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楼主:gingerzjy

[地方特色] 请泡菜达人们进入！ [复制链接]

summerlee

发表于 2011-6-13 09:22 |显示全部楼层

回复 dk2009 12# 帖子

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我家的水也这样，什么法子都用了，还是不管用
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最真一碗面

发表于 2021-3-3 13:43 来自手机 |显示全部楼层
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panjia 发表于 2011-4-15 14:30
泡菜高手都来了，我也有个问题想问问，为什么我的泡菜罐子里的蒜会变成绿色， ...

腊八蒜都是绿色的，你的泡菜坛里是不是放了醋?

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最真一碗面

发表于 2021-3-3 13:51 来自手机 |显示全部楼层
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gingerzjy 发表于 2011-4-15 14:47
做泡菜的时候，不是需要透气么？也就是能让坛子里的气跑出来，但是外头的气跑不进去。。。。。所以泡菜坛 ...


透气是指可以及时将废气排出罐体同时保持空气密闭， 也就是带airlock 功能， 亚马逊上有卖。 四川泡菜哪需要放冰箱， 放室外阳光不能直射， 阴凉的地方就可以了， 不然厨房里全是泡菜味儿

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gingerzjy

发表于 2021-3-15 14:38 |显示全部楼层
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最真一碗面 发表于 2021-3-3 12:51
透气是指可以及时将废气排出罐体同时保持空气密闭， 也就是带airlock 功能， 亚马逊上有卖。 四川泡菜哪 ...

太谢谢了。没想到十年前的贴子，现在还能得到答复。

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最真一碗面

发表于 2021-3-19 21:04 来自手机 |显示全部楼层
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gingerzjy 发表于 2021-3-15 14:38
太谢谢了。没想到十年前的贴子，现在还能得到答复。


不客气。 希望10年后你仍然喜欢做泡菜:)

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