新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 失业了学学数据分析 (2021-8-24) 酸菜小鱼1212 · 流光溢彩歌剧院,浓妆淡抹总相宜(升级版) (2009-6-9) 老song
· 我也谈IT找工经历 (2005-2-10) qunlbao · 闲聊中西家长的成绩观,房子观,金钱观,社交观 更新2. 老外穷养男的招数 271# 1. 谁是最勤奋的学生? (2013-9-11) 冬迹之樱
Advertisement
Advertisement
123
返回列表 发新帖
楼主:james的猫

[甜品烘焙] 【草莓慕斯蛋糕详解】 已完成 [复制链接]

发表于 2013-1-22 07:18 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
flora_viva 发表于 2013-1-22 05:53
LZ这个讲解的真心详细啊!比我买的书强大多了!
活雷锋一个!!

谢谢你的支持,让我感到很有动力!
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-1-22 07:27 |显示全部楼层
此文章由 flora_viva 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 flora_viva 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
james的猫 发表于 2013-1-22 07:18
谢谢你的支持,让我感到很有动力!

俺昨天刚买了个breville的smart oven回来,正在愁今天做个啥蛋糕呢~~!
早晨一觉睡醒来逛足迹!就看到你的帖子!!太强大了!
步骤也太清楚了吧~~哈哈哈哈哈哈~~下次直接拍Video吧~~

我等等就准备出门去买些工具回来~~唉,之前搬家~~好多工具不见了~!handle mixer啊,电子秤啊什么的,我跟我老公全部都忘记拿了~~~又要重新买~!

纠结是再买个handle mixer呢,还是买个那种放桌上的,target和kmart这两天都看到有卖,才60刀~~400W功率的,做做蛋糕什么的,还是很棒的~~可是厨房里实在是已经.......没办法再放了~~

天啊~~纠结!

发表于 2013-1-22 07:33 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
flora_viva 发表于 2013-1-22 06:27
俺昨天刚买了个breville的smart oven回来,正在愁今天做个啥蛋糕呢~~!
早晨一觉睡醒来逛足迹!就看到你 ...

如果不常做蛋糕什么的,买了简单的10几刀的就够用了,要是常用的话当然还是大的,高功率的好,ld说要买个好的送我当生日礼物,还有三个多月,期待中。

我这蛋糕是不用烤的,因为我偷懒买的现成的,你要想自己烤也可以上网搜一下别人的帖子,coles wws都有卖现成的。祝你好运啊!
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2013-1-22 08:38 |显示全部楼层
此文章由 flora_viva 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 flora_viva 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
james的猫 发表于 2013-1-22 07:33
如果不常做蛋糕什么的,买了简单的10几刀的就够用了,要是常用的话当然还是大的,高功率的好,ld说要买个 ...

我也没打算自己烤中间那个海绵体~~因为我就讨厌吃海绵蛋糕了,哈哈哈哈哈哈~!

常做不常做,这个没办法说明白的事情啊~!

我曾经是一个最讨厌进厨房,从来不做饭,连蒸鸡蛋都蒸不好的人!!家里厨房里忙活的,一直就只有我老公一个人的身影
用我老公的话:唉,我怎么命那么苦,每天下班,买菜,回家洗菜,做菜,一个人吃饭,洗碗~~

2个月前,我开始自己在家慢慢琢磨学做菜~~竟然爱上厨房小天地啦~!我老公大赞我有潜力啊,说他做了10多年的饭,不如我这个2个月的新人!虽然我知道他有夸张成分,但是更有动力了呀!

人生变化无常啊~!天啊!我竟然爱上厨房了!

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
james的猫 + 5 你太有才了

查看全部评分

发表于 2013-1-22 15:43 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 james的猫 于 2013-1-22 14:45 编辑

一点后续

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2013-1-22 15:55 |显示全部楼层
此文章由 黑芝麻狐儿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 黑芝麻狐儿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真是好贴!甜品小白一直想学做水果mousse cake呢~~~

Advertisement
Advertisement

发表于 2013-1-22 15:59 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
黑芝麻狐儿 发表于 2013-1-22 14:55
真是好贴!甜品小白一直想学做水果mousse cake呢~~~

我也是初学者呵呵,很多不懂的地方还得高手多多指教。

你的帖子我都很喜欢,尤其是那糖火烧,我真是流口水啊,一定要学着做做
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2013-1-24 23:48 |显示全部楼层
此文章由 flora_viva 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 flora_viva 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
james的猫 发表于 2013-1-21 18:40
称35克的白糖,找一个大碗称200克的cream, 现在开始打发奶油,35克的白糖分三次加入正在打发的奶油中,奶油 ...

