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楼主:wwwjs

[地方特色] 质量向真老大房看齐的鲜肉月饼 [复制链接]

feitianxiaoxia

布鞋族

发表于 2012-8-29 22:17 |显示全部楼层

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一直想做这个呢，一看就好吃

SISIMAMA

铜靴族

发表于 2012-9-2 21:51 |显示全部楼层

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真能干。

无语的猫

铜靴族

发表于 2012-9-10 14:00 |显示全部楼层

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平底锅煎需不需要放油？要烘多久啊？

小石头妈

皮靴族

发表于 2012-9-10 17:03 |显示全部楼层

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想念上海的鲜肉月饼，新鲜出炉的酥皮在嘴里都会化了，老远就能闻到香味~~

jenny1994

银靴族

发表于 2012-9-10 17:59 |显示全部楼层

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阿拉上海人的最爱

hewho

银靴族

发表于 2012-9-16 03:49 |显示全部楼层

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馋。。。饿了
真不应该半夜看这贴

呼噜呼噜

皮靴族

发表于 2012-9-16 05:35 |显示全部楼层

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好好吃哦，想家了~~

czj333

皮靴族

发表于 2012-9-21 00:09 |显示全部楼层

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Mark,周末争取实践一下

accounts2010

布鞋族

发表于 2012-9-21 14:44 |显示全部楼层

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流口水中

erni

银靴族

发表于 2012-9-21 14:51 |显示全部楼层

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好

minicathy

皮靴族

发表于 2012-9-21 16:35 |显示全部楼层

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喔唷，看的想家

悉尼小蜗牛

臭鞋族

发表于 2012-9-21 21:24 |显示全部楼层

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昨儿刚吃完提天同买的今儿看到这贴太给力了 ~！下周准备尝试自己做~！

z8y8p8

木屐族

发表于 2012-9-22 01:26 |显示全部楼层

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明天也试着做做看

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2012-10-8 21:16 |显示全部楼层

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楼主你确定不是上海的点心师？

wwwjs

金靴族

发表于 2012-10-8 21:20 |显示全部楼层

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patrickzhu 发表于 2012-10-8 21:16
楼主你确定不是上海的点心师？

确定哦(monkey24)

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

dabu730

皮靴族

发表于 2012-10-9 15:15 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2012-8-25 19:11

好看！好吃的月饼啊！苏州、上海人的最爱啊！我喜欢吃外面的皮好过馅

qqyang

银靴族

发表于 2012-10-9 15:20 |显示全部楼层

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这个不是肉包子吗？

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2012-10-9 17:23 |显示全部楼层

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qqyang 发表于 2012-10-9 15:20
这个不是肉包子吗？

是烤焦了的肉馒头，上海话里没有包子，都叫馒头。

xyz58

银靴族

发表于 2012-10-9 21:17 |显示全部楼层

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erni 发表于 2012-8-25 22:36
真老大房无墨切过，小晨光切额是静安诗老大房额

要排队等老长辰光额。

cissy03

银靴族

发表于 2012-10-9 22:20 |显示全部楼层

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当中只芯子要有点弹性是最赞了。

whiteorchid

皮靴族

发表于 2012-11-13 15:05 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2012-10-8 21:20
确定哦

楼主做的都是我的最爱啊，现在正在做生煎，哈哈，也是用的楼主的方子。生煎，鲜肉月饼，油焖大虾，对了楼主会做外婆红烧肉吗?另外，如果皮冻没做成，我干脆直接把鸡汤和直接倒进肉馅里，然后放冰箱冷藏，让肉馅凝固一下，这样行吗?

HEDENG

银靴族

发表于 2012-11-13 15:12 |显示全部楼层

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Thanks for sharing~

tcmum

金靴族

发表于 2012-11-13 15:21 |显示全部楼层

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一地口水

hc9004

皮靴族

发表于 2012-11-13 15:22 |显示全部楼层

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一脸茫然

银靴族

发表于 2012-11-13 15:25 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2012-8-25 22:02
哦，这个也叫月饼啊。
我这里有，专门是做饼的小店每天有售，1.50元/个，有好多不同的馅：咸肉、甜肉，红豆 ...

你的店在哪里？

ausox

白金靴族

发表于 2012-11-13 15:35 |显示全部楼层

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这次回去,真老大房和黄家沙都吃过了
还是黄家沙的榨菜鲜肉月饼更胜一筹
而且国内人真是有钱,都是40,50个一买的
我和老婆两人买6个被鄙视

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2012-11-13 15:46 |显示全部楼层

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好帖子要收藏。

Bluedream

布鞋族

发表于 2012-11-13 16:40 |显示全部楼层

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wwwjs

金靴族

发表于 2012-11-13 16:57 |显示全部楼层

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whiteorchid 发表于 2012-11-13 15:05
楼主做的都是我的最爱啊，现在正在做生煎，哈哈，也是用的楼主的方子。生煎，鲜肉月饼，油焖大虾，对了 ...

如果想做外婆红烧肉可以参照我的此贴http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=#pid9765160基本步骤一样少放香料和醋就可以了。至于鸡汤，如果做皮冻失败了可以放入肉馅的，不过用鸡爪做皮冻不会失败的，1斤鸡爪放1.2斤水煮，至鸡爪酥烂，可以得到400g左右的皮冻。

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197