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发表于 2011-11-21 07:18 |显示全部楼层

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mark下，谢谢

发表于 2011-11-21 07:59 |显示全部楼层

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原帖由 happyom 于 2011-11-18 15:45 发表
我一直没有做成蛋酥，下锅一会就变成炒蛋了，是不是要放多些油呢。不过味道还是很好的。

稍微多一點點油..記得油要熱..蛋液每次不要倒太多..一點點就行了..然後馬上用筷子打散..
雞蛋就會因爲接觸到油會膨脹..就這樣形成蛋酥！

lemontreehua

金靴族

发表于 2011-11-21 16:05 |显示全部楼层

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不错呀

mmcrystal

发表于 2011-11-21 21:04 |显示全部楼层

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明天就去买东西回来试试看

mwjfaith

发表于 2011-11-21 21:09 |显示全部楼层

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(paopaobing(107)) 看着真不错！

细雨轻风

发表于 2011-11-21 21:21 |显示全部楼层

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这个要试下

太有才了

银靴族

发表于 2011-11-21 21:34 |显示全部楼层

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看上去很不错，做一下试试

mandysio

发表于 2011-11-22 11:19 |显示全部楼层

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好，明天試試看

gingerzjy

银靴族

发表于 2011-11-23 20:22 |显示全部楼层

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今天实习了一把，蛋酥没能做成功，不知道LZ两只鸡蛋的话要分几次下到锅里，是不是每做完一批都要先捞出来再放下一批蛋液呢？

岸芷汀兰

发表于 2011-11-23 20:37 |显示全部楼层

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太好了，所有材料家里都有，下周就带这个当午饭

110211

发表于 2011-11-23 20:49 |显示全部楼层

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饿了又饿了

发表于 2011-11-24 09:00 |显示全部楼层

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原帖由 gingerzjy 于 2011-11-23 21:22 发表
今天实习了一把，蛋酥没能做成功，不知道LZ两只鸡蛋的话要分几次下到锅里，是不是每做完一批都要先捞出来再放下一批蛋液呢？

对的哦。。2个蛋的话至少可以分5-6批..
每次下了蛋液之后筷子要马上把蛋液打散
然后煎到金黄就可以出锅了
祝你成功~~~~~

发表于 2011-11-24 09:06 |显示全部楼层

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找了个youtube的video
他们炸蛋酥是真的用炸得
我得做法说是煎比较合适
大家如果不介意开油锅的话绝对可以用了sift 过蛋液来炸
可以参考2分50秒 http://www.youtube.com/v/UWBNYIWq-NM

denisezhang

水晶靴族

发表于 2011-11-24 11:17 |显示全部楼层

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mark

ellensu

草鞋族

发表于 2011-11-24 16:06 |显示全部楼层

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这个木吃过，不过看着很不错~

flatfall

发表于 2011-11-25 14:37 |显示全部楼层

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今天的晚餐就是它啦

bibili

发表于 2011-11-25 19:52 |显示全部楼层

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mark 一下

大小可爱

发表于 2011-11-27 09:54 |显示全部楼层

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去买红葱头下礼拜就做，呵呵

虚度

草鞋族

发表于 2011-11-27 19:13 |显示全部楼层

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mark

qmyao

发表于 2011-12-1 22:29 |显示全部楼层

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Mark

Icebergrose

白金靴族

发表于 2012-4-19 22:37 |显示全部楼层

回复 nicekrissy 1# 帖子

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看起来很对我的胃口，过两天让妈妈做。。。。

HDL

发表于 2012-4-19 22:43 |显示全部楼层

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太美味了

又十年

发表于 2012-4-19 22:57 |显示全部楼层

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我觉得可以炒好鸡蛋以后盛出，加一点油炒葱花，再炒五花肉，待炒出油来以后放剩下的东西，多加豆腐，粉条。。加水稍煮一会。。。用台湾话说，一道"道地＂的猪肉炖白菜粉条子就出锅啦。。。

发表于 2012-4-20 10:13 |显示全部楼层

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原帖由 又十年 于 2012-4-19 22:57 发表
我觉得可以炒好鸡蛋以后盛出，加一点油炒葱花，再炒五花肉，待炒出油来以后放剩下的东西，多加豆腐，粉条。。加水稍煮一会。。。用台湾话说，一道"道地＂的猪肉炖白菜粉条子就出锅啦。。。 c

我觉得香菇和虾米之间是有爱情的
他俩的味道加在一起真的好美味哦~~~~

LifesoCool

发表于 2012-4-20 10:17 |显示全部楼层

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liuji1

发表于 2012-4-20 10:34 |显示全部楼层

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晚饭看着不错，可是能带饭吗？
隔天吃叶子菜心理有障碍。

nizzzzzz