我的芋头种植心得

jing6

白雲山民 发表于 2012-8-30 21:52
撕衣（只撕大頭那邊便可）晒干蚊腩肉，

酸竽幹﹣﹣不撕衣稍晒一晒，捆成一紮放罐里，每一層都洒小量的鹽 ...

smqkf

jing6 发表于 2012-8-30 21:33
芋头梗怎个吃法？我朋友种吃梗的不是这个品种，梗比较青白，不是槟榔芋。 ...

要看芋头的叶子，如果中间有点红色的芋头梗是不能吃的！

Oasis

哪天也试着种种

cxj

campsie69au 发表于 2012-8-30 22:23
对啊，芋头就能种的。

也不用整个埋下去。

学习了。

yutoubao

继续等呢  好玩  今年说什么也要试试  我把后院的一大块地都准备开了

新园丁

campsie69au 发表于 2012-8-30 22:23
对啊，芋头就能种的。

也不用整个埋下去。

谢谢回复!

白雲山民

smqkf 发表于 2012-8-30 22:41
要看芋头的叶子，如果中间有点红色的芋头梗是不能吃的！

我的賓瑯竽葉，也有紅點。應該能吃的。

Lindisfarne

白雲山民 发表于 2012-9-1 15:57
我的賓瑯竽葉，也有紅點。應該能吃的。

你家的是宾榔芋？不是说是香芋么？

白雲山民

香竽﹣﹣廣東講法。跟ＬＺ這個是一樣的。

michelleW

半桶水 发表于 2012-8-29 21:26
这个能随便看的吗？请尊重隐私......

日月星辰

campsie69au 发表于 2012-8-30 22:23
对啊，芋头就能种的。

也不用整个埋下去。

谢谢分享

wning

Lindisfarne 发表于 2012-9-1 15:59
你家的是宾榔芋？不是说是香芋么？

我不知道啥是宾榔芋，我只知道香芋，上次问你啥是宾榔芋你没回答我 ，上张图瞧瞧你家的宾榔芋是咋样子的？

白雲山民

　槟榔芋是百合目，薯蓣科，薯蓣属作物。也叫荔浦芋，主产于广西、福建等沿海地区，已有上千年历史。目前的广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地区为主产区。
　　槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、  春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
编辑本段
营养价值

　　食物名称：槟榔芋， 每100克含可食用部分 87克
　　热量（千卡）：87 B1硫胺素（毫克）：.03 CA钙（毫克）：45
　　蛋白质（克）：3 B2核黄素（毫克）：.04 MG镁（毫克）：25
　　脂肪（克）：.1 B5烟酸（毫克）：.3 FE铁（毫克）：1.4
　　碳水化合物（克）：18.6 VC维生素C（毫克）：6 MA锰（毫克）：0
　　膳食纤维（克）：1.1 VE维生素E（毫克）：0 ZN锌（毫克）：0
　　维生素A（微克）：0 胆固醇（毫克）：0 CU铜（毫克）：.02
　　胡罗卜素（微克）：.8 钾（毫克）：0 P磷（毫克）：33
　　视黄醇当量（微克）：76.4 钠（毫克）：0 SE硒（微克）：1.92
　　槟榔芋是福建很多芋类小吃的原材料，如芋泥，芋包等。
编辑本段
福鼎槟榔芋

