美味易做又便宜的红烧带鱼

slshop

不会买鱼... ><

Poinsettia

朋友在鱼店做。说不能买带鱼，寄生虫又大又多，能长得和带鱼一样长，买的一些都有处理过的。吓死我了。

我以前在国内很喜欢吃带鱼的！在国外从来不敢买。

请谁知道来求证下，到底这个寄生虫是怎么回事。要紧吗？

zll79

同问！！！
怎样看寄生虫，能自己把虫子拿出来吗

Exchange

原帖由 charmaine 于 2010-7-28 15:35 发表
为什莫我每次煎带鱼，皮都会糊在锅底呢？

请换不沾锅！

charmaine

原帖由 Exchange 于 2010-8-6 16:28 发表

请换不沾锅！

谢谢！
我家没有不沾锅，怕那层东西掉下来
这周的带鱼我做成功了！就是抹了点淀粉，小火，多油

Exchange

原帖由 zll79 于 2010-8-6 15:47 发表
同问！！！
怎样看寄生虫，能自己把虫子拿出来吗

使劲炸炸， 估计寄生虫蛋白质含量也很丰富。

Exchange

原帖由 charmaine 于 2010-8-6 16:34 发表


谢谢！
我家没有不沾锅，怕那层东西掉下来
这周的带鱼我做成功了！就是抹了点淀粉，小火，多油

我都吃过几层了，不知不觉中。 每年必须要换一个锅， 因为涂层没有了， 沾得更厉害。

请教女博， 用什么锅炸的？！

charmaine

原帖由 Exchange 于 2010-8-6 16:36 发表


我都吃过几层了，不知不觉中。 每年必须要换一个锅， 因为涂层没有了， 沾得更厉害。

请教女博， 用什么锅炸的？！

不锈钢的

Exchange

原帖由 charmaine 于 2010-8-6 16:39 发表

不锈钢的

好吧， 我把它找出来， 再把刚买的那个tefal的不沾锅退了。
祝生意兴隆！我是说你的修甲仪。

Exchange

正楼！ 带鱼， 我喜欢窄条的，炸透一点，再红烧， 很入味。。。放醋，很多葱姜蒜。吃的时候， 好象吹口琴，这不难， 但难死老外！

nba2007

寄生虫

nine3

原帖由 zll79 于 2010-8-6 15:47 发表
同问！！！
怎样看寄生虫，能自己把虫子拿出来吗

在全部拿出来以后估计童鞋你的全部胆汁已经在地板上了。

ouyanglimi

原帖由 jiaxinsun 于 2010-7-24 19:20 发表
如此烧带鱼，还是头一次遇见。

俺也是，俺家姑娘一次能吃完一整条，但是是东北做法，从来没有这样做过

路在脚下

我一般都不煎的。也很好吃
加点大蒜头

路在脚下

原帖由 Poinsettia 于 2010-8-6 14:16 发表
朋友在鱼店做。说不能买带鱼，寄生虫又大又多，能长得和带鱼一样长，买的一些都有处理过的。吓死我了。

我以前在国内很喜欢吃带鱼的！在国外从来不敢买。

请谁知道来求证下，到底这个寄生虫是怎么回事。要紧吗？ ...

太可怕了
那还吃不吃啊？
多煮会，杀的死吗

hehe

便宜的那种，个头大的那种很容易有虫，你把它切开，在切开部用手挤一挤，会有一根根像线样的东西跑出来，用手一抽可以抽出来，听说那就是寄生虫。

贵的那种小的薄的那种听说是进口的，所以没有虫。

路在脚下

看得浑身鸡皮疙瘩

Grange

我买过很多次这种大带鱼了，如果真有你说的那种寄生虫的话，应该早就发现到了，但是从来没有看到过。而且卫生局也应该早就不让卖了。我觉得还是有证据以后再说才好，眼见为实，不要人云亦云。

[ 本帖最后由 Grange 于 2010-8-7 17:59 编辑 ]

nine3

那个童鞋帮忙把有虫的图发个上来哈

hehe

原帖由 Grange 于 2010-8-7 17:52 发表
我买过很多次这种大带鱼了，如果真有你说的那种寄生虫的话，应该早就发现到了，但是从来没有看到过。而且卫生局也应该早就不让卖了。我觉得还是有证据以后再说才好，眼见为实，不要人云亦云。 ...

你下次自己买来自己挤一挤，我没必要骗你，也不是人云亦云，我就是自己买来挤出来的，我开始认为是鱼里所谓的腥线，可人家说是虫之后，自己就再没买过了，我也不可能为了证明有虫去买这种带鱼。

Grange

我不是说你骗人，你说出来提醒别人也是好心，但有时候道听途说很容易出错，物美价廉的东西没人敢吃了，怪可惜的。我google了一下只找到一个比较靠谱的：http://sky.scnu.edu.cn/life/clas ... s/list.asp?unid=402

以我的推断，如果鱼的生长环境不干净的话，有寄生虫是可能的。人吃了脏东西还会张蛔虫呢，但不是普遍现象。下次我再买会仔细检查的，如果发现我会贴照片上来。

[ 本帖最后由 Grange 于 2010-8-7 23:22 编辑 ]

luckynumber

我觉得是寄生虫。我今天拨虾仁，把头拔下来的时候也看见虾头和虾身连接处有两三个白色卷曲的东西，以前也看见过，但今天忽然就想到是不是也是寄生虫来的，看着好恶心啊。。

不过动物身上有寄生虫应该不罕见，估计牛养猪也有，所以肉一定要煮熟了吃

nine3

原帖由 Grange 于 2010-8-7 23:18 发表
我不是说你骗人，你说出来提醒别人也是好心，但有时候道听途说很容易出错，物美价廉的东西没人敢吃了，怪可惜的。我google了一下hairtail + parasite没有得到结果，用中文查，找到一个：http://wenwen.soso.com/z/q139673378.htm?r ...

看了童鞋你发的链接，其中的一句话让俺更害怕了“虫子没什么，就怕有虫卵看不见 没收拾干净”
本来考虑等下去CiTY吃个宵夜啥的，好了。。。。这下没食欲了

Grange

同意LS说的

breville

好恶心阿！再也不是带鱼

Grange

你说日本人那么喜欢吃生鱼片，是不是肚子里都不干净啊，哈哈！

nine3

原帖由 Grange 于 2010-8-7 23:26 发表
你说日本人那么喜欢吃生鱼片，是不是肚子里都不干净啊，哈哈！

别气我啊。。。我最爱吃生鱼片了哈

Grange

其实我也很喜欢吃，今天还吃来着。我有个朋友的老婆是日本人，又一次我们去海边，她发现了个海胆，包开就吃，呵呵

nine3

原帖由 Grange 于 2010-8-7 23:31 发表
其实我也很喜欢吃，今天还吃来着。我有个朋友的老婆是日本人，又一次我们去海边，她发现了个海胆，包开就吃，呵呵

我是几天不吃就难受。。。我今天中午也吃了。

hehe

这一篇好像更靠谱。 （胆小或刚进食者慎入）

http://2008checklist.biodiv.tw/disc2008/doc/Hsiu-Hui%20Shih.pdf

不想呛声，只是仅贡参考。