一头扎进咖啡店----选店 【7/6/2014 更新 打算再次出击】

清新之风

hyperion 发表于 2014-5-2 15:12
房价每年都涨正常吗？那3+3+3又是什么意思？直接说个9不就完了

3x3x3的意思是每三年你要续约，你有9年的租约。3年到了，如果你不租了，你可以向房东提出，结束合约。如果直接9年，万一你有天做不下去了，要关门了，可你还要付租约。一直到租约结束。
看楼主的回帖，楼主还要做很多功课，很多事并不懂。我建议你不要买这家店，这家店适合有很多咖啡经验的人做，像楼主和你太太这样的新手不合适。

小鸟两只脚

hyperion 发表于 2014-5-2 11:50
回本时间是有点长，一般是多久？如果按3年回本，最多卖20万，我怕老板杀了我。。。 ...

1年半--2年，他这个是瞎要的，不值这么多钱

sam007007

mike1986 发表于 2014-5-2 00:11
如果不是连锁店，报表都是老板吹的，1000房租做13000+，我觉得一年賺15+没问题啊，20w都有可能。太美好了 ...

说的对啊，一年净利润才7万，5年才能回本，这个账个人觉得不对。。。

hyperion

清新之风 发表于 2014-5-3 10:03
3x3x3的意思是每三年你要续约，你有9年的租约。3年到了，如果你不租了，你可以向房东提出，结束合约。如 ...

明白啦，谢谢。
一般什么样的店适合我们这样的新新新手？我们之前看过一些简单的不带厨房的小店，可是这样似乎不挣钱，甚至owner工资都很低，最重要的是报价还不低。

pqu002

如果数据真实，这可是个好店啊，lz两口子都干的话一年20万没问题。不知道说这店条件很一般不能买的大神们都做多少营业额的店

besideme

魔头 发表于 2014-5-1 23:24
足迹贴出来所有咖啡店 都会被人说不要做、新手做不了，没经验别做，新手接了就亏。---个别不是真对新手，而 ...

我同意魔头的观点。

本人就是没有任何经验的情况下，去年接手了一家cafe restaurant（带很大厨房的），一年下来，营业额大幅增长。

都是成年了，我们都有自己的判断和目标，不必去问别人，答案就在你自己的心中。而且，不经历新手又怎么成为老手呢？

我的厨师就说，我非常lucky,因为他的朋友（厨师）做生意的，大部分都赔了，个人觉得，我不算lucky,这个店放在市场上一年多，没有人敢接，我接手一年多来，就有很多前买家来说他们都看过这家店没有敢拿。

我觉得，做什么事情还是靠自己的判断和勇气。

besideme

hyperion 发表于 2014-5-1 23:47
只要下定了决心就去做。我也是一直打工，而且以后也是打工，但是这样的日子是没头的。就是想做一些改变。 ...

同样，我当时也想先打工再买店，但当时我这个年龄，没有经验，找工都不好找，即使后来找到份，一小时12,一天下来还不够我女儿一天child care的费用，所以，我当时就觉得直接买店。

deen

besideme 发表于 2014-5-4 20:44
我同意魔头的观点。

本人就是没有任何经验的情况下，去年接手了一家cafe restaurant（带很大厨房的）， ...

胆大的撑死，胆小的饿死。胆大的吓死胆小的。外行吓死内行，人有多大胆地有多大产。

fenfen72

besideme 发表于 2014-5-4 20:44
我同意魔头的观点。

本人就是没有任何经验的情况下，去年接手了一家cafe restaurant（带很大厨房的）， ...

开个贴，讲一下自己的经验，给后来的新手些信心可好？

besideme

deen 发表于 2014-5-4 20:53
胆大的撑死，胆小的饿死。胆大的吓死胆小的。外行吓死内行，人有多大胆地有多大产。  ...

怎么说了，每个人都有自己的想法吧，

我当时做这个决定前，经历了很多。在澳洲打过各种工，做了三年会计，卖了两年的房子.....
就是在卖房子的过程中，发现接触的客人，买房子比较大气的就是这些做小生意的，一套接一套的买而且做决定相当快。

当然选生意的时候风险是最大的，本人在买这个店之前，就是被足迹上的一个卖家给忽悠了，交了10%的订金后来生意没有settle,结果到现在两年了还一分没拿回来呢，其实都到打官司的阶段了，因为费用、牵扯的精力太多，就算了。我的观点是，出来混迟早要还的，所以就到此为止了。扯远了。

