老上海的味道-----上海小吃汇总~~~~~~第1, 2, 6页, 继续更新中

nini09

原帖由 jxky0107 于 2010-10-15 09:46 发表


说起面我想吃吴越人家的素鸡面了，那个素鸡满满一口咬下去。。。啧啧，不行了，去厨房找找有啥吃的没

我家有很多小饼, WWS买的, 我一馋牢, 就塞一块饼进嘴里, 口水就不滴了. (paopaobing(32))
我最爱吴越的那个鳝丝虾仁面, 一想起, 就回忆起以前放学了常在南京东路步行街上的吴越里吃上一碗, 然后满足地走回家.

rogerk

原帖由 jxky0107 于 2010-10-15 09:46 发表


说起面我想吃吴越人家的素鸡面了，那个素鸡满满一口咬下去。。。啧啧，不行了，去厨房找找有啥吃的没

吴越人家我以前一直吃罗汉上素面。

rogerk

原帖由 nini09 于 2010-10-15 09:50 发表


我家有很多小饼, WWS买的, 我一馋牢, 就塞一块饼进嘴里, 口水就不滴了. (paopaobing(32))
我最爱吴越的那个鳝丝虾仁面, 一想起, 就回忆起以前放学了常在南京东路步行街上的吴越里吃上一碗, 然后满足地走回家. ...

Mel city最近发现了一家的鳝丝面味道还不错，不过没有虾仁。。。

马到成功

楼主辛苦了, 找那么照片不容易啊

jxky0107

原帖由 nini09 于 2010-10-15 09:50 发表


我家有很多小饼, WWS买的, 我一馋牢, 就塞一块饼进嘴里, 口水就不滴了. (paopaobing(32))
我最爱吴越的那个鳝丝虾仁面, 一想起, 就回忆起以前放学了常在南京东路步行街上的吴越里吃上一碗, 然后满足地走回家. ...

你比我好，我吃零食得偷偷摸摸的躲着藏着的，要让我家小妞看到，她立马飞奔过来长大嘴巴啊啊叫，不吃着不停止，才不管我吃得啥她能吃不能吃的。。。

nini09

原帖由 马到成功 于 2010-10-15 09:52 发表
楼主辛苦了, 找那么照片不容易啊

不辛苦不辛苦, 人家帖子里都有的, 呵呵, 我也就是复制粘贴而已啦. (paopaobing(32))

nini09

原帖由 jxky0107 于 2010-10-15 09:53 发表


你比我好，我吃零食得偷偷摸摸的躲着藏着的，要让我家小妞看到，她立马飞奔过来长大嘴巴啊啊叫，不吃着不停止，才不管我吃得啥她能吃不能吃的。。。 ...

我家小宝一样, 不过还好, 她只是牢牢的盯着我而已, 估计再大一些的话也要哇啦哇啦喊了, 现在我都不给她吃, 她也只能干瞪眼继续玩她的玩具. 哈哈哈, 不过刚才我塞饼的时候给了她一口.

nini09

原帖由 rogerk 于 2010-10-15 09:52 发表


Mel city最近发现了一家的鳝丝面味道还不错，不过没有虾仁。。。

真的吗? 刚鸡冻了起来, 才发现是MEL啊(paopaobing(19))
我小时候每周要吃3次鳝丝, 我爸的响油鳝丝是一绝啊, 我超爱吃鳝丝的, 而且吃鳝丝身体会很强壮, 力气大.

nini09

原帖由 rogerk 于 2010-10-15 09:52 发表


吴越人家我以前一直吃罗汉上素面。

还有一款面也超好吃的, 可惜我忘记名字了. (paopaobing(14))

众禾土生

原帖由 nini09 于 2010-10-15 09:50 发表


我家有很多小饼, WWS买的, 我一馋牢, 就塞一块饼进嘴里, 口水就不滴了. (paopaobing(32))
我最爱吴越的那个鳝丝虾仁面, 一想起, 就回忆起以前放学了常在南京东路步行街上的吴越里吃上一碗, 然后满足地走回家. ...

你从小就很会享受啊。。。

2373

原帖由 nini09 于 2010-10-15 02:48 发表
其实我相信小吃肯定不止这40款的, 光我小时候爱吃的摊头上卖的两面放锅里烘的圆圆的米饼就没有提到, 略微有点甜甜的, 2个圆饼叠在一起吃的, 可惜忘记了它的名字. ...

学名：米饭饼

俗称，就是我们一直叫的名字：米袋饼，可以两只饼夹一根油条吃

nini09

原帖由 众禾土生 于 2010-10-15 10:01 发表

你从小就很会享受啊。。。

那时候也不小了, 呵呵, 不是小学中学啦, 哈哈哈哈
我爸好吃, 所以有一手好厨艺, 遗传的关系, 所以我也好吃, 哈哈哈, 且和他一样是享受型.
说起这个, 又要回忆往事了, 以前常下班后独自一人在附近的小餐馆里点上2个小菜1杯饮料, 然后边吃边看报纸, 旁边桌的2个隔壁大厦的白领忍不住凑过来一起侃大山......

