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[美食活动] 美食接龙——澳式奶油爆炒鸡肫+中式椒盐香脆鸡肫下一棒dandan同学,材料蘑菇。 [复制链接]

魔公

皮靴族

发表于 2009-9-17 18:57 |显示全部楼层

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饿死了，外面雨好大，刚采购回来，老陶大哥这题出得可真难

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

实在是饿，急着都吃了，没有单盘近照 =。=

========================================

头盘：中式椒盐香脆鸡肫

主食：澳式奶油爆炒鸡肫

甜品：椰香冰糖绿豆粥（扒皮绿豆，黄色儿地）

配：红酒

[ 本帖最后由魔公于 2009-10-4 21:42 编辑 ]

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车友	+ 20	整的太专业了
edith921	+ 8	谢谢奉献
joy4land	+ 3	被震了

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魔公

皮靴族

发表于 2009-9-17 18:58 |显示全部楼层

更新过程

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砸鸡肫 === 肉质可柔软香滑

先熬着甜粥

洗净砸好的鸡肫，再加洗净的鸡肝

蔬菜撒佐料后进GRILLER

分2盘腌制鸡肫（一盘无鸡肝）

加入少许小苏打

半成品集合

翻炒蘑菇，加入少许盐，胡椒

加入炸粉，鸡蛋，少量生粉，搅拌成糊状，

[ 本帖最后由魔公于 2009-9-17 21:15 编辑 ]

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click	+ 2	太复杂了，我还是炖排骨吧...

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蒲公英

白金靴族

发表于 2009-9-17 18:58 |显示全部楼层

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沙发--等图！

魔公

皮靴族

发表于 2009-9-17 18:58 |显示全部楼层

继续过程

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油锅温火翻炸

炸好的鸡肫漓油

蔬菜出炉

匈牙利ROLL切片喷油，加入意大利香草
番茄切片后，一同入烤炉

洋葱，蒜瓣，ROSEMARY牛尾巴草

，

油开后，翻炒至松软

加入腌制好的鸡肫，鸡肝，爆炒！5-8分钟

加入THICKED CREAM，蘑菇，

加入少量盐，胡椒，鬼佬的鸡精
焖煮5分钟

加入鸡鸡菜，BABY SPINACH 菠菜儿子，炒30秒-1分钟

加入PARMESAN CHEESE（相当于生粉的作用），凝固，调味===出锅！

相机缺电，记忆卡透支，肚子提抗议，之后只有。。。

出餐时，将炒好的奶油鸡肫放入生菜包中，周围摆放ROASTED VEGIE, 匈牙利烤饼， PARSELY点缀

见笑了

[ 本帖最后由魔公于 2009-9-17 21:41 编辑 ]