研究发现普通澳人饮食中过半是超加工食品

clovedsm

hgaox 发表于 2025-11-22 09:48
食品的安全是由政府的强制标准

有机食品反而是行业协会自己的认定（非政府部门吧）执行力度不强于政府fo ...

有机认证 iso认证 gmp认证 都会定期对公司进行审核并且上门检查。其实和政府部门也没差。 比方三大超 供应商要上架产品 他们也会找供应商要各种认证 定期检验报告等  虽然不能保证没有问题 但总体来说他们的东西比其他无名小店要靠谱一些。我以前在的外企技术部门 通用磨坊那些大厂所有蔬菜原料都是定期农残检验的 确保供应商的原料没有问题 如果有问题会更换供应商。这些都不是政府要求而是企业内部控制确保自己的品牌形象不受破坏

hgaox

clovedsm 发表于 2025-11-22 20:06
有机认证 iso认证 gmp认证 都会定期对公司进行审核并且上门检查。其实和政府部门也没差。 比方三大超 供 ...

【有机认证 iso认证 gmp认证 都会定期对公司进行审核并且上门检查。其实和政府部门也没差。 】

既然如此food authority监管的非有机食品是不是也是安全的呢？

hgaox

clovedsm 发表于 2025-11-22 20:06
有机认证 iso认证 gmp认证 都会定期对公司进行审核并且上门检查。其实和政府部门也没差。 比方三大超 供 ...

【比方三大超 供应商要上架产品 他们也会找供应商要各种认证 定期检验报告等  虽然不能保证没有问题 但总体来说他们的东西比其他无名小店要靠谱一些。】

三大超市上架的非有机食品也是靠谱的吧？

Y叔

能自己做的就自己做吧

csk123

dpblue 发表于 2025-11-22 11:48
理论上说鱼罐头不需要防腐剂，看罐头上的成分表，也看不到任何添加剂，宣传也是说罐头非常安全，也几乎没 ...

罐头里面有一个塑料涂层

joaquin

若干年前去看过营养师，最大的收获就是从此知道该怎么买菜做饭了。。。

dpblue

csk123 发表于 2025-11-22 23:01
罐头里面有一个塑料涂层

是的是的，罐头里的肉总觉得有一种塑料的感觉，怪怪的

clovedsm

hgaox 发表于 2025-11-22 21:42
【有机认证 iso认证 gmp认证 都会定期对公司进行审核并且上门检查。其实和政府部门也没差。 】

既然如此 ...

一个人查和四个人查能一样么？

Flamingo2

好多人说冷冻食品，都是没看原文的。原文里说的是超加工食品，highly processed food。冷冻蔬菜冷冻水果之类的，还有罐头蔬菜罐头鱼，但比真正的超加工食品，比如薯片，饮料这些健康一万倍。

hgaox

clovedsm 发表于 2025-11-23 06:07
一个人查和四个人查能一样么？

food authority有执法权

hgaox

csk123 发表于 2025-11-22 22:01
罐头里面有一个塑料涂层

饮用的所有液体牛奶都是在HDPE或者利乐无菌包装的（内衬）里面 都是直接接触塑料的

viviancn

那个star rating就是误导人

rains

感谢分享。
我仔细读了主楼，点去了原文，把原文里的视频也看完了，视频很有所得。

第一就是NOVA分类法，它把未加工食品到超加工食品的分类简单易明地讲清楚了。

第二就是所谓“Clean labelling”，也就是标签洗白。监管不是主要打击高糖高盐高油吗？好的，我就减糖，label上就健康了。实际上呢？减了糖，加了科技。这种叠加添加剂出来的cocktail效果更害人。

举例：无糖可乐
它减了糖，但是为了仿造甜和爽的口感，加入了稳定剂、膨化剂、盐、阿斯巴甜。
阿斯巴甜这个甜味剂，比蔗糖甜约200倍，cheap and effective。而真的糖，会使我们的身体反应太甜了，够了该停了，但阿斯巴甜以及组合拳不会，它们阻断了本来该从消化系统传回大脑警报，让我们喝不停。

第三就是，不要光看产品名称和星级，看成份表，看成份表，看成份表，重要的话说三次。

tip

astina 发表于 2025-11-19 11:39
要吃的健康就是费钱费时间

关键是时间和精力。当然真不在乎钱可以请厨师。

hgaox

rains 发表于 2025-11-23 13:37
感谢分享。
我仔细读了主楼，点去了原文，把原文里的视频也看完了，视频很有所得。

任何可乐都不健康

zpai

可是不是每个人都喜欢做饭
现在超市提供很多半加工的原料也可以帮助这个问题

但是说实话，天天做一家人的饭，太累了，心累

clovedsm

hgaox 发表于 2025-11-23 09:36
饮用的所有液体牛奶都是在HDPE或者利乐无菌包装的（内衬）里面 都是直接接触塑料的 ...

