[煎炒炖煮] diy 咸水鸭 [复制链接]

发表于 2013-12-23 16:44 |显示全部楼层

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放香菇和酱油的目的是？？改天学起来

faulkner

发表于 2013-12-23 16:54 |显示全部楼层

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xizi73 发表于 2013-12-21 09:12
三大汤勺（老外喝汤的那种勺子）冒尖的花椒，三大勺COOKING SALT，用小火把花椒和盐炒微黄，然后用炒好的 ...

踩一下场子

。

盐要先炒，等变为黄才下花椒八角。太早下花椒八角早糊了，而且味道会有点苦。
鸭子泡好后最好放凉了再砍，这样鸭肉才不会散，影响卖相。
不开心就用分分砸我吧

543

皮靴族

发表于 2013-12-23 17:10 |显示全部楼层

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PZYC

铜靴族

发表于 2013-12-23 18:21 |显示全部楼层

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这是我们南京盐水鸭嘛；）
很是想念！

鱼鱼鱼

皮靴族

发表于 2013-12-23 22:27 |显示全部楼层

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wim

铜靴族

发表于 2013-12-24 17:21 |显示全部楼层

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学习了，有空试一下

Frankstonlarry

发表于 2013-12-24 21:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 Frankstonlarry 于 2013-12-24 21:41 编辑

复制lz的咸水鸭, 成功, 美味!
只可惜刀功不好.

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Frankstonlarry

发表于 2013-12-24 21:37 |显示全部楼层

多谢lz分享的做法.

kuikui

发表于 2013-12-24 22:22 |显示全部楼层

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xizi73

发表于 2013-12-24 23:13 |显示全部楼层

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Frankstonlarry 发表于 2013-12-24 21:37
多谢lz分享的做法.

xizi73

发表于 2013-12-24 23:15 |显示全部楼层

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Frankstonlarry 发表于 2013-12-24 21:36
复制lz的咸水鸭, 成功, 美味!
只可惜刀功不好.

pecan78

发表于 2013-12-25 07:03 |显示全部楼层

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nikki66yoyo

发表于 2013-12-30 15:42 |显示全部楼层

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爱次，收藏了。

小露仔

发表于 2013-12-30 15:56 |显示全部楼层

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好馋这个

nicole

发表于 2013-12-30 16:00 |显示全部楼层

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reason4u 发表于 2013-12-23 11:19
看到鸭子我想起了coles上次促销做的raincheck。只有的1个月我就没在coles看见鸭子过。 ...

似乎绝迹了。

众禾土生

发表于 2013-12-30 16:06 |显示全部楼层

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nicole 发表于 2013-12-30 16:00
似乎绝迹了。

有的有的
我几周前看到只有一只，买了
上周又看到有几只，冰箱里有，就没着急买

nicole