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楼主:wq2011

[面食面点] 好吃到晕倒的面包 [复制链接]

wq2011

皮靴族

发表于 2011-7-14 12:45 |显示全部楼层

回复 zzgirl 60# 帖子

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高粉是high-gluten flour, 低粉是low-gluten flour, 在唐人店有卖，有中文标识的，不怕

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idontknow

银靴族

发表于 2011-7-14 14:45 |显示全部楼层

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用面包机不？

wq2011

皮靴族

发表于 2011-7-14 15:04 |显示全部楼层

回复 idontknow 62# 帖子

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您可以用面包机，用面包机得步骤，我放在28楼，如果您没面包机，就看看32-44楼，图片都贴上了

[ 本帖最后由 wq2011 于 2011-7-14 14:06 编辑 ]

fengcoolzi

铜靴族

发表于 2011-7-14 16:16 |显示全部楼层

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高粉一般叫 baker's flour
低粉一般叫 cake flour

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wq2011

皮靴族

发表于 2011-7-14 16:34 |显示全部楼层

回复 fengcoolzi 64# 帖子

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学习了

zzgirl

银靴族

发表于 2011-7-14 16:51 |显示全部楼层

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谢谢啦！

Qiuqian

皮靴族

发表于 2011-7-14 16:57 |显示全部楼层

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这个貌似不难，周未试试。

Qiuqian

皮靴族

发表于 2011-7-14 16:58 |显示全部楼层

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鉴于LZ的多次晕倒经历，建议大家躺在床上吃，吃一个晕一会儿，醒来再吃再晕。。。。

野人花猫

木屐族

发表于 2011-7-14 18:23 |显示全部楼层

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失眠的tz们有福了，睡前吃一个，呵呵

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-7-14 20:59 |显示全部楼层

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高粉270克，低粉30克可以直接用普粉吗？

jiayang

银靴族

发表于 2011-7-15 10:12 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2011-7-14 19:59 发表
高粉270克，低粉30克可以直接用普粉吗？

i don't think so. I baked bread using plain flour before, they tasted like "man-tou"....

我的愿望一定实现

wq2011

皮靴族

发表于 2011-7-15 11:09 |显示全部楼层

回复 rongerchen 70# 帖子

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请不要用，如果你想第一次就成功的话，请严格按照方子来，等你足够强大了，可以自己改方子

Y叔

版主

发表于 2011-7-15 11:25 |显示全部楼层

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配方里有蒙汗药么？

wq2011

皮靴族

发表于 2011-7-15 15:15 |显示全部楼层

回复 ys98 73# 帖子

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您的眼睛忒贼了，这儿都看出来了

美杨杨

皮靴族

发表于 2013-7-29 13:20 |显示全部楼层

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mark

manci0082003

木屐族

发表于 2013-7-29 13:36 |显示全部楼层

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要試試

jessiewang09

皮靴族

发表于 2013-7-29 14:09 |显示全部楼层

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牛油果

皮靴族

发表于 2013-7-29 16:44 |显示全部楼层

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zzgirl 发表于 2011-7-13 22:26
继续问...英文怎么说？

高粉是用来做面包的，所以叫‘bread flour’; 低粉是用来做蛋糕的，所以叫‘cake flour’。

高粉和低粉应该WWS和COLES都有的。

如果买不到的话，可以用普通面粉替代，就是做出来的面包的口感可能没那么好。

sydcats

草鞋族

发表于 2013-7-29 17:04 |显示全部楼层

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如果用mixer的做dough的可以做这个面包嘛？

迟到千年@

铜靴族

发表于 2013-7-29 17:18 |显示全部楼层

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求晕倒

gongyi1971

木屐族

发表于 2013-7-29 17:59 |显示全部楼层

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试试

a_____a

木屐族

发表于 2013-7-29 21:37 |显示全部楼层

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我也试试

bluemelon

铜靴族

发表于 2013-7-29 21:41 |显示全部楼层

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想吃晕倒

lan2012

皮靴族

发表于 2013-7-29 23:17 |显示全部楼层

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看着就好吃。

coca

布鞋族

发表于 2013-7-30 00:03 |显示全部楼层

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lz也忒容易晕了

memory77

木屐族

发表于 2013-7-30 23:43 |显示全部楼层

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那还是不吃了吃一次晕一次

nicole

木屐族

发表于 2013-7-31 00:25 |显示全部楼层

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这个要学，最爱豆沙。

qj94

银靴族

发表于 2013-7-31 01:39 |显示全部楼层

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ma r k

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-7-31 02:02 |显示全部楼层

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楼主的標題太牛了

sshy

木屐族

发表于 2013-7-31 12:09 |显示全部楼层

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香

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