[美食活动] 浓香的记忆 -----茴香馅饺子 [复制链接]

发表于 2011-10-2 08:49 |显示全部楼层

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自从看了这个帖子就一直想着茴香馅饺子。。。可是买不到茴香。。。

发表于 2011-10-2 10:43 |显示全部楼层

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原帖由 洋紫荊 于 2011-10-2 01:58 发表
學習了,原来茴香是長得這樣子,
MM的水餃包得太漂亮了,請問是怎麼包的?謝謝!!

这个不难:三步
1.左手拿饺子皮，中间放上适量的馅；（废话嘛不是）
2.右手把饺子皮中间部份对捏；
3.右手先从最右边开始捏合饺子皮，到中间继续完成左半边。
这样就完成了。
喜欢的话可以再捏上一圈花边，作用1----可以区分不同的馅，作用2，放冰箱冻多久也不会开裂。
另外，如果想快的话就挤饺子吧。昨天还看到“20101010”妹妹的贴子写了她学会挤饺子的感受。挤熟了速度会更快，但是如果做锅贴，上面这种包饺子的方法更好。

[ 本帖最后由 binfen99 于 2011-10-2 11:55 编辑 ]

发表于 2011-10-2 10:52 |显示全部楼层

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原帖由 cubjohnson 于 2011-10-2 02:09 发表
MM的水饺包得像广东人的油角(过年吃的) . 好巧的手!~

妹妹广东人？我老公第一次看我包饺子也是这么说的。

发表于 2011-10-2 11:10 |显示全部楼层

回复 ECILA 63# 帖子

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买菜时留意一下，应该可以找到，短了个消息给你。

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兔妞

木屐族

发表于 2011-10-2 11:20 |显示全部楼层

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我也最最喜欢茴香馅的饺子。
每次回北京都让我妈给我包。
在这儿也包过一次，但是味道总是和北京的差好多啊。
好怀念北京的味道～～
口水。。。。。。

发表于 2011-10-2 11:53 |显示全部楼层

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原帖由兔妞于 2011-10-2 12:20 发表
我也最最喜欢茴香馅的饺子。
每次回北京都让我妈给我包。
在这儿也包过一次，但是味道总是和北京的差好多啊。
好怀念北京的味道～～
口水。。。。。。

因为那是妈妈的味道-----------

pheebs_ly

发表于 2011-10-2 13:20 |显示全部楼层

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我家也是要先炒一下肉再包的！！！

来了他们都说我神经病

pheebs_ly

发表于 2011-10-2 13:21 |显示全部楼层

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lz大概在哪里买到的茴香啊？我也想去买点

ECILA

发表于 2011-10-2 13:28 |显示全部楼层

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原帖由 pheebs_ly 于 2011-10-2 14:20 发表
我家也是要先炒一下肉再包的！！！

来了他们都说我神经病

没错，我姥姥包饺子也要先炒馅的！

发表于 2011-10-2 17:35 |显示全部楼层

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原帖由 pheebs_ly 于 2011-10-2 14:20 发表
我家也是要先炒一下肉再包的！！！

来了他们都说我神经病

为啥说你呀,我觉得炒一下更好吃.不管他们,喜欢炒就继续啦!

发表于 2011-10-2 17:36 |显示全部楼层

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原帖由 pheebs_ly 于 2011-10-2 14:21 发表
lz大概在哪里买到的茴香啊？我也想去买点

我是在墨尔本,boxhill,springvale都有.妹妹是在悉尼吗?悉尼的同学说好像不太好买.

pheebs_ly

发表于 2011-10-2 18:23 |显示全部楼层

回复 binfen99 73# 帖子

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我很幸运，我在mel

是不是在史宾威拐角那家卖鱼的？我去转转

发表于 2011-10-2 18:55 |显示全部楼层

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嗯嗯嗯,是的是的,就在放韭菜那排的架子上.最近我少去springvale,但以前每次去几乎都有.我今天去bentleight 的centreroad 上的CK,那里一大把只要1.85刀.

[ 本帖最后由 binfen99 于 2011-10-2 19:57 编辑 ]

sunny2010

木屐族

发表于 2011-10-2 19:12 |显示全部楼层

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楼主一看就是正宗的北方人啊，做的真好！唉。。。又想家了，改天去买来一试。

tenyu

皮靴族

发表于 2011-10-2 19:43 |显示全部楼层

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明天就种茴香去。。。

发表于 2011-10-2 20:01 |显示全部楼层

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原帖由 tenyu 于 2011-10-2 20:43 发表
明天就种茴香去。。。

种?得啥什么能收呀?

zcz520

木屐族

发表于 2011-10-2 21:29 |显示全部楼层

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最爱茴香饺子了

发表于 2011-10-2 21:52 |显示全部楼层

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原帖由 zcz520 于 2011-10-2 22:29 发表
最爱茴香饺子了

握手握手.

冬歌

发表于 2011-10-2 21:59 |显示全部楼层

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野生的茴香不好吃，我女儿说是吃草。

发表于 2011-10-2 22:36 |显示全部楼层

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原帖由冬歌于 2011-10-2 22:59 发表
野生的茴香不好吃，我女儿说是吃草。

嗯，我也觉得野生的味道有点怪。

zhaoyue

草鞋族

发表于 2011-10-3 15:17 |显示全部楼层

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想到我妈包的饺子了

一脸茫然

发表于 2011-10-3 15:37 |显示全部楼层

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好喜欢吃这个阿，NNNNNNNNN久没吃了

tenyu

皮靴族

发表于 2011-10-3 15:52 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2011-10-2 20:01 发表

种?得啥什么能收呀?

去年种过，现在就剩一颗了，等它结果它也不结。实在是不能确认卖的哪种是茴香。买那个球回来种能行？

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Mario

草鞋族

发表于 2011-10-3 15:54 |显示全部楼层

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我是南方人，还从未吃过茴香饺子。哪天试试。谢谢。

发表于 2011-10-3 15:58 |显示全部楼层

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原帖由 tenyu 于 2011-10-3 16:52 发表

去年种过，现在就剩一颗了，等它结果它也不结。实在是不能确认卖的哪种是茴香。买那个球回来种能行？

那个球的我没种过，悉尼同学说味道也不太对。你别种了，去买吧。现在正是便宜的时候。

AhPooh

布鞋族

发表于 2011-10-3 15:58 |显示全部楼层

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俺也是南方人，来墨尔本前从没吃过，还以为茴香就是长茴香豆的树呢。