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楼主:dickson

[甜品烘焙] 菠萝包与枕头包 [复制链接]

pal

发表于 2009-4-21 17:16 |显示全部楼层

回复 59# 的帖子

此文章由 pal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
对
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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-21 17:17 |显示全部楼层
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原帖由 旋木 于 2009-4-21 16:16 发表
记得叫上我哈



怎能少的了美女呢?
～蛋糕订制&招收学员

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-4-21 17:22 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2009-4-21 16:14 发表
凉粉刮子,美讶~是这样的吗?


坦白交待，哪里来的？

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-21 17:22 |显示全部楼层
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在网上看到一牛人,自己做的凉粉刮子~~




就是用这个东东做的:


转牛人的贴子:
做法挺简单.
就是把这个工具的下面那部分锯掉(注意切口很锋利，要打磨一下，以免割伤手)，
再把它扳出一个弧度来就成了。
用了几次，还不错。
朝思暮想凉粉刮子JM们的不妨试试,
反正弄坏了也就$1而已。

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xiaopangzi + 2 牛
steveking + 5 这个牛！

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-21 17:22 |显示全部楼层
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同时问声:谁家有锯?借我使使?

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-4-21 17:25 |显示全部楼层

回复 65# 的帖子

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不用锯子了，鬼佬的蔬果刮有各种样子的，有种是梯形，应该适合干这活。

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
bluesummer + 3 谢谢奉献

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-21 17:27 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2009-4-21 16:25 发表
不用锯子了，鬼佬的蔬果刮有各种样子的，有种是梯形，应该适合干这活。

梯形的?没见过哇~~~
一般什么地方有卖?

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-4-21 17:28 |显示全部楼层

回复 67# 的帖子

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各大超市均有售。全金属的。

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-21 17:28 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2009-4-21 16:22 发表


坦白交待，哪里来的？



我坦白我交代.....










百度来得
～蛋糕订制&招收学员

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-4-21 17:31 |显示全部楼层

回复 68# 的帖子

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类似这样的，不就行了

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-21 17:32 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2009-4-21 16:31 发表


类似这样的，不就行了

不行的~~~
没弧度,刮不出长长的条来.
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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-4-21 17:34 |显示全部楼层

回复 71# 的帖子

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小声的问，你尝试过了。。。你加给我的分就不还了哈

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-21 17:35 |显示全部楼层
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要转着刮,才能刮出长长的凉粉条来....
如下图:
[draw]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[/draw]

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steveking + 1 高科技哇

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-21 17:37 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2009-4-21 16:34 发表
小声的问，你尝试过了。。。你加给我的分就不还了哈

晕倒....
我还是借个锯子比较可靠~~

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pal

发表于 2009-4-21 18:04 |显示全部楼层
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不用啊， 我看菜市场都是直着挂的、、、、、边刮边蘸水的

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2009-4-21 18:25 |显示全部楼层
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原帖由 pal 于 2009-4-21 17:04 发表
不用啊， 我看菜市场都是直着挂的、、、、、边刮边蘸水的

人家菜市场的凉粉块多大啊~~~
自家做的,碗那么大一点儿...
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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-21 18:31 |显示全部楼层
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原帖由 bluesummer 于 2009-4-21 17:25 发表

人家菜市场的凉粉块多大啊~~~
自家做的,碗那么大一点儿...



用饭盒,长条...........
～蛋糕订制&招收学员

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xiaopangzi

发表于 2009-4-21 18:34 |显示全部楼层
此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 紫雪花 于 2009-4-21 16:14 发表
凉粉刮子,美讶~是这样的吗?
就该是这样的
咸蛋       红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

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xiaopangzi

发表于 2009-4-21 18:36 |显示全部楼层
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原帖由 bluesummer 于 2009-4-21 16:35 发表
要转着刮,才能刮出长长的凉粉条来....
如下图:
我在菜场也看到人家这么干
咸蛋       红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

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xiaopangzi

发表于 2009-4-21 18:36 |显示全部楼层
此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 bluesummer 于 2009-4-21 16:22 发表
在网上看到一牛人,自己做的凉粉刮子~~




就是用这个东东做的:
http://farm1 ...
这个我觉得眼还是小
咸蛋       红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

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第一名

2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-22 02:18 |显示全部楼层
此文章由 第一名 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 第一名 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不管吃什么，怎么吃

千万记得叫上我啊~~~~~~~~

切切，切切！！
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仰望星空

发表于 2009-4-22 14:56 |显示全部楼层
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菠萝包与枕头包,

现在变成凉粉刮了.

我想要菠萝包的做法啊

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dickson

退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-22 15:18 |显示全部楼层
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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-4-22 13:56 发表
菠萝包与枕头包,

现在变成凉粉刮了.

我想要菠萝包的做法啊


用的是北海道牛奶土司的方子,SK的帖子里有详细介绍的.
菠萝皮是前几天做脆皮泡芙多下的面,你要方子的话我贴上来,不过建议你先试试北海道牛奶土司吧,成功了再做菠萝包.
我就是传说中那个卖床垫的

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-4-22 15:22 |显示全部楼层
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原帖由 dickson 于 2009-4-22 14:18 发表


用的是北海道牛奶土司的方子,SK的帖子里有详细介绍的.


这就是传说中的那个帖子：

筒子们，面包机该拿出来锻炼锻炼啦 -- 65度汤种面包 82#新配方
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

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dickson

退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-22 15:22 |显示全部楼层
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用的是82楼的方子

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pal

发表于 2009-4-22 15:23 |显示全部楼层

回复 85# 的帖子

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面包够软么？
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仰望星空

发表于 2009-4-22 15:27 |显示全部楼层
此文章由 仰望星空 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 仰望星空 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
感谢感谢!没分白条哈.

美食版又准备被我轰炸了.

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dickson

退役斑竹 2008年度奖章获得者

发表于 2009-4-22 15:47 |显示全部楼层
此文章由 dickson 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dickson 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 pal 于 2009-4-22 14:23 发表
面包够软么？


当然.
我就是传说中那个卖床垫的

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