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楼主:susanwu

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susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 22:14 |显示全部楼层

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tooheys_new 发表于 2019-10-5 21:05
年夜饭就按他们家这么做了。
喜欢那道菜？必须北方的啊。油焖大虾和京酱肉丝，最近就要模仿一下 ...

哇，这么早都想到年夜饭菜谱啦，还真是，随便选几样就撑起了菜桌，关键是从国宴大师那学的呀

刚开始是捡着自己喜欢的菜推荐，后来发现都特别好吃的样子，恨不能钻进屏幕里去尝一下

tooheys_new

银靴族

发表于 2019-10-5 22:17 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2019-10-5 21:14
哇，这么早都想到年夜饭菜谱啦，还真是，随便选几样就撑起了菜桌，关键是从国宴大师那学的呀

刚开始是捡 ...

继续更新哈

如果你是對的，你沒必要發脾氣；如果你是錯的，你沒資格去發脾氣。這才是真正的智慧。

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 22:17 |显示全部楼层

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tooheys_new 发表于 2019-10-5 21:07
大疆osmo吧。

终于遇上行家了，好好研究一下，挺不错的，这么小巧

tooheys_new

银靴族

发表于 2019-10-5 22:19 |显示全部楼层

susanwu 发表于 2019-10-5 21:17
终于遇上行家了，好好研究一下，挺不错的，这么小巧

除了贵点儿，其他的就是牛掰格拉斯。

如果你是對的，你沒必要發脾氣；如果你是錯的，你沒資格去發脾氣。這才是真正的智慧。

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 22:20 |显示全部楼层

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tooheys_new 发表于 2019-10-5 21:11
那哥们儿内话也特逗，油就是要大一点儿，他跟健康不健康没关系，我们做的是中国菜。真是太能聊了。 ...

我看到这儿时，心想这话该怎么接呢，结果人家轻松搞定，说的也在理儿，还没伤着别人

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 22:23 |显示全部楼层

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tooheys_new 发表于 2019-10-5 21:19
除了贵点儿，其他的就是牛掰格拉斯。

五、六百澳元，还行啊，就是这么小，拍的时候稳定性不太好掌握吧，手抖或晃一下啥的

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 22:25 |显示全部楼层

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tooheys_new 发表于 2019-10-5 21:17
继续更新哈

这两天一直在看，好菜还真多，慢慢更，离春节还有一段日子不是

tooheys_new

银靴族

发表于 2019-10-5 22:26 |显示全部楼层

本帖最后由 tooheys_new 于 2019-10-5 21:32 编辑

susanwu 发表于 2019-10-5 21:23
五、六百澳元，还行啊，就是这么小，拍的时候稳定性不太好掌握吧，手抖或晃一下啥的 ...

各种防抖，智能跟随：
https://store.dji.com/cn/guides/osmo-pocket-highlights/

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
susanwu	+ 8	你太牛啦

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如果你是對的，你沒必要發脾氣；如果你是錯的，你沒資格去發脾氣。這才是真正的智慧。

tooheys_new

银靴族

发表于 2019-10-5 22:27 |显示全部楼层

susanwu 发表于 2019-10-5 21:25
这两天一直在看，好菜还真多，慢慢更，离春节还有一段日子不是

今年春节我回北京大显身手

如果你是對的，你沒必要發脾氣；如果你是錯的，你沒資格去發脾氣。這才是真正的智慧。

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 22:31 |显示全部楼层

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tooheys_new 发表于 2019-10-5 21:27
今年春节我回北京大显身手

这就有意思了，在澳洲跟国宴大师学的手艺，转身回京展示去了，哈哈

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 22:35 |显示全部楼层

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本帖最后由 susanwu 于 2019-10-5 21:38 编辑

糖醋里脊（讲究用生熟糊）

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
tooheys_new	+ 6	这个糊有些难啊

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vin

草鞋族

发表于 2019-10-5 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享看看

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-5 22:48 |显示全部楼层

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红烧肉（三步：炖15分钟，高压锅压20分钟，再回锅收汁）

四导

银靴族

发表于 2019-10-6 08:32 来自手机 |显示全部楼层

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就喜欢专业厨师的，可以学到技巧，谢谢分享推荐

brahmasky

银靴族

发表于 2019-10-6 21:35 |显示全部楼层

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明天准备试试葱爆羊肉

就是没有大葱，准备用洋葱试试

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
susanwu	+ 8	好可爱啊

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susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-6 22:35 |显示全部楼层

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四导发表于 2019-10-6 08:32
就喜欢专业厨师的，可以学到技巧，谢谢分享推荐

人家肯教，咱没理由不认真学呀

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-6 22:37 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2019-10-6 21:35
明天准备试试葱爆羊肉

就是没有大葱，准备用洋葱试试

大葱确实是难找，它是主角之一

辛卯兔

皮靴族

发表于 2019-10-7 00:05 |显示全部楼层

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真是好帖。来的即时

要学习那个油闷虾

明河素月

金靴族

发表于 2019-10-7 08:40 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2019-10-6 21:35
明天准备试试葱爆羊肉

就是没有大葱，准备用洋葱试试

Coles WWS卖的葱还不够大吗？我一直认为那就是大葱啊

C'est la vie.

brahmasky

银靴族

发表于 2019-10-7 09:05 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-10-7 08:40
Coles WWS卖的葱还不够大吗？我一直认为那就是大葱啊

那种leek水份偏多，影响口感

鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

明河素月

金靴族

发表于 2019-10-7 09:17 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2019-10-7 09:05
那种leek水份偏多，影响口感

shallots，不是leek，leek的口感更接近蒜

C'est la vie.

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-10-7 09:31 |显示全部楼层

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这周试油焖大虾、京酱肉丝

下周试红烧肉、回锅肉

这是长膘的节奏

nathan0000

布鞋族

发表于 2019-10-7 09:32 来自手机 |显示全部楼层

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马克下

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-7 11:00 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2019-10-7 09:31
这周试油焖大虾、京酱肉丝

下周试红烧肉、回锅肉

我是不是把亲带歪了，大吃大喝的趋势啦，这油啊

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-7 14:00 |显示全部楼层

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麻婆豆腐（豆腐先汆水，焙一下花椒）

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
jinluo	+ 6	感谢分享

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susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-7 14:02 |显示全部楼层

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菠萝咕咾肉

brahmasky

银靴族

发表于 2019-10-7 21:39 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2019-10-7 09:17
shallots，不是leek，leek的口感更接近蒜

Shallot 平时在家都是当着葱来吃的

报告一下楼主，用洋葱的口感还不错，淡淡的甜味再加上爽脆的口感，配上爆香的羊肉片感觉确实不错，自己又加了点干辣椒，味道更丰富

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	你太有才了

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鬼叫你穷呀，顶硬上呀
出来混，迟早是要还的

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-10-8 08:41 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2019-10-7 14:00
麻婆豆腐（豆腐先汆水，焙一下花椒）

哇，有麻婆豆腐啊，我一直做的事山寨版，这些可以正宗一下了

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
susanwu	+ 8	哈哈

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赠人茉莉，手留余香

susanwu

钻石靴族

发表于 2019-10-8 08:46 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2019-10-8 08:41
哇，有麻婆豆腐啊，我一直做的事山寨版，这些可以正宗一下了

今晚我也要做这道，小时候吃到过最正宗的，那口感和味道至今难忘

thinkorswim

木屐族

发表于 2019-10-8 08:52 |显示全部楼层

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好东西收着了

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