应邀首次尝试牛舌饼------非常成功（多图详解）

GardenOfDreams

原帖由 binfen99 于 2012-3-13 19:06 发表

那次记得用同一份猪肉做了桃酥、葱油饼和肉酥饼。后两者还好，桃酥可以吃出猪油味，我就一直想，带馅的可能更适合用这个。

我可不吃猪油的，好吃也不要。。。。。。

我发现了，Bin大厨的点心诀窍就是得舍得放油。。。。。。晚饭后把俩宝放倒，我刚山寨了一把Bin氏桃酥，真是得吃现成儿的，自己做就看到得放多少油阿，不过肯定香！每天吃半块好了。。。。。。。正在烤箱里，已经闻到香味儿了，回头汇报一下成品。。。。。。(paopaobing(32))

binfen99

原帖由 John_w_farrel 于 2012-3-13 22:00 发表


我可不吃猪油的，好吃也不要。。。。。。

我发现了，Bin大厨的点心诀窍就是得舍得放油。。。。。。晚饭后把俩宝放倒，我刚山寨了一把Bin氏桃酥，真是得吃现成儿的，自己做就看到得放多少油阿，不过肯定香！每天吃半块好了。。。。。。。正在烤箱里，已经闻到香味儿了，回头汇报一下成品。。。。。。(paopaobing(32))

John 你是说我吗？我这样的在你心目中也混成大厨了呀？

我和你感觉一样，以前不做不觉得什么，自己一做，哇，居然要放这么多油这么多糖，太不健康啦！
记得第一次做完桃酥立马第一个电话打给老妈，中心思想就是以后那些点心能少吃就少吃，能不吃就不吃，真是高油高糖啊！
第二个电话打给弟弟，弟弟和弟妹知道老妈爱吃点心，隔三差五的就去稻香村拎两包带回家。讲了做点心的深刻体会，建议少买的好。

abbott1980

貌似不错

binfen99

原帖由 abbott1980 于 2012-3-13 22:21 发表
貌似不错

貌其实一般，但是很好吃哦。LD在晚饭吃了一大块肉饼，一块蒸鱼，喝了一碗汤的情况下，还又偷吃了三块。

Y叔

原帖由 binfen99 于 2012-3-13 22:26 发表

貌其实一般，但是很好吃哦。LD在晚饭吃了一大块肉饼，一块蒸鱼，喝了一碗汤的情况下，还又偷吃了三块。

怎么能证明并说服我们呢？

binfen99

原帖由 ys98 于 2012-3-13 22:46 发表

怎么能证明并说服我们呢？

你做一下就知道啦-----不过你做出来的肯定会更好吃！

binfen99

ys98，正要请教你，你做粉肠的肠衣一般是从哪儿买的？

ehong3200

佩服

Y叔

原帖由 binfen99 于 2012-3-13 22:54 发表


你做一下就知道啦-----不过你做出来的肯定会更好吃！

你真会说话

Y叔

原帖由 binfen99 于 2012-3-13 22:55 发表
ys98，正要请教你，你做粉肠的肠衣一般是从哪儿买的？

博士山的肉铺

binfen99

原帖由 ys98 于 2012-3-13 23:00 发表

博士山的肉铺

谢谢！不过博士山少去。只好继续用tasman的了。

飞跑的猪

真棒

飞跑的猪

加分，必须的。

Rainstorm

好贴，我用肉馅试试。

binfen99

原帖由 飞跑的猪 于 2012-3-13 23:03 发表
加分，必须的。

谢谢飞猪加分！开心！

binfen99

原帖由 Rainstorm 于 2012-3-13 23:04 发表
好贴，我用肉馅试试。

嗯，用肉馅也好吃！做成圆的就是去年这里流行的“鲜肉月饼”啦

Rainstorm

原帖由 binfen99 于 2012-3-13 23:07 发表

嗯，用肉馅也好吃！做成圆的就是去年这里流行的“鲜肉月饼”啦

哇！鲜肉月饼就是这么做的！我第一次知道。还得给你加分。
BTY，俺是GG。但是在家是煮夫。LP嘛都不会。

Y叔

原帖由 Rainstorm 于 2012-3-13 23:21 发表

哇！鲜肉月饼就是这么做的！我第一次知道。还得给你加分。
BTY，俺是GG。但是在家是煮夫。LP嘛都不会。

你要教她

adduvs

咋怎油菜捏

Rainstorm

原帖由 ys98 于 2012-3-13 23:38 发表

你要教她

删了这句。
被骂了。

[ 本帖最后由 Rainstorm 于 2012-3-14 19:25 编辑 ]

20101010

原帖由 Rainstorm 于 2012-3-14 00:04 发表

没戏。她昨天晚上做红烧肉，结果变成了BBQ。
这要归功于我手快，要不就只能吃猪肉松了。
教不会。
做起饭来神出鬼没，有时候走原生态的路子，有时候倾向于狂想主义。
我真怀疑我LP大智若愚。

也许是不太好吃，好吃之人都喜欢自己摆弄。

也许是大智若愚。

binfen99

原帖由 Rainstorm 于 2012-3-14 00:04 发表

删了这句。
被骂了。

删的是双十引的那句吗?

Tictac999

里面换上枣泥，也是我喜欢吃的稻香村点心之一

binfen99

其实很多喜欢做饭的同学,不仅是享受自己出品的美食,更重要的是更享受家人享用的过程.  你老婆好伟大! 把双重享受都让给你啦! 队长煮夫,你就好好珍惜!再接再励吧!

binfen99

原帖由 Tictac999 于 2012-3-14 20:22 发表
里面换上枣泥，也是我喜欢吃的稻香村点心之一

嗯,枣泥我也喜欢,只是这边没见有买呀,还是我没找对地方?

myozshop

怎么样才能把表面烤的更焦黄一点呢？

LANGJIN

binfen99

原帖由 myozshop 于 2012-3-14 20:35 发表
怎么样才能把表面烤的更焦黄一点呢？

那你就刷一层蛋黄液好啦，就像烤面包时刷的一样。

lemontreehua

真不错

随遇而安的

请教一下，面粉是用什么面粉啊？高，中，低