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楼主:datou2z

[面食面点] 灌汤小笼包 -- 详细图解做法 [复制链接]

Nocturnal

皮靴族

发表于 2009-7-29 10:31 |显示全部楼层

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very nice

yanyan111

银靴族

发表于 2009-7-29 11:07 |显示全部楼层

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看着就流很多口水了啊

anne_tong

木屐族

发表于 2009-7-29 17:42 |显示全部楼层

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包的好漂亮!

strawberryhills

草鞋族

发表于 2009-7-29 21:52 |显示全部楼层

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做的真漂亮. 请教大头技术问题, 肉皮切碎再放锅里煮,要放多少水? 莫过即可吗? 要烧多久可以烧到用滤网?多谢. 这个周末课题就是小笼包啦.

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-7-29 22:07 |显示全部楼层

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原帖由 strawberryhills 于 2009-7-29 20:52 发表
做的真漂亮. 请教大头技术问题, 肉皮切碎再放锅里煮,要放多少水? 莫过即可吗? 要烧多久可以烧到用滤网?多谢. 这个周末课题就是小笼包啦.

其实我中间有加过水啦，因为一开始放得太少，煮到后面，胶质还没煮出来水却不多了，所以可以多放些水哈！！如果之后觉得太稀也可用大火把水汽逼出来些~~

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卡落琳0000	+ 3	好的没话说

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为吃不怕麻烦~~

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2009-7-30 10:59 |显示全部楼层

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一级棒没说的特级面点师

ta_xiang

白金靴族

发表于 2009-7-30 21:24 |显示全部楼层

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唉，馋的不行，可惜自己是南方人，对于面食的做法一窍不通，看了LZ的帖子，今天特地去买了三盒上海小笼给自己解馋..............

hymby

木屐族

发表于 2009-7-31 09:49 |显示全部楼层

回复 3# 的帖子

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So Yummy.

Hot

木屐族

发表于 2009-7-31 10:09 |显示全部楼层

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强强强！！！

馋馋馋！！！

o2h2o

银靴族

发表于 2009-7-31 11:56 |显示全部楼层

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拜服, 实在太牛了

penguinisland

皮靴族

发表于 2009-7-31 11:57 |显示全部楼层

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比外面干净、，外面买的不知道为什么，肉的颜色很红。

阿宝

铜靴族

发表于 2009-7-31 13:10 |显示全部楼层

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我受不了了，我明天就照着做。
大头的蒸笼很棒，哪里买的。

strawberryhills

草鞋族

发表于 2009-7-31 22:13 |显示全部楼层

为什么做皮冻的具体步骤不见了? 一直收藏着等着明天依样画葫芦呢.呼唤大头再介绍下?

adacz2007

皮靴族

发表于 2009-7-31 22:27 |显示全部楼层

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太强悍了
馋死了馋死了

叶多爸爸

臭鞋族

发表于 2009-8-1 10:46 |显示全部楼层

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我想和大头一起开了包子铺，和蓝夏开个面馆，和雪花一起开个蛋糕店。

老陶

钻石靴族

发表于 2009-8-1 11:07 |显示全部楼层

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再和叶多娘开个琴行，和盗版开个床上用品店，和老宋开个照相点。好了齐全了。(paopaobing(3))

YONEXFAN

铜靴族

发表于 2009-8-1 11:08 |显示全部楼层

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和老陶街边卖羊肉串。记得带个新疆帽子。

millet57_jj

木屐族

发表于 2009-8-1 11:23 |显示全部楼层

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我的口水啊。哗哗的

唧唧复唧唧

铜靴族

发表于 2009-8-5 14:06 |显示全部楼层

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哈喇子一地了

techpull

白金靴族

发表于 2009-9-5 08:50 |显示全部楼层

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看了这个帖子。我老公已经出发去买猪肉了。。哈哈。

何举

草鞋族

发表于 2009-9-6 03:47 |显示全部楼层

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强人啊～一直想吃灌汤包的，可是没买，希望下次可以做成～

hcl0118

皮靴族

发表于 2009-9-6 14:07 |显示全部楼层

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(paopaobing(84)) 皮冻是关键

t_guoguo

白金靴族

发表于 2009-9-6 18:13 |显示全部楼层

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2年前的帖子 PF PF
果然口水是经得起时间考验的

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-11 20:23 |显示全部楼层

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看上去实在是太棒了. (paopaobing(79))

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-2-6 20:17 |显示全部楼层

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看的我那个馋啊

希希

布鞋族

发表于 2010-2-6 20:21 |显示全部楼层

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汤汁太诱人了
咽口水ing

alyssa

金靴族

发表于 2010-2-6 20:33 |显示全部楼层

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肉皮冻怎么看着那么好看哪。。。

晓风残星

铜靴族

发表于 2010-2-7 00:02 |显示全部楼层

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看起来比外面吃的好吃多了！

我想吃啊～

jingwen2082

铜靴族

发表于 2010-2-7 17:48 |显示全部楼层

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馋死了

妖妖鱼儿

皮靴族

发表于 2010-2-9 14:51 |显示全部楼层

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很厉害～超厉害～
原来蒸笼是这样用的，一直不知道怎么用这样的蒸笼。。。。明天就去买一个，我也依葫芦画瓢一下～

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