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楼主:luola

[其他] 关于生吃三文鱼, 我彻底凌乱了, 你呢? [复制链接]

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2013-7-24 22:37 |显示全部楼层
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能生吃绝不麻烦做熟了吃。
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发表于 2013-7-24 22:50 |显示全部楼层
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超市的不能生吃!

发表于 2013-7-24 22:55 |显示全部楼层
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宝屁屁 发表于 2013-7-24 16:48
唉,爱吃这口呢。怀孕是都忍不住吃了一片

怀孕前期不知道自己怀孕吃了不少生的
[li

发表于 2013-7-24 23:00 |显示全部楼层
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MEL888 发表于 2013-7-24 21:50
超市的不能生吃!

那吃哪里的? 鱼店的进货渠道估计和超市差不多吧, 刚才寿司店的筒子说店里面也有时候会用超市的三文鱼, 所以看来也是一样的。 再想不出哪里还能吃的了

发表于 2013-7-24 23:05 |显示全部楼层
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我在日本生活着呢。

日本的三文鱼刺身,没有日本本地产的,都是智利空运过去的,有急冻而后解冻的,有新鲜直达的。本地产的三文鱼,都是要煮的或是制成鱼干。三文鱼刺身,最好是深海的三文鱼,这样寄生虫少。淡水鱼、近海的鱼,都不宜作为刺身。芥茉、白酒都是杀不了寄生虫的

在美国和欧洲,有规定,吃生鲜的鱼,必须急速冷冻40度3小时,或是20度20小时。而日本是没有这个规定的(网上看来的好久了估计数据不准确),日本人注重口感?在日本,你可以看到,他们真是什么都敢生吃。虾、蛤蜊、螺、章鱼、尤鱼、、、、很多很多,甚至牛肝都有生吃,去年年底,政府规定几号之前食店不可以出售牛肝刺身,结果食店都排长队,大家都要在禁令之前一尝牛肝的滋味、、、

我以前是什么都敢吃,蟾蜍、水蟑螂我都敢吃,当然是煮熟了以后了。现在我是不敢了,而且吃生鲜的东西都特别注意。一些动物内脏、肉类、鱼类也不吃了,估计是看美国的国家地理杂志看多了。三文鱼刺身,我现在吃智利产的急冻过后解冻的。

以上有错的请指正哈。

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发表于 2013-7-24 23:07 |显示全部楼层
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补充一点,在澳洲的时候,产前课说,鸡蛋一定要煮熟吃,不能吃生的,孕妇最好不吃生的食物,婴儿儿童也不要吃生的食物。

在日本,孕妇、儿童,人家可是生鸡蛋啊刺身啊照吃不误。
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发表于 2013-7-24 23:11 |显示全部楼层
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曾经问过Coles的,想买去做寿司,他们让我去fish market买新鲜的,并告诉我超市卖的必须Cook,不能生吃。

发表于 2013-7-24 23:19 |显示全部楼层
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MEL888 发表于 2013-7-24 22:11
曾经问过Coles的,想买去做寿司,他们让我去fish market买新鲜的,并告诉我超市卖的必须Cook,不能生吃。 ...

鱼店估计是会新鲜一些, 细菌少一些, 但是不知道寄生虫问题能不能有保证

发表于 2013-7-24 23:23 |显示全部楼层
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想怎么吃就怎么吃,担心那么多没必要

发表于 2013-7-24 23:41 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-25 00:12 |显示全部楼层
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我本来觉得吃三文鱼鱼生是一件很简单的事情,可是被楼主搞到也凌乱了,怎么能弄的这么复杂呀
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发表于 2013-7-25 00:13 |显示全部楼层
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富贵竹 发表于 2013-7-24 17:13
日本人不怎么吃生三文鱼的

我看蔡澜说日本人吃白鱼鱼生的

发表于 2013-7-25 00:25 |显示全部楼层
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我也凌乱了,求权威出现

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-7-25 00:31 |显示全部楼层
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尽量少吃或不吃

发表于 2013-7-25 02:56 |显示全部楼层
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i just don't want to think too much

发表于 2013-7-25 11:07 |显示全部楼层
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从来不敢生吃三文鱼的飘过
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发表于 2013-7-25 11:25 |显示全部楼层
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怪不得日本人也提醒我不要吃太多三文sashimi

发表于 2013-7-25 11:54 |显示全部楼层
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别的不好说,就知道coles和wws卖的鱼都很不新鲜!

发表于 2013-7-25 12:09 |显示全部楼层
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曾经也爱吃生地三文鱼,后来一个偶然地机会发现,我爱地是wasabi+酱油。。。再后来,就吃sashimi不放三文鱼。。。

发表于 2013-7-25 12:10 |显示全部楼层
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澳洲的鮭魚都是養殖的,而且用很多抗生素,這樣還有寄生蟲? 還是都進化了? 在加拿大吃過野生的,有沒有蟲不知道,不過沒有怪味,跟養殖的味道不同。

发表于 2013-7-25 14:36 |显示全部楼层
此文章由 公平孩子街 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 公平孩子街 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蔡澜也专门说过不能吃,不过实在是好吃,没钱买他老人家说的那些能吃的据说超级美味的,三文鱼在我这里已经是让我停不了口啦,买的时候对自己说,没事少少吃一些,吃完了说下次不要再吃啦,

欢迎各位向我狠狠砸分
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发表于 2013-7-25 14:45 |显示全部楼层
此文章由 niuniumum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 niuniumum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
求解

发表于 2013-7-25 16:31 |显示全部楼层
此文章由 ZhuNan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ZhuNan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不知道大家在想什么,都被这文章糊弄过去了?
如果三文鱼生不能吃,那你吃牛排几成熟?十成,牛肉干吗
类比之前那个复旦的教授的煲汤不能超过一小时。
另外,烧烤吃不吃?不管bbq,羊肉串,韩国烤肉都致癌。

你还能吃什么?不管你信不信,反正我不信

发表于 2013-7-25 16:41 |显示全部楼层
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ZhuNan 发表于 2013-7-25 15:31
不知道大家在想什么,都被这文章糊弄过去了?
如果三文鱼生不能吃,那你吃牛排几成熟?十成,牛肉干吗
类比 ...

关键是蔡澜叔叔说的话啊。其他人的可以不信,他是食神。
Be nice, be calm.

发表于 2013-7-25 16:43 |显示全部楼层
此文章由 大小可爱 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大小可爱 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
已经纠结很久了
现在只是偶尔看见外面日本店很新鲜的三文鱼刺身才吃,基本改吃tuna刺身了
求权威出现

发表于 2013-7-25 16:56 |显示全部楼层
此文章由 heloo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 heloo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
上次去burwood coles 买三文鱼, 里面的工作人员就顺口说了下, 如果买来杀西米的话, 最好早上早点去, 要么问鱼店订, 她那里的都已经切了一块块的放冰上了,冰水不是很干净的,适合cook好再吃。
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发表于 2013-7-25 22:10 |显示全部楼层
此文章由 ECILA 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ECILA 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自从怀孕再没生吃过了。。。

发表于 2013-7-25 22:15 |显示全部楼层
此文章由 159286253 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 159286253 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
害怕的话就少吃点吧。生的东西肯定是有细菌的。。

发表于 2013-7-25 23:42 |显示全部楼层
此文章由 nicole 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nicole 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
冷冻后再吃

发表于 2013-7-26 03:18 |显示全部楼层
此文章由 ayu雯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ayu雯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看得出楼主是真爱三文鱼

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