罐头里塑料涂层和hdpe这种是不一样的，之前还出过双酚A问题，偶然吃吃嘛问题不大

hgaox

clovedsm 发表于 2025-11-23 16:04
罐头里塑料涂层和hdpe这种是不一样的，之前还出过双酚A问题，偶然吃吃嘛问题不大 ...

BPA被淘汰了

内衬塑料也是有标准的吧？

clovedsm

hgaox 发表于 2025-11-23 19:11
BPA被淘汰了

内衬塑料也是有标准的吧？

有标准 但是之前没人知道这东西有问题 后来才慢慢严格法令。但是很多人已经摄入很多了。

2023欧盟食品接触材料法规中允许 BPA 用于生产塑料，清漆和涂层，特定迁移量为 0.05 mg/kg 食品，但不允许 BPA 用于制造婴幼儿相关产品。

2024年2月9日，欧盟委员会公布了一项禁用双酚A的法规草案，禁止食品接触材料中的双酚A（BPA，CAS 80-05-7）和其他双酚类物质及其衍生物（列于Regulation (EC) No 1272/2008，第3部分，附件VI中，分类为致突变，致癌，生殖毒性，内分泌干扰）

澳洲标准一般比欧盟要宽松一点。

特富龙也是 pfas的危害几十年才逐渐成为共识 现在才开始限制。

hgaox

clovedsm 发表于 2025-11-23 19:18
有标准 但是之前没人知道这东西有问题 后来才慢慢严格法令。但是很多人已经摄入很多了。

2023欧盟食品接 ...

【特富龙也是 pfas的危害几十年才逐渐成为共识 现在才开始限制。】

特氟龙是PTFE聚四氟乙烯 是安全的 可以耐受几乎所有强碱强酸的腐蚀 即使被人体摄入也是安全的 就像过去做胃部x光造影成像的钡餐硫酸钡

不安全 有健康隐患的是全氟辛酸PFOA 作为表面活性剂把特氟龙粘贴到器具表面 会有残留 所以有危害

PFAS的危害与特氟龙关系不大

bbc007

冷冻蔬菜不是加工食品，直接从农场冲洗干净装袋冷冻，应该很健康，甚至比运到超市再卖的新鲜蔬菜要更健康，因为不存在腐烂问题。

rains

bbc007 发表于 2025-11-23 18:53
冷冻蔬菜不是加工食品，直接从农场冲洗干净装袋冷冻，应该很健康，甚至比运到超市再卖的新鲜蔬菜要更健康， ...

同意。冷冻蔬菜属于1。

这张图就解释得很清楚了，一目了然。
NOVA分类法：
1 蔬果肉蛋奶，它们是未加工食材；
2 油盐糖butter，它们被简单加工过，是基本烹调调料；
3 一加二做出来的食品、烘烤品、发酵食品等等，是加工食品；
4 经过工业化加工，复杂制作过程，加了各种添加剂的，是超加工食品。

1到3都是可以的。1和2很多情况下不能生吃，必须经过3的加工（烹饪）。需要要警惕和戒除的是4。

一江春水

joaquin 发表于 2025-11-22 23:33
若干年前去看过营养师，最大的收获就是从此知道该怎么买菜做饭了。。。

能展开说说吗？

clovedsm

hgaox 发表于 2025-11-23 21:49
【特富龙也是 pfas的危害几十年才逐渐成为共识 现在才开始限制。】

特氟龙是PTFE聚四氟乙烯 是安全的 可 ...

那你觉得没问题就继续用吧

hgaox

clovedsm 发表于 2025-11-24 05:58
那你觉得没问题就继续用吧

是否有安全隐患 需要科学证据 而不是主观倾向性

PTFE作为塑料王 能否被人体代谢吸收 是可以科学量化的

主观倾向性不如科学证据可靠

凯瑟琳琳

hgaox 发表于 2025-11-23 15:27
任何可乐都不健康

无糖可乐的健康综合程度远高于有糖可乐，甚至高于绝大多数果汁

clovedsm

hgaox 发表于 2025-11-24 07:49
是否有安全隐患 需要科学证据 而不是主观倾向性

PTFE作为塑料王 能否被人体代谢吸收 是可以科学量化的

你去了解一下科学证据再说吧
pfoa不能用了 它的替代物照样有毒
ptfe厨具会产生微塑料 超过一定温度还会分解释放小分子物质
这也就是这几年才出来的证据 可是你都用了多少年了

hgaox

clovedsm 发表于 2025-11-24 13:17
你去了解一下科学证据再说吧
pfoa不能用了 它的替代物照样有毒
ptfe厨具会产生微塑料 超过一定温度还会 ...

信息来源

clovedsm

hgaox 发表于 2025-11-24 15:29
信息来源

paper 截图都摆在那里了，有什么好问的。你觉得无害你继续食用就是了

hgaox

clovedsm 发表于 2025-11-24 14:33
paper 截图都摆在那里了，有什么好问的。

信息来源