台南台北，一杯咖啡； 上海，咖啡丢了

胡须康

Aiya6502 发表于 2025-2-5 09:19
替樓主婉惜,沒點到那杯 1100 澳元的咖啡, 不然之后在任何地方喝咖啡，都會觉得店家厚道，自己有赚到。
一 ...

我不觉得。谢谢

Aiya6502

那可不行呀, 我500块買了你的咖啡, 見到那杯 1100 的,我會感覺沒賺到了

胡须康

Aiya6502 发表于 2025-2-5 10:13
那可不行呀, 我500块買了你的咖啡, 見到那杯 1100 的,我會感覺沒賺到了 ...

见到就不买啊，岂不是赚更大了
想想就感动

lavender_z

谢谢分享，有机会尝一尝

AJA

上海试过Manner的小热杯免费加浓15元人民币，自带杯10元。
就不再喝其它品牌了。
性价比高，口味和澳洲差不多。
找不到其它店铺时，喝了星巴克，想不通这么贵又难喝的咖啡，竟然还有那么多店铺。

靠谱的不多

嘉义的SL34 Caturra， Campos现在有卖。
45块150克。
Campos去年也卖过一批台湾的咖啡豆，品质还可以，但是很快就断货了。

胡须康

靠谱的不多 发表于 2025-2-5 12:23
嘉义的SL34 Caturra， Campos现在有卖。
45块150克。
Campos去年也卖过一批台湾的咖啡豆，品质还可以，但是 ...

这次回国买了很多离心管，把小包小包买的的豆子都分管冷冻起来，不知道放久了行不行

靠谱的不多

胡须康 发表于 2025-2-5 13:29
这次回国买了很多离心管，把小包小包买的的豆子都分管冷冻起来，不知道放久了行不行 ...

可以的。
分包之前根据烘培时间先放一段时间再冷冻。
比如烘培时间是1号，你带回来之后假如是6号，那么可以再放5、6天之后再分包冷冻。
就是说把养豆的时间放在冷冻之前。
需要使用的时候，直接从冰箱里拿出来，正常室温搁置1、2小时后就可以研磨了。
风味没什么差异。
ONA他们都是这么弄的，
贵的品种因为一下子没那么多客人喝，他们就分管冷冻。
跟冻鸡冻肉的出发点一样的。

靠谱的不多

我自己遇到好喝的咖啡豆，也会再多买几包然后冻起来。
我没有离心管，
就是简单的把250g的小包装再套个密封袋冷冻起来。
该喝这包的时候就拿出来，
我有时候直接把冻的咖啡豆放机器里磨，
冲出来的咖啡也都没什么古怪味道。