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楼主:高歌

[地方特色] 多图详解！---自制福州鱼丸（包馅）！把握两浮是关键！ [复制链接]

高歌

发表于 2014-4-10 22:28 |显示全部楼层
此文章由 高歌 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 高歌 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大胃 发表于 2014-4-10 21:45
淀粉比丹叔的少

不同份量都尝试过，最后锁定的！
其实是一拨子老福州在交流，彼此提供的方法！
要做出筋道的福州当地鱼丸非新鲜鱼肉莫属，不论深冰浅冰过的鱼肉都达不到理想状态！与地道的福州鱼丸还是有差距！尽管保证二浮！这是实话！！

谢谢加分！！
凡事谢恩！不住祷告！！
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大胃

退役斑竹

发表于 2014-4-10 22:44 |显示全部楼层
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高歌 发表于 2014-4-10 21:28
不同份量都尝试过，最后锁定的！
其实是一拨子老福州在交流，彼此提供的方法！
要做出筋道的福州当地鱼丸 ...

佩服钻研精神

感谢分享

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大胃

退役斑竹

发表于 2014-4-10 22:50 |显示全部楼层
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又看了一遍，楼主的方子难道不需要加水吗？

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闲吖弹

发表于 2014-4-10 23:33 |显示全部楼层
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这个一看就好吃，楼主牛掰！

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高歌

发表于 2014-4-10 23:37 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-4-10 22:50
又看了一遍，楼主的方子难道不需要加水吗？

鱼本身的水份足够！粉不多！
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-10 23:38 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-4-10 22:50
又看了一遍，楼主的方子难道不需要加水吗？

鱼本身的水份足够！粉不多！
凡事谢恩！不住祷告！！
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sunnyclh1211

发表于 2014-4-11 08:29 |显示全部楼层
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高歌 发表于 2014-4-10 21:15
没用过捏，应该可以的那！试试看！

好的，谢谢
多喝水，多喝水

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hmjsmile

发表于 2014-4-11 08:57 |显示全部楼层
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技术含量高

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wwwjs

发表于 2014-4-11 10:53 |显示全部楼层
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总体很不错，不过我们对lz要有更高的要求ou一鱼圆太大了，二鱼圆表面不光滑，三大小不一。

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happyyang0925

发表于 2014-4-11 11:14 |显示全部楼层
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厉害。

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Bubblegal

发表于 2014-4-11 14:04 |显示全部楼层
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厉害
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qiuxin

发表于 2014-4-12 21:53 |显示全部楼层
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好厉害

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高歌

发表于 2014-4-12 23:49 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2014-4-11 10:53
总体很不错，不过我们对lz要有更高的要求ou一鱼圆太大了，二鱼圆表面不光滑，三大小不一。 ...

凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-12 23:50 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2014-4-11 10:53
总体很不错，不过我们对lz要有更高的要求ou一鱼圆太大了，二鱼圆表面不光滑，三大小不一。 ...

凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-12 23:50 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2014-4-11 10:53
总体很不错，不过我们对lz要有更高的要求ou一鱼圆太大了，二鱼圆表面不光滑，三大小不一。 ...

凡事谢恩！不住祷告！！

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yifengyf3

发表于 2014-4-13 15:03 |显示全部楼层
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材料都买了，准备按楼主的方子开工啦！！
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高歌

发表于 2014-4-13 15:05 |显示全部楼层
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yifengyf3 发表于 2014-4-13 15:03
材料都买了，准备按楼主的方子开工啦！！

祝您成功！
发上来分享啊！
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-13 15:11 |显示全部楼层
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yifengyf3 发表于 2014-4-13 15:03
材料都买了，准备按楼主的方子开工啦！！

祝您成功！
发上来分享啊！
凡事谢恩！不住祷告！！

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wangzhongdsh

发表于 2014-4-17 14:34 |显示全部楼层
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福建特产，江浙沪做的鱼丸不包肉馅的！

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细雨漫步

发表于 2014-4-17 14:38 |显示全部楼层
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，我的最爱

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foxlala

发表于 2014-6-30 11:34 |显示全部楼层
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foxlala

发表于 2014-6-30 11:38 来自手机 |显示全部楼层
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请问LZ是用哪一种番薯粉吗？能否给个照片看一下，非常感谢！我之前试了两次，都失败了。。

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Andyboy

发表于 2014-6-30 13:40 |显示全部楼层
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喜欢福州鱼丸

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小米丢丢

发表于 2014-7-1 21:21 |显示全部楼层
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好厉害

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angelacc

发表于 2014-9-21 21:31 |显示全部楼层
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3737

发表于 2014-9-21 22:31 来自手机 |显示全部楼层
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厉害！
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w303557629

发表于 2014-9-21 23:22 |显示全部楼层
此文章由 w303557629 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 w303557629 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
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doracandy

发表于 2014-9-21 23:38 |显示全部楼层
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Katebibo

发表于 2015-7-14 13:53 |显示全部楼层
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Davidwine

发表于 2016-2-11 23:32 |显示全部楼层
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