蝴蝶酥，能否下次做的时候分.
姜姜	+ 1	人才啊！最后1分，上图示范。

zxie8

金靴族

发表于 2014-7-10 16:11 |显示全部楼层

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qj94

发表于 2014-7-10 16:15 |显示全部楼层

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知道不健康还是想买来试试

多恩

木屐族

发表于 2014-7-10 16:49 |显示全部楼层

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wuhuyunyan

光脚族

发表于 2014-7-10 17:00 |显示全部楼层

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紫菱儿

发表于 2014-7-10 17:53 |显示全部楼层

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剛買回來，今晚就試試

dianfang

发表于 2014-7-10 18:33 来自手机 |显示全部楼层

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天色微蓝发表于 2014-7-10 14:41
感谢楼主分享，但这个东西实在不健康，偶尔吃吃还差不多

是因为用的margerine不健康吗？
如果自己用黄油做pastry是不是就健康点？

stmimi

白金靴族

发表于 2014-7-10 18:44 |显示全部楼层

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.看起来很简单.但是做出来真的麻烦,

greenjade