[其他] 关于生吃三文鱼，我彻底凌乱了，你呢？ [复制链接]

发表于 2013-7-24 22:50 |显示全部楼层

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超市的不能生吃！

hgchen

发表于 2013-7-24 22:55 |显示全部楼层

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宝屁屁发表于 2013-7-24 16:48
唉，爱吃这口呢。怀孕是都忍不住吃了一片

怀孕前期不知道自己怀孕吃了不少生的

[li

luola

发表于 2013-7-24 23:00 |显示全部楼层

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MEL888 发表于 2013-7-24 21:50
超市的不能生吃！

那吃哪里的？鱼店的进货渠道估计和超市差不多吧，刚才寿司店的筒子说店里面也有时候会用超市的三文鱼，所以看来也是一样的。再想不出哪里还能吃的了

Tasmanzhu

发表于 2013-7-24 23:05 |显示全部楼层

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我在日本生活着呢。

日本的三文鱼刺身，没有日本本地产的，都是智利空运过去的，有急冻而后解冻的，有新鲜直达的。本地产的三文鱼，都是要煮的或是制成鱼干。三文鱼刺身，最好是深海的三文鱼，这样寄生虫少。淡水鱼、近海的鱼，都不宜作为刺身。芥茉、白酒都是杀不了寄生虫的

在美国和欧洲，有规定，吃生鲜的鱼，必须急速冷冻40度3小时，或是20度20小时。而日本是没有这个规定的（网上看来的好久了估计数据不准确），日本人注重口感？在日本，你可以看到，他们真是什么都敢生吃。虾、蛤蜊、螺、章鱼、尤鱼、、、、很多很多，甚至牛肝都有生吃，去年年底，政府规定几号之前食店不可以出售牛肝刺身，结果食店都排长队，大家都要在禁令之前一尝牛肝的滋味、、、

我以前是什么都敢吃，蟾蜍、水蟑螂我都敢吃，当然是煮熟了以后了。现在我是不敢了，而且吃生鲜的东西都特别注意。一些动物内脏、肉类、鱼类也不吃了，估计是看美国的国家地理杂志看多了。三文鱼刺身，我现在吃智利产的急冻过后解冻的。

以上有错的请指正哈。

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Tasmanzhu

发表于 2013-7-24 23:07 |显示全部楼层

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补充一点，在澳洲的时候，产前课说，鸡蛋一定要煮熟吃，不能吃生的，孕妇最好不吃生的食物，婴儿儿童也不要吃生的食物。

在日本，孕妇、儿童，人家可是生鸡蛋啊刺身啊照吃不误。

MEL888

发表于 2013-7-24 23:11 |显示全部楼层

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曾经问过Coles的，想买去做寿司，他们让我去fish market买新鲜的，并告诉我超市卖的必须Cook,不能生吃。

luola

发表于 2013-7-24 23:19 |显示全部楼层

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MEL888 发表于 2013-7-24 22:11
曾经问过Coles的，想买去做寿司，他们让我去fish market买新鲜的，并告诉我超市卖的必须Cook,不能生吃。 ...

鱼店估计是会新鲜一些，细菌少一些，但是不知道寄生虫问题能不能有保证

JASE008

发表于 2013-7-24 23:23 |显示全部楼层

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想怎么吃就怎么吃，担心那么多没必要

xiaomt

发表于 2013-7-24 23:41 |显示全部楼层

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boxoz

发表于 2013-7-25 00:12 |显示全部楼层

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我本来觉得吃三文鱼鱼生是一件很简单的事情，可是被楼主搞到也凌乱了，怎么能弄的这么复杂呀

boxoz

发表于 2013-7-25 00:13 |显示全部楼层

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富贵竹发表于 2013-7-24 17:13
日本人不怎么吃生三文鱼的

我看蔡澜说日本人吃白鱼鱼生的

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-7-25 00:25 |显示全部楼层

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我也凌乱了，求权威出现

Y叔

版主

发表于 2013-7-25 00:31 |显示全部楼层

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尽量少吃或不吃

oonie

钻石靴族

发表于 2013-7-25 02:56 |显示全部楼层

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i just don't want to think too much

ahwen

发表于 2013-7-25 11:07 |显示全部楼层

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从来不敢生吃三文鱼的飘过

qqyang

发表于 2013-7-25 11:25 |显示全部楼层

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怪不得日本人也提醒我不要吃太多三文sashimi

北京吉普

发表于 2013-7-25 11:54 |显示全部楼层

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别的不好说，就知道coles和wws卖的鱼都很不新鲜！

hyl427

发表于 2013-7-25 12:09 |显示全部楼层

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曾经也爱吃生地三文鱼，后来一个偶然地机会发现，我爱地是wasabi+酱油。。。再后来，就吃sashimi不放三文鱼。。。

rosiers

发表于 2013-7-25 12:10 |显示全部楼层

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澳洲的鮭魚都是養殖的，而且用很多抗生素，這樣還有寄生蟲？還是都進化了？在加拿大吃過野生的，有沒有蟲不知道，不過沒有怪味，跟養殖的味道不同。

公平孩子街

发表于 2013-7-25 14:36 |显示全部楼层

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蔡澜也专门说过不能吃，不过实在是好吃，没钱买他老人家说的那些能吃的据说超级美味的，三文鱼在我这里已经是让我停不了口啦，买的时候对自己说，没事少少吃一些，吃完了说下次不要再吃啦，

欢迎各位向我狠狠砸分

niuniumum

发表于 2013-7-25 14:45 |显示全部楼层

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求解

ZhuNan

木屐族

发表于 2013-7-25 16:31 |显示全部楼层

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不知道大家在想什么，都被这文章糊弄过去了？
如果三文鱼生不能吃，那你吃牛排几成熟？十成，牛肉干吗
类比之前那个复旦的教授的煲汤不能超过一小时。
另外，烧烤吃不吃？不管bbq,羊肉串，韩国烤肉都致癌。

你还能吃什么？不管你信不信，反正我不信

qqyang

发表于 2013-7-25 16:41 |显示全部楼层

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ZhuNan 发表于 2013-7-25 15:31
不知道大家在想什么，都被这文章糊弄过去了？
如果三文鱼生不能吃，那你吃牛排几成熟？十成，牛肉干吗
类比 ...

关键是蔡澜叔叔说的话啊。其他人的可以不信，他是食神。

Be nice, be calm.

大小可爱

发表于 2013-7-25 16:43 |显示全部楼层

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已经纠结很久了
现在只是偶尔看见外面日本店很新鲜的三文鱼刺身才吃，基本改吃tuna刺身了
求权威出现

heloo

发表于 2013-7-25 16:56 |显示全部楼层

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上次去burwood coles 买三文鱼，里面的工作人员就顺口说了下，如果买来杀西米的话，最好早上早点去，要么问鱼店订，她那里的都已经切了一块块的放冰上了，冰水不是很干净的，适合cook好再吃。

ECILA

发表于 2013-7-25 22:10 |显示全部楼层

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自从怀孕再没生吃过了。。。

159286253

木屐族

发表于 2013-7-25 22:15 |显示全部楼层

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害怕的话就少吃点吧。生的东西肯定是有细菌的。。

nicole

木屐族

发表于 2013-7-25 23:42 |显示全部楼层

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冷冻后再吃

ayu雯