简介
　　据史料记载，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的历史。福鼎芋  属天南星科魁芋类，又名福鼎槟榔芋、大槟榔芋，八十年代香港市民把福鼎槟榔芋称为"福鼎芋"，并沿用至今，以区别于其他槟榔芋。福鼎芋长期在闽东优越的自然环境和良好的水土条件下，借助特殊的母岩、母质、土类、土层厚度、肥力和土壤养分、质地、酸碱度，以及独特的管理方法，经不断地选育与提纯复壮，由原有单个母芋（可食用的地下球茎部分）0.5公斤左右，发展到2-3公斤，最大可达6公斤，并形成了独特的风味与体大形美的外观。其母芋呈圆柱形，长度30-40厘米，直径12-15厘米，形似炮弹；表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。由于母芋全部在表土层以下生长，免受外界污染，因此属于无公害的绿色食品。经福建省农林大学测定，鲜芋淀粉含量25—26%，蛋白质8.5—9.1%，含水量64—66%；经全国食品工业产品质量检测福州站和江苏理化测试中心测定，干基内含蛋白质7.26%、脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%， 粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷107毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。
制作
　　福鼎芋在烹调上可以炸、煮、蒸、炒，作粮作菜皆宜。用福鼎芋粉为原料烹调的"红鲤藏泥"、"太姥唐塔"、"太姥芋泥"、"芋虾包"、"菊花芋"等系列名菜，列为北京人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴佳肴，受到党和国家领导人以及外宾的赞赏；鲜母芋可以雕刻成开矿各异的花样，蒸熟后即为色、香、味、形俱佳的宴上名菜；加工生产的"纯福鼎芋粉"、"奶油芋粉"、"多味烤干片"、"福鼎金元片"、"油炸芋片"等系列产品，畅销国内各大中城市、港澳地区和东南亚各国，成为福鼎市主要的出口创汇农产品之一。福鼎芋耐贮性好，鲜芋供应期达半年以上，近年由于新技术的推广应用，提前收获，延长贮藏期，基本上可达到鲜母芋周年供应市场。为延长市场供应期，还可以加工成各式各样的芋粉、干芋块、速冻芋泥、芋块，作为制作冰淇淋、高级糕饼、香芋酥的优质原料。
认可
　　福鼎芋以质优、珍贵、稀有而占领国内外市场，并以其特有的外形、品质、口感倍受消费者青睐。先后荣获轻工部和福建省人民政府食品工业名优新特产品和工业品博览会优秀奖、武夷奖、铜牌和银牌奖。1983年在"全国出口商品生产基地、专厂建设展览会"上展出，受到国家外经贸部高度赞誉，并发给"出口产品、品质优良"荣誉证书；1990年在北京人民大会堂召开的"福建省闽东老区扶贫成果汇报会"及1991年在北京农展馆召开的"全国菜篮子工程展销会"上展出，均受到中央领导和广大来宾的好评；1997年在福建省农业名特优新产品展销会上被评为"福建省农业名特优新畅销产品"；2000年被福建省政府授予"福建省名牌农产品"称号。
编辑本段
台湾槟榔芋

简介
　　台湾槟榔芋又称香芋，属天然星科魁芋属。是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
台湾槟榔芋蒸扣肉
　　原料：
　　猪五花肉500克，台湾槟榔芋400克，青菜适量，蒜泥1克，八角末0．5克，南乳15克，精盐2．5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克，淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。
　　制作方法：
　　1．台湾槟榔芋打开包装后准用。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀。
　　2．将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁。
　　3．用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块。
　　4．将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜。
　　5．用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成。
　　特点：
　　色泽金黄，色、香、味、形俱佳，芋片肉片柔软细嫩，肥而不腻。

cxj

这种芋头很好吃滴。都不知多久没吃了。

半桶水

yutoubao 发表于 2012-8-31 11:08
继续等呢  好玩  今年说什么也要试试  我把后院的一大块地都准备开了 ...

一大块地？全部种芋头？你不会学土著的饮食习惯吧？

半桶水

切得跟刻图章的玉石一样整齐。

半桶水

wning 发表于 2012-9-1 16:23
我不知道啥是宾榔芋，我只知道香芋，上次问你啥是宾榔芋你没回答我 ，上张图瞧瞧你家的宾榔芋是咋样 ...

好像长得这样的。

Banksy

嗯，是个有文化的菜男，鉴定完毕

wning

半桶水 发表于 2012-9-1 18:26
切得跟刻图章的玉石一样整齐。

哇塞，好整齐啊，是人切的还是机器切的啊？

半桶水

wning 发表于 2012-9-1 20:09
哇塞，好整齐啊，是人切的还是机器切的啊？

简直就不是人切的。

campsie69au

名称不懂区分。

好像所有芋头切出来是这样子的就很‘粉’，绝对吃得过。

我家的没红点。不是槟榔芋。

yutoubao

我等的花儿也谢了  哈哈

ansonlee

最近忙，很不好意思

日月星辰

原来有更新了

HALAN

何时分呢？只要看到有小苗从旁边窜出，就可以分？或者，每年一分吶？

dwzy

不同品种的芋头的口感和味道上有什么区别呢？

dwzy

campsie69au 发表于 2012-8-30 22:23
对啊，芋头就能种的。

也不用整个埋下去。

种下去半个芋头，然后能生出许多新的芋头吗？过程要多久？
生出来的叶子多吗？有没有观赏性？

洋紫荊

学习了

cissy03

哪天我也试试，很喜欢芋梗。

ItsThere

顶大师。