[ 本帖最后由 nini09 于 2010-10-15 10:07 编辑 ]

nini09

原帖由 2373 于 2010-10-15 10:02 发表


学名：米饭饼

俗称，就是我们一直叫的名字：米袋饼，可以两只饼夹一根油条吃

318903

就是这个就是这个
我小时候, 这回真的是小时候了, 初中的时候上学途中常买来当早饭吃, 我喜欢这个味道, 尤其是中间白白的部份.

luckynumber

烧卖里面的肉糜糯米馅应该怎么做？

nini09

原帖由 luckynumber 于 2010-10-15 10:05 发表
烧卖里面的肉糜糯米馅应该怎么做？

且看手把手来教你

原料：糯米、香菇、肉末、烧卖皮

　　辅料：酱油、盐、味精、葱

　　1、把糯米泡发，煮一锅糯米饭；

　　2、把肉末调味，下油锅煸炒；

　　3、香菇切丁,下油锅煸炒；

　　4、将糯米、肉末，香菇一起入油锅，加酱油、盐、味精翻炒，直到颜色均匀；

　　5、在混合的糯米稍凉后，取出适量，搓成小团；

　　6、将糯米团包在烧卖皮中，捏成型；

　　7、入蒸锅蒸5分钟，既可。

[ 本帖最后由 nini09 于 2010-10-15 10:14 编辑 ]

astina

没听说过老虎脚爪，海棠糕，最最爱小馄饨

另外：怎么没有包脚布？:)

nini09

原帖由 astina 于 2010-10-15 10:13 发表
没听说过老虎脚爪，海棠糕，最最爱小馄饨

另外：怎么没有包脚布？:)

老虎脚爪已经绝迹啦, 不过我小学一年级的时候吃过, 哈哈, 以前小时候常在我家老虎灶那里见过有卖的, 不知道是不是所有的老虎脚爪都在老虎灶那里卖的?
包脚布是不是可能不算上海特色小吃啊? 因为北方也吃这个, 只是名字不一样, 叫煎饼果子, 嘻嘻
不过我觉得还少了菜泡饭, 算很有上海特色了吧, 呵呵

astina

包脚布和煎饼果子不一样的，面粉里好像不放鸡蛋的，干一点，要配老油条，嚼的腮帮子发酸

astina

顶顶难吃的上海小吃就是五香豆

金牌打手

是不是漏了鲜肉月饼？

rogerk

原帖由 nini09 于 2010-10-15 10:17 发表


老虎脚爪已经绝迹啦, 不过我小学一年级的时候吃过, 哈哈, 以前小时候常在我家老虎灶那里见过有卖的, 不知道是不是所有的老虎脚爪都在老虎灶那里卖的?
包脚布是不是可能不算上海特色小吃啊? 因为北方也吃这个, 只 ...

煎饼果子是北方东西。

菜泡饭绝对应该算上海吃法，北方貌似没这么个东西。

不过好像还漏了粢饭团子，以前最爱吃油条榨菜馅的。。。

[ 本帖最后由 rogerk 于 2010-10-15 10:26 编辑 ]

金牌打手

原帖由 nini09 于 2010-10-15 10:17 发表


老虎脚爪已经绝迹啦, 不过我小学一年级的时候吃过, 哈哈, 以前小时候常在我家老虎灶那里见过有卖的, 不知道是不是所有的老虎脚爪都在老虎灶那里卖的?
包脚布是不是可能不算上海特色小吃啊? 因为北方也吃这个, 只 ...

我们以前小学还供应课间奶和点心的时候经常是老虎脚爪。。。不过大家都不是很喜欢吃，我们最喜欢那种咖喱肉馅的烤面包三角~~~

patrickzhu

原帖由 金牌打手 于 2010-10-15 10:27 发表


我们以前小学还供应课间奶和点心的时候经常是老虎脚爪。。。不过大家都不是很喜欢吃，我们最喜欢那种咖喱肉馅的烤面包三角~~~

同意，我就不喜欢吃老虎脚爪，没啥味道。
咖喱肉馅的烤面包三角我记得的，很好吃。

Yonny

原帖由 astina 于 2010-10-15 10:13 发表
没听说过老虎脚爪，海棠糕，最最爱小馄饨

另外：怎么没有包脚布？:)

我以前看过新民夜报上介绍过，过去老虎灶夜里关门，炉膛留的火很小，就放一些老虎脚爪里面烘。一夜过去就烘好了，算是用炉膛的余温烤成的。因为只有在老虎灶才有卖，也就是这个原因才叫老虎脚爪。

benben

烂糊面 好亲切啊。

astina

想念一种叫年糕团的东西

rogerk

原帖由 patrickzhu 于 2010-10-15 10:29 发表

同意，我就不喜欢吃老虎脚爪，没啥味道。
咖喱肉馅的烤面包三角我记得的，很好吃。

咖喱肉馅的烤面包三角是不是当年红头阿三带到上海的印度东西啊？这里印度店里好像也有类似的玩艺出售。

Yonny

原帖由 rogerk 于 2010-10-15 10:25 发表


煎饼果子是北方东西。

菜泡饭绝对应该算上海吃法，北方貌似没这么个东西。

不过好像还漏了粢饭团子，以前最爱吃油条榨菜馅的。。。

菜泡饭我在苏北都吃过。

楼主这几十样里面，大多数只能叫做南方小吃。除了上海，其他各个地方都有的。

祖国那么大，好吃的东西不可能只在一个地方流传的。

路在脚下

最馋饭团和豆腐花了

patrickzhu

原帖由 rogerk 于 2010-10-15 10:31 发表


咖喱肉馅的烤面包三角是不是当年红头阿三带到上海的印度东西啊？这里印度店里好像也有类似的玩艺出售。

不知道。
这个东西我读小学的时候上海很多，从弄堂小店到凯司令这样的大点都有卖。