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楼主:jintangtang

[面食面点] 简易葡式蛋挞 [复制链接]

erica1381

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发表于 2011-5-5 16:51 |显示全部楼层

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请问那皮子直接就可以做蛋塔皮？？不用合面的？在超市有的卖是吗？

小Lee

布鞋族

发表于 2011-5-5 18:42 |显示全部楼层

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好厉害.....

Junk95216

木屐族

发表于 2011-5-6 12:14 |显示全部楼层

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原帖由 erica1381 于 2011-5-5 16:51 发表
请问那皮子直接就可以做蛋塔皮？？不用合面的？在超市有的卖是吗？

Pastry超市冷冻柜有买

erica1381

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发表于 2011-5-6 15:34 |显示全部楼层

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原帖由 Junk95216 于 2011-5-6 12:14 发表

Pastry超市冷冻柜有买

呵呵，买到了，自已刚才也做了，真的不错，以前我都是自已和面做的皮，现在一个人要看孩子，没那多时间去和面，买了到PASTRY真的方便多了，谢谢楼主。

erica1381

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发表于 2011-5-6 17:12 |显示全部楼层

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顺便请问下楼主，为什么我烤出的蛋挞蛋挞表面没有星点焦红？我同样用220度烤的

sunny2010

木屐族

发表于 2011-5-6 20:51 |显示全部楼层

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不得不佩服楼主聪明啊，我咋没想到用pastry做皮呢？明天一定试试。非常感谢。

邪恶的瘦子

银靴族

发表于 2011-5-6 21:05 |显示全部楼层

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看着还挺简单的，下次自己也试试
莉莲的蛋挞真的好吃又便宜啊

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erica1381

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发表于 2011-5-6 23:34 |显示全部楼层

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原帖由 sunny2010 于 2011-5-6 20:51 发表
不得不佩服楼主聪明啊，我咋没想到用pastry做皮呢？明天一定试试。非常感谢。

pastry做皮真的不错，蛮酥的

mimel

皮靴族

发表于 2011-5-7 08:32 |显示全部楼层

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马到成功

白金靴族

发表于 2011-5-7 13:38 |显示全部楼层

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成功了，谢谢lz

lanstar

铜靴族

发表于 2011-5-7 13:43 |显示全部楼层

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学习了

afei1928

木屐族

发表于 2011-5-7 16:57 |显示全部楼层

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一到周末忙死了，不知道该看谁的帖子了，都好吃

ROD

皮靴族

发表于 2011-5-7 19:32 |显示全部楼层

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有谁做过的能够告诉我，最后加了多少糖？我也不喜欢很甜的。谢谢了！

dandan

金靴族

发表于 2011-5-7 20:27 |显示全部楼层

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我加了4勺冒尖的糖，挺甜。你不喜欢甜可以加2勺。

马到成功

白金靴族

发表于 2011-5-7 20:37 |显示全部楼层

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原帖由 ROD 于 2011-5-7 19:32 发表
有谁做过的能够告诉我，最后加了多少糖？我也不喜欢很甜的。谢谢了！

我加了100克，甜了点，你可以试试减半

melliangmian

木屐族

发表于 2011-5-7 21:23 |显示全部楼层

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谢谢谢谢分享。
刚做了，非常成功。我210 度烤了25分钟，为了显出焦色来。
加的是代糖，1勺半，不甜。
我有糖尿病的老爸老妈表示非常满意！！！

Qiuqian

皮靴族

发表于 2011-5-8 09:30 |显示全部楼层

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简单好吃

sunny2010

木屐族

发表于 2011-5-16 18:51 |显示全部楼层

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谢谢楼主分享，一直觉得挞皮这部分是学不会了，现在有了这个现成的皮实在是太好了，我也做成功了。

erica1381

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发表于 2011-5-16 20:27 |显示全部楼层

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原帖由 sunny2010 于 2011-5-16 18:51 发表
谢谢楼主分享，一直觉得挞皮这部分是学不会了，现在有了这个现成的皮实在是太好了，我也做成功了。

挞皮我会做，就是太麻烦。不如直接买方便

mmt

草鞋族

发表于 2011-5-18 23:57 |显示全部楼层

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这个绝对要顶，超级成功

evry

木屐族

发表于 2011-5-25 16:53 |显示全部楼层

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lz快来救我~~
我已经做了第二次了，都是同样的问题，表面大概拷到10分钟以后就开始焦了，我今天特地把烤盘放在烤箱下面，拷到15分钟的时候又开始发焦了，我吓得赶紧关火，拿出来，里面还是水汪汪的，吃上去的味道倒是没问题，我和老公还是很开心的把它们都吃完了。
但是为什么两次都这样呢，是我烤箱的问题吗？里面没有凝固，表面又焦了，如果干脆是卖相差点也就算了，但是眼睁睁看它烤焦的话，对身体不好吧？我该怎么改进？
还有个问题就是烤了10几分钟以后，没有凝固的状态，吃下去没事吧？因为蛋黄是生的，有点怕怕。
跟朋友拍胸脯说我已经学会了蛋挞，还邀请大家下周来我家吃，这下糗大了，大家快点帮帮我吧！