[地方特色] 小白求救，刚做的香肠和腊肉怎么风干：更新：第二批了！加心得经验 [复制链接]

发表于 2013-6-2 09:22 |显示全部楼层

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这个星期雨水多少不行的话我就把香肠改烤肠

渔妇

发表于 2013-6-2 09:32 |显示全部楼层

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准备跟风做香肠。看了得等再冷点儿。

yong2010

皮靴族

发表于 2013-6-2 14:10 |显示全部楼层

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我的酱肉只好挂在屋里了，sydney这两天一直下雨

追风侠

铜靴族

发表于 2013-6-2 16:23 |显示全部楼层

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yong2010 发表于 2013-6-2 13:10
我的酱肉只好挂在屋里了，sydney这两天一直下雨

墨尔本也下雨啊，昨天和前天都是大雨瓢泼。
现在我的问题不是晾干了，香肠盐放少了，根本不出水，估计会坏掉了，很沮丧！

发表于 2013-6-2 19:57 |显示全部楼层

lz可以买一个针筒往香肠里面注射盐水

追风侠

铜靴族

发表于 2013-6-2 20:34 |显示全部楼层

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卡落琳0000 发表于 2013-6-2 18:57
lz可以买一个针筒往香肠里面注射盐水

正在想是不是要在香肠各个部位开小口子，往里面塞盐巴，你的主意显然可行得多

美食杰

发表于 2013-6-2 20:37 |显示全部楼层

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追风侠发表于 2013-6-2 19:34
正在想是不是要在香肠各个部位开小口子，往里面塞盐巴，你的主意显然可行得多 ...

塞盐巴，应该不行；咸淡不均。
想问问，你买的肠衣，怎么个卖法？我昨天问的，老头给我比划，一大包，2KG，不单卖

，26刀。我哪里要的了那么多呀。

发表于 2013-6-2 20:39 |显示全部楼层

美食杰发表于 2013-6-2 19:37
塞盐巴，应该不行；咸淡不均。
想问问，你买的肠衣，怎么个卖法？我昨天问的，老头给我比划，一大包，2KG ...

价格很便宜啊大家可以团购了

AROLINE

发表于 2013-6-2 20:41 |显示全部楼层

追风侠发表于 2013-6-2 19:34
正在想是不是要在香肠各个部位开小口子，往里面塞盐巴，你的主意显然可行得多 ...

打得时候多加点料糖了酱油都行一定要先化开

AROLINE

美食杰

发表于 2013-6-2 20:44 |显示全部楼层

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卡落琳0000 发表于 2013-6-2 19:39
价格很便宜啊大家可以团购了

担心一大包，不知道怎么分开？就怕象线团一样，从哪里下剪刀呢

发表于 2013-6-2 20:50 |显示全部楼层

随便剪一下不耽误用的我买了10刀好像不多好像是四十多刀一公斤

binfen99

银靴族

发表于 2013-6-2 20:57 |显示全部楼层

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meljohn