所以说，做事情就是靠自己的勇气和激情了。

besideme

fenfen72 发表于 2014-5-4 20:56
开个贴，讲一下自己的经验，给后来的新手些信心可好？

也曾想过，事情多，而且本人又懒。

我还是那句话，做人做事靠激情和勇气，没有激情什么都做不了

hyperion

4-5-2014 晴 雨 晴 雨 晴 雨 晴 雨。。。。。

今天躲到一角数了数客人，大风大雨天冻死我了。
去的有点晚10点到2:30，中间去了两趟厕所，大概离开了总共20分钟。到走的时候，算上半大的小孩，总共也就一百出头。如果每人消费按10块算，也就1000出头。

员工看到有3个在前面，如果厨房有一个，就是4个人。

算了一下，这样的taking减去人工，成本，还有平均下来的房租，expense，是不挣钱的。

还要看一下工作日的情况。

另外，这家店边上是个卖酒的店，还有个卖咖啡和baker的店和鱼署店，对面有家泰式餐厅，短短50米的小街上聚集了这么多饭店！

hyperion

还有一个问题比较担心，就是这店里的设备看上去都很老了，大概有7,8年历史了，不知道还能用多久。这个有什么办法解决吗？

fence

关注，

清新之风

hyperion 发表于 2014-5-4 21:18
4-5-2014 晴 雨 晴 雨 晴 雨 晴 雨。。。。。

今天躲到一角数了数客人，大风大雨天冻死我了。

这家店附近有很多店，是件好事。彼此互相带生意。做这种店一定要有特色，做得不好，马上死得很惨。。。。。。。。

清新之风

besideme 发表于 2014-5-4 20:44
我同意魔头的观点。

本人就是没有任何经验的情况下，去年接手了一家cafe restaurant（带很大厨房的）， ...

没有任何经验的情况下，居然可以营业额大涨，哇，这么厉害。一般都是没有任何经验的情况下，营业额大跌。
求分享经验。

清新之风

deen 发表于 2014-5-4 20:53
胆大的撑死，胆小的饿死。胆大的吓死胆小的。外行吓死内行，人有多大胆地有多大产。  ...

这年头，反正吹牛有不打草稿的。

kov

试水？水有多深？

飞儿

清新之风 发表于 2014-5-5 20:22
这年头，反正吹牛有不打草稿的。

人家为什么要吹牛哈？亦为什么要怀疑人家吹牛哦？

真知灼见到处是，有缘者识之得之。。。；）

hyperion

清新之风 发表于 2014-5-5 20:03
这家店附近有很多店，是件好事。彼此互相带生意。做这种店一定要有特色，做得不好，马上死得很惨。。。。 ...

对，开始只看到一家我还挺担心，后来看到好多家，反倒不担心了，最好做成餐饮一条街，人气更旺。

据我观察，三家店客流量差不多。我看的这家没有比其他两家差，甚至能略好一些，感觉进去的人待得时间都挺长，外带吃的和咖啡都不多。有2对couple老人差不多待了有俩小时。
无论去哪家店的人似乎都是熟客，因为基本就是直接过去，吃完就原路返回，还有开车的也是直奔某家店，很少有转悠一圈再进去的。而且全都是白人，没有亚洲人（包括印度人）。不知道这样的店突然换了中国老板，他们还会不会光临。

hyperion

besideme 发表于 2014-5-4 21:08
怎么说了，每个人都有自己的想法吧，

我当时做这个决定前，经历了很多。在澳洲打过各种工，做了三年会计 ...

佩服佩服！

hyperion

besideme 发表于 2014-5-4 20:44
我同意魔头的观点。

本人就是没有任何经验的情况下，去年接手了一家cafe restaurant（带很大厨房的）， ...

就这个店，不只可否指点一二？

hyperion

请教大家一下，这个店的位置算好吗？
他在一个富人区的小火车站边上，算是一个小小的商业街。

hyperion

清咖一杯 发表于 2014-5-1 23:17
这个Net Profit应该是税前吧，含owner工资吗？如果不含还不错，含的话我想不通有什么理由花30多万给自己 ...

这是不含Owner工资的，owner不在店里干，店里有个经理。

hyperion

想到一个税务上的问题，如果我上班然后拿钱出来开店，如果赔钱，能不能抵税呢？

hyperion

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hyperion

又和Owner碰了一下，拿到所有的支出项，但是我还没算大概一个月多少钱。只是有一个非常重要的证明没有，那就是每天的流水。她说机器有问题，所以近几天的收入都只有一个汇总，之前的记录也没有。而且她给我们看的每天的汇总金额和我们自己观察到的人数还是有比较大的出入。

而且细心的老婆看了一下冰箱里的牛奶都没几桶，按我们算的人头数可能都是赔钱的。

所以结论就是，放弃这家店，继续踏上漫漫找店之路。