[面食面点] 压面机系列之三。在家用自制的饺子皮包的韭菜水饺。有益于不会杆皮的tx ，不看不要后悔哦 [复制链接]

发表于 2013-1-29 22:03 |显示全部楼层

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Cindita

发表于 2013-1-30 09:35 |显示全部楼层

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学习！

珍惜

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禁止访问

发表于 2013-2-3 14:07 来自手机 |显示全部楼层

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很好。

qingtian

银靴族

发表于 2013-2-3 15:12 |显示全部楼层

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小仙女

发表于 2013-2-3 16:41 |显示全部楼层

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很好。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-2-3 20:25 |显示全部楼层

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水平不一般压

dick

草鞋族

发表于 2013-5-23 08:37 |显示全部楼层

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这饺子做

的太漂亮了，你太有才了，我想拜师

Tuzki

发表于 2013-5-23 23:42 |显示全部楼层

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babymos

木屐族

发表于 2013-5-24 01:08 |显示全部楼层

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wcmhnmay

发表于 2014-6-18 13:29 |显示全部楼层

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不错，改天试试

cillalaw

铜靴族

发表于 2014-6-18 14:15 来自手机 |显示全部楼层

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请问怎么包水饺><有片子教学吗

cannysh

发表于 2014-6-18 18:39 |显示全部楼层

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我觉得我的压面机做出来的馄饨皮太厚，还需要手工赶，不知道饺子皮怎么样

白雲山民

钻石靴族

发表于 2014-6-18 18:52 |显示全部楼层

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人才

melbrose

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发表于 2014-6-18 19:56 |显示全部楼层

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赞一个，巧妇当家，真的很羡慕！！

y12345678

发表于 2014-6-18 20:03 |显示全部楼层

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其实手擀皮儿要求中间略厚，边上稍薄
机器压的没法做到

wwwjs

发表于 2014-6-18 20:23 |显示全部楼层

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cannysh 发表于 2014-6-18 18:39
我觉得我的压面机做出来的馄饨皮太厚，还需要手工赶，不知道饺子皮怎么样 ...

大馄饨皮应该也是做的不错的，只是小馄饨皮我的机器也是要反复的在最小的一档压两次才可以变薄。参看此两贴http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=572685 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=488956

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

wwwjs

发表于 2014-6-18 20:32 |显示全部楼层

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cillalaw 发表于 2014-6-18 14:15
请问怎么包水饺>

帮你找了个视频http://www.xinshipu.com/%E5%A6%8 ... E9%A2%91-161836.htm

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

f4e1dd

发表于 2014-6-18 20:37 |显示全部楼层

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我觉得那个杯子是银的，只不过氧化变色了，楼主你用牙膏polish它一下吧，会显本色的。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
wwwjs	+ 3	谢谢建议

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wwwjs

发表于 2014-6-18 21:05 |显示全部楼层

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f4e1dd 发表于 2014-6-18 20:37
我觉得那个杯子是银的，只不过氧化变色了，楼主你用牙膏polish它一下吧，会显本色的。 ...

你说的没错，我知道是银的。谢谢你的建议

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

cannysh

发表于 2014-6-18 21:28 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-6-18 19:23
大馄饨皮应该也是做的不错的，只是小馄饨皮我的机器也是要反复的在最小的一档压两次才可以变薄。参看此两 ...

你的压面机7档好薄

。。。。。

Balabala

银靴族

发表于 2014-6-19 00:32 |显示全部楼层

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感谢分享

zyr200

发表于 2014-8-24 22:44 |显示全部楼层

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楼主太神了!崇拜啊~

能不能拜托楼主下次把压面过程分步骤详细拍一下?我最近也买了个一样的压面机,但是压出来的面奇形怪状的,很好奇楼主的面压出来怎么可以那么周正?不过也可能是我面团的方子不对

can09

发表于 2014-8-25 22:01 来自手机 |显示全部楼层

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y12345678 发表于 2014-6-18 19:03
其实手擀皮儿要求中间略厚，边上稍薄
机器压的没法做到

手工擀的好吃

lemonteawithice

发表于 2014-12-4 05:59 |显示全部楼层

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lz的肉末是買現成的還是自己手切?

lianhua930

发表于 2014-12-4 08:06 |显示全部楼层

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饺子包的好好看，

w303557629

发表于 2014-12-4 08:14 来自手机 |显示全部楼层

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象买来的皮

w303557629