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楼主:幸运猫

[甜品烘焙] 【bakeathome】七色彩虹仙女蛋糕——小女孩粉色的梦想世界 [复制链接]

gagaet

钻石靴族

发表于 2013-11-16 20:16 |显示全部楼层

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幸运猫

铜靴族

发表于 2013-11-17 18:16 |显示全部楼层

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昔草zhoujia 发表于 2013-11-11 09:16
好厉害呀　很漂亮的蛋糕哦　是用鲜奶油装饰的吗　我每次用鲜奶油都觉得不够坚挺　请问MM用的是哪 ...

动物脂鲜奶油都容易化，double cream已经算是比较坚挺的了。我用的就是普通的鲜奶油，天气越热越麻烦。

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-12-8 13:50 |显示全部楼层

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最近在国内调查了一下蛋糕市场，一句话好看不敢吃，远远就嗅到植脂奶油和人造黄油的香味，反式脂肪酸的问题众所周知，被评为人类最后悔的6大灾难性食物之一，其它为味精，午餐肉，碗装方便面，汉堡包，肯德基。

有亲问我，为啥超市里买的鲜奶油不容易答硬，而且不白，我想说的的是那是动物脂奶油，请放心使用，而植脂奶油颜色白，而且很容易打硬，不容易融化，但是你敢给孩子吃吗！据调查饼干，蛋糕，面包，沙拉酱，冰淇凌，奶茶，咖啡伴侣都是反式脂肪酸的重灾区。

在家烘焙，我家在南澳