槟城风，开个帖介绍槟城饮食 （更新在63楼，多图，慎入！）

catherinechen

榴莲我最爱XOD24.

chesecake

原帖由 catherinechen 于 2012-1-5 23:02 发表
榴莲我最爱XOD24.

照片里也有，但我还无缘吃到这个

porcorosso

咖喱面 - 椰浆辣椒汤底，一般会有猪红块，这碗没有。


蚝煎 - 又叫o-lak-jhi - 很台湾的一道菜，本地马来餐馆一般吃得到


鱿鱼雍菜 - 这道是本地吃不到的一道菜。


杂烩虾 - 虾卷，虾饼，蛋，和其他一些材料混合的一道小点。香啊～


麻芝 - 糯米块加上花生碎和芝麻调砂糖盐，好象是特产之一


炒粿角 - 达成也有卖，一包3.50，没那里的好吃，也不是现炒。现炒的香得不得了～


Mee Goreng 马来炒面 - 这个不介绍了。只能说这里的餐馆炒不出那里的味道。


炒贵刁，那里叫炒粿条 - 吃过那里最好吃的是鸭蛋炒粿条，只卖宵夜。。。

porcorosso

腐皮卷 - 墨尔本有些马来餐馆做的不错，但在那里吃非常便宜。。。这碟好像就马币3元。。。忘了


薄饼 - 沙葛、萝卜、鸡蛋加上甜酱然后包起来，赞一个！做法貌似越南卷


虾面 - 这个就不用说了吧？下头排骨汤底，浓郁的鲜味。这是我最爱吃的小食之一！


云吞捞面 - 当然不是一般的捞面了，配料远远多过面，尤其是那肥腻的叉烧肉～


四物椰浆汤 - 可能是当地的习惯，他们真的很爱用椰浆，而且做出来的东西也好吃。这碗里头我记得有果冻，也有蕃薯丁和芋头丁，椰浆汤底


四物椰浆冰 - 跟上面的差不多，一个是汤，一个是冰霜


猪肠粉 - 第一次见到是我傻眼了，跟我平常吃的广式肠粉完完全全不一样。这就只有肠粉，加上不同的调料和虾膏，撒些芝麻，又是另一道忘不了的小食。


Rojak - 我就记得它是这么个叫法。水果杂烩加上特制的酱料 ，真的好吃！忘了说，它也有虾膏的，听说还可以放辣椒!

astina

LZ你没有上煎蕊

porcorosso

Asam Laksa (wiki: 亞三叻沙就是用魚熬出來、略帶酸味的濃湯)，在楼上说过了，这里有电梯：http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;page=1#pid8140874

porcorosso

原帖由 astina 于 2012-1-6 13:12 发表
LZ你没有上煎蕊

还没找到照片呢～有了就上！你爱吃？

Anihc

迟点去槟城时，一定好好吃个痛快！谢谢LZ的介绍～

porcorosso

煎蕊 - 就是那一条一条绿色的东西，配上大赤豆，椰浆（又是椰浆！），冰霜和红（黑）糖浆，我在那里时吃得最多的“饮料”就是这个！在不同地方吃了好几次，味道都不错！

在这里的越南餐馆也有卖的，但是我就是没吃过这里的。。。

印象中煎蕊在很多电影电视剧都出现过，一时记不起来是哪一部了

catherinechen

还让不让人活了。

catherinechen

以前我在KL玩， 天天吃5顿。唉

catherinechen

上个咖喱鱼头吧，我的最爱。

pandababy

这些花钱在澳洲也吃不到关键

porcorosso

原帖由 catherinechen 于 2012-1-6 14:45 发表
上个咖喱鱼头吧，我的最爱。

不够“本地化”吧？而且每个人煮法和配料也不一样。。。

sawgim

看着槟城laksa就想吃。

porcorosso

原帖由 sawgim 于 2012-1-6 19:20 发表
看着槟城laksa就想吃。

sawgim是槟城的？

TartarT

看上去每个都好好

euroblue

在 pg 的时候，家里不开火，每天以这些为生。 当初还觉得没有新花样，都吃腻了。现在才后悔莫及啊。

porcorosso

感觉槟城足迹人马不少

peanut

原帖由 porcorosso 于 2012-1-4 21:45 发表
Kaya Kuih （问了朋友好几遍才记得的名字） - 纯糯米做的糕，放了些蓝色素，再沾椰浆酱后一块儿吃。后来发现本地一些华人杂货店也有卖椰浆酱的。先咸后甜，这可不是一般的小点啊～

蓝色糯米糕，蓝色不是用色素的，用的是一种叫做bunga telang的花朵

miumiusyd

Croydon有家马来餐馆做的煎堆雪也不错的

porcorosso

原帖由 miumiusyd 于 2012-1-7 17:43 发表
Croydon有家马来餐馆做的煎堆雪也不错的

呵呵有点远

求地址

porcorosso

好吃的要顶！我还漏了什么菜没上？

LifesoCool

sydaccord

thanks for sharing~~~

ycnang

大饱眼福

youyiyi

羡慕lz,我又手贱进来了.特别是油炸的和各种冰沙,口水啊

porcorosso

周末了，再让大家流口水一下

飞跑的猪

计划今年去，谢谢楼主的帖子，好好研究一下。

porcorosso

捞生


注解：
“捞鱼生”也被称为“捞生”、“鱼生”。“捞鱼生”在马来西亚的农历新年期间 非常受欢迎，应该也算是马来西亚（和新加坡）华人独特的庆祝新年的方式。其实呢，“捞鱼生”是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运，发大财的菜式。以前的马 来西亚华人，都是在大年初七，人日这一天，聚合一家大小，进行“捞鱼生”的仪式。但是，现在在过年前，市场就已经推出“捞鱼生”了。而且，“捞鱼生”的活 动，可以持续到元宵节，大年十五。
关於“捞鱼生”的来源，其实说法不一。“捞鱼生”在马来西亚是被归类为广东菜，但是，过年时广东人好像是不吃鱼生的。其中 一个比较可以相信的说法是：「在人日当天，古人以七种菜为羹，作为七日的象征。七彩羹源自六朝时代，也是今天七彩鱼生的出处。吃了由七种蔬菜煮成的食物之 后，就意味着春节告一段落，从年初八开始，每个人得脚踏实地过日子。」而这其中七种菜，其实就是包含了各种好意头的蔬菜。这七样菜各有兆头，取的是其谐音。芹菜是“勤”，吃了蒜，就会“算”，芫菜要取的便是“缘”，吃鱼，年年有“馀”等，这道菜起了祈福则喜作用。