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楼主:太有才了

[面食面点] 反面的例子，失败的馒头，惨败的发面，我妈得瑟的说：连打狗都闲硬！！！！嘻嘻嘻！ [复制链接]

coolyn

银靴族

发表于 2012-6-26 13:15 |显示全部楼层

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lz放个图吧，我前几天做了一锅糖三角，椰蓉馒头，还有一个专门的馒头，其他都好，就是馒头惨不忍都。

估计你那个和我这个比，就是小巫见大巫了

沉默是金，说话是银，抱怨是粪土！

donglian18

皮靴族

发表于 2012-6-26 15:32 |显示全部楼层

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买来的那种自发面粉也要加酵母才能发？

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-6-18 02:26 |显示全部楼层

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太太太好笑了啦

baobeibei

银靴族

发表于 2015-6-18 06:06 |显示全部楼层

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想起了我当年刚结婚时第一次做的馒头，
黑黑的硬硬的，
先生开玩笑说用来砸人可能会很疼。。。。。。
但一位同事却超喜欢吃，说有嚼头，
估计可能她天天吃又暄有白的好馒头吃腻了，
吃我这碱大的硬馒头觉得新鲜！

haohaizi

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-6-18 06:58 |显示全部楼层

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面包机发面方便简单

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2015-6-18 07:21 |显示全部楼层

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将烤箱烘热5分钟关掉丶利用余温，把和好的面放入，面上盖一块潮湿的布，静置40分钟，Ok，蒸出的食物又白又大又喧，祝成功！

yanmin2k

银靴族

发表于 2015-6-18 07:28 来自手机 |显示全部楼层

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心急吃不了热豆腐，你太着急了，没有掌握蒸馒头的关键。失败的原因首先是面没有发酵，可能温度和时间不够，也可能面太硬，其次是蒸的时候，应该先开小火，然后再大火。烤箱开的时候有风扇，会抽走水分，建议盖好发面，或关掉烤箱，自然保温。保险起见，最好采用二次发酵，先发酵，再揉面成型，再发酵，然后再蒸，保证成功。

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