想问一下,今天看到一个做蛋糕的方子,于是去跑去超市买材料
方子上写要 whipping cream,结果我给买成thick cream回来了
回来对照方子一看,傻眼了~
那超市里,又是thick cream,whipped cream,还有pure cream,都什么区别啊

thick cream里加糖打发是不是就叫whipped cream (whipping cream)????

发表于 2013-1-24 23:54 |显示全部楼层
此文章由 OC616 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 OC616 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-1-25 01:03 |显示全部楼层
此文章由 benben1208 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 benben1208 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
备用 谢谢lz。 弱弱问句 怎么加分啊?得到级别才能加分吗?

发表于 2013-1-25 08:09 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
flora_viva 发表于 2013-1-24 22:48
想问一下,今天看到一个做蛋糕的方子,于是去跑去超市买材料
方子上写要 whipping cream,结果我给买成th ...

应该都是一种的,你说的没错,还有一种打发好的在瓶子里装的,直接挤压可以裱花用,但不能用来做慕斯。
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-1-25 08:12 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
benben1208 发表于 2013-1-25 00:03
备用 谢谢lz。 弱弱问句 怎么加分啊?得到级别才能加分吗?

等你的积分达到200分,升到布鞋族就可以给人加分了,等级越高可以加的分数就越多。我等你给我加分哦
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2013-1-25 09:10 |显示全部楼层
此文章由 lipingli 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lipingli 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主写的很详细。有各种材料的准确分量。辛苦了。我还不会做mousse蛋糕,下次做就照楼主的帖子学了。

发表于 2013-1-25 09:17 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lipingli 发表于 2013-1-25 08:10
楼主写的很详细。有各种材料的准确分量。辛苦了。我还不会做mousse蛋糕,下次做就照楼主的帖子学了。 ...

谢谢鼓励,祝你成功!
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2013-1-25 09:26 |显示全部楼层
此文章由 Vi-大吃货集团 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Vi-大吃货集团 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我想你切的好圆呀。。。
然后看到有个模具的。。。。额!~~·
看着就好好吃

发表于 2013-1-25 10:07 |显示全部楼层
此文章由 tdbrothers 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tdbrothers 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
介绍的太详细了,有时间我也做一个试试
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-1-25 15:24 |显示全部楼层
此文章由 benben1208 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 benben1208 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
james的猫 发表于 2013-1-25 08:12
等你的积分达到200分,升到布鞋族就可以给人加分了,等级越高可以加的分数就越多。我等你给我加分哦  ...

好 我努力升级给你加分

评分

参与人数 1积分 +10 收起 理由
james的猫 + 10 祝早日换鞋

查看全部评分

发表于 2013-1-26 13:48 |显示全部楼层
此文章由 IvyLuLu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 IvyLuLu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-1-26 15:18 |显示全部楼层
此文章由 七月小蟹 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 七月小蟹 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-1-26 17:30 |显示全部楼层
此文章由 jiataowill 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jiataowill 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-1-27 08:35 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
解析很完整啊
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-2-3 21:48 |显示全部楼层
此文章由 showen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 showen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-2-7 11:49 |显示全部楼层
此文章由 不会游泳的兔子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 不会游泳的兔子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好看

发表于 2013-2-7 14:42 |显示全部楼层
此文章由 Laura12345 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Laura12345 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
吉利丁2克和10克这么少的量是怎么乘量出来的呢?

发表于 2013-2-7 16:48 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Laura12345 发表于 2013-2-7 13:42
吉利丁2克和10克这么少的量是怎么乘量出来的呢?

可以量出来的,就用电子称量
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2013-2-7 16:56 |显示全部楼层
此文章由 yappariY 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yappariY 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
苗苗妈妈你也太厉害了,本来以为只是画画,原来做蛋糕也是好手,全才啊。(monkey25)
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-2-8 13:11 |显示全部楼层
此文章由 wuwu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wuwu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习~~~~~

发表于 2013-2-8 23:55 |显示全部楼层
此文章由 cannysh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很不错啊

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部