煎小黄鱼

飞跑的猪

我得出门了，没人回答，我自己找去吧。

dandan

我经常做！就是楼主这个做法，摸上点，扔锅里！ 好好吃啊。。。

Y叔

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 17:56 发表
现在出去看看，就叫小黄鱼是吗？在冷冻柜里？是新人人还是通利？

冷冻柜里

bulaohu

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 17:58 发表
我得出门了，没人回答，我自己找去吧。

冷柜里，就叫小黄鱼或者东海小黄鱼。新人人的两种都有，自己要看清楚

lalasong

原帖由 PACIFIC 于 2011-6-16 17:17 发表
我还是喜欢炸的

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ighlight=%2Bpacific

你那个版本的太费油了，不是我的路线
我一般是少少油的自己做，多多油的上外面吃

lalasong

原帖由 catlittle 于 2011-6-16 17:01 发表
黄鱼是我的最爱呢，从坐月子开始每天都是黄鱼汤，到现在快3个月了，还是爱吃，怎么做都好吃～

求菜谱
我那袋子黄鱼已经有计划了：
一半煎来吃，应该走的是楼主偏老虎版本--纯楼主的太学院派太要求基本功了；
还有一半就等你的黄鱼汤菜谱了

飞跑的猪

在通用买到了，野生东海小黄鱼，好像是2.99／袋。

有头啊，都没处理过的啊。

dandan

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 21:09 发表
在通用买到了，野生东海小黄鱼，好像是2.99／袋。

有头啊，都没处理过的啊。

自己处理。或者10刀一袋我帮你处理也行。

Y叔

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 21:09 发表
在通用买到了，野生东海小黄鱼，好像是2.99／袋。

有头啊，都没处理过的啊。

我买的也曾经有头的

Y叔

原帖由 dandan 于 2011-6-16 21:28 发表


自己处理。或者10刀一袋我帮你处理也行。

广告贴，举报。

飞跑的猪

我最烦收拾鱼了，还要刮鳞。

Y叔

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 21:31 发表
我最烦收拾鱼了，还要刮鳞。

刮鳞、开膛、去头，抹盐、控水，最后在纸巾上把余水沾干。热油、下锅。

飞跑的猪

原帖由 ys98 于 2011-6-16 21:33 发表

刮鳞、开膛、去头，抹盐、控水，最后在纸巾上把余水沾干。热油、下锅。

好吧，你是一次将这一袋全炸了吗？

飞跑的猪

除了炸，还有啥做法？

dandan

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 21:35 发表
除了炸，还有啥做法？

炖

dandan

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 21:35 发表


好吧，你是一次将这一袋全炸了吗？

一袋也就10-12条。我一顿能吃8条 做一袋都吃不上两顿

Y叔

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 21:35 发表


好吧，你是一次将这一袋全炸了吗？

是

Y叔

原帖由 dandan 于 2011-6-16 21:46 发表


一袋也就10-12条。我一顿能吃8条 做一袋都吃不上两顿

15条

Y叔

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 21:35 发表
除了炸，还有啥做法？

酱焖、红烧

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 21:35 发表
除了炸，还有啥做法？

雪菜小黄鱼汤：把鱼先煎煎，放雪菜，放水，煮煮就好了。

清炖小黄鱼：洗净擦干抹盐，放姜，料酒，水，清蒸，盐要多点。

熏小黄鱼：先头做法和炸的一样，最后煮锅卤汁，把炸好的鱼浸在里头大概10几分钟就行了。

糖醋小黄鱼：你懂的哦

Y叔

酱焖
这样的：
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=350261

飞跑的猪

一次收拾15条真是是需要耐心的。
我做腊肠是兴趣，收拾鱼真没兴趣。

飞跑的猪

记得以前有个帖子里说是用啥汁浸着鱼的，那个是啥做法阿？

Y叔

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 22:00 发表
一次收拾15条真是是需要耐心的。
我做腊肠是兴趣，收拾鱼真没兴趣。

我们可以换工，我替你收拾鱼，你替我做腊肠。呵呵。

飞跑的猪

我一般干不喜欢干的活时，喜欢倒数数，这样感觉离完成人任务就不远了。

Y叔

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 22:01 发表
记得以前有个帖子里说是用啥汁浸着鱼的，那个是啥做法阿？

熏鱼？糟鱼？

飞跑的猪

原帖由 ys98 于 2011-6-16 22:03 发表

我们可以换工，我替你收拾鱼，你替我做腊肠。呵呵。

腊肠我需要帮手，俺先生不配合做了，他说我做腊肠是问了换分分，罢工了。

PACIFIC

原帖由 lalasong 于 2011-6-16 20:55 发表

你那个版本的太费油了，不是我的路线
我一般是少少油的自己做，多多油的上外面吃

还是在家里吃放心点，在外面吃油多的，你都不知道那油用了多久，炸了神马

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-16 22:01 发表
记得以前有个帖子里说是用啥汁浸着鱼的，那个是啥做法阿？

熏鱼

飞跑的猪

原帖由 ys98 于 2011-6-16 22:04 发表

熏鱼？糟鱼？

不是糟鱼，怀疑是不是熏鱼，回头找找帖子。