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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 白切羊肉 （157# 红烧羊肉）

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楼主:jojosh7

[地方特色] 白切羊肉 （157# 红烧羊肉） [复制链接]

onlyinter

发表于 2018-6-17 20:04 来自手机 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-6-17 18:00
开团买肉？

开团吃肉？

你开团你煮我们买肉吃.....也是个商机
认识的朋友微信开团卖凉皮都挣了不少
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jojosh7

发表于 2018-6-17 20:07 来自手机 |显示全部楼层
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onlyinter 发表于 2018-6-17 19:04
你开团你煮我们买肉吃.....也是个商机
认识的朋友微信开团卖凉皮都挣了不少 ...

你觉得吃凉皮的和吃羊肉的能在一个团吗

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lindaliu9

发表于 2018-6-17 20:38 |显示全部楼层
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太好吃啦

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jojosh7

发表于 2018-6-17 20:43 来自手机 |显示全部楼层
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牵黄擎苍 发表于 2018-6-17 18:46
我老爹上次来小住，做了白切羊肉给他下酒，口感还行，就是太干。

下次用楼主的方式试一下。:victo ...

太干的话可能是汤水不够或者炖得还不够酥，火要文不能急。

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jojosh7

发表于 2018-6-17 20:53 来自手机 |显示全部楼层
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闪闪红星 发表于 2018-6-17 19:02
谢谢楼主分享。我一直想自己做白切羊肉吃，拿不定主意到底是用绵羊肉还是山羊肉，这下知道了。
我老家江苏 ...

国内羊肉历来不便宜，记得小时候市区买牛羊肉还必须是回族人才有资格买

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ozsun2000

发表于 2018-6-17 21:03 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 ozsun2000 于 2018-6-17 20:05 编辑

天寒地冻！ 需要热量；又可以下酒。学习了

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jojosh7

发表于 2018-6-17 21:18 来自手机 |显示全部楼层
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ozsun2000 发表于 2018-6-17 20:03
天寒地冻！ 需要热量；又可以下酒。学习了

烧法不复杂，推荐试一下

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hornsay

发表于 2018-6-17 21:24 |显示全部楼层
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沾甜面酱吃。

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jojosh7

发表于 2018-6-17 21:27 |显示全部楼层
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hornsay 发表于 2018-6-17 20:24
沾甜面酱吃。

偶坚持蘸酱油   

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2018-6-17 22:09 来自手机 |显示全部楼层
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馋吐水汤汤滴

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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-6-17 22:15 |显示全部楼层
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在你的图文中，我第一次觉得羊肉挺好看的

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jojosh7

发表于 2018-6-17 22:25 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-6-17 21:15
在你的图文中，我第一次觉得羊肉挺好看的

多熏陶熏陶努把力让好看的羊肉把你争取过来

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jojosh7

发表于 2018-6-17 22:28 来自手机 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2018-6-17 21:09
馋吐水汤汤滴

墨村一定也有黑草羊的

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kukupants

发表于 2018-6-17 22:29 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-6-17 18:00
开团买肉？

开团吃肉？

开团吃瓜          {:14_830:}


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jojosh7

发表于 2018-6-17 22:31 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-6-17 21:29
开团吃瓜

奉送瓜子    {:14_829:}

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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-6-17 22:31 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-6-17 21:25
多熏陶熏陶努把力让好看的羊肉把你争取过来

来吧，熏我吧
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闪闪红星

发表于 2018-6-17 22:39 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-6-17 19:53
国内羊肉历来不便宜，记得小时候市区买牛羊肉还必须是回族人才有资格买 ...

我认识上海人是回族，靠诉我小时候家里出了回族特供的牛羊肉以外，猪肉照吃不误，所以营养还能跟的上。。。

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jojosh7

发表于 2018-6-17 23:01 |显示全部楼层
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闪闪红星 发表于 2018-6-17 21:39
我认识上海人是回族，靠诉我小时候家里出了回族特供的牛羊肉以外，猪肉照吃不误，所以营养还能跟的上。。 ...

门坎都贼精  {:14_839:}

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gracexuxu09

发表于 2018-6-17 23:37 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-6-17 15:28
偶是让肉店帮忙用电锯把一整条腿切成三大块（如图），连骨带皮一起煮，如果切成小块煮的话，肉味鲜度会大 ...

肉店还有这服务真不错。我每次从WWS或Coles买了羊腿，回来只能一点一点的把肉片下来。。。费时费力，后来就很少买了。。。

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2018-6-17 23:53 |显示全部楼层
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哦，这个灵的

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jojosh7

发表于 2018-6-18 00:14 来自手机 |显示全部楼层
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gracexuxu09 发表于 2018-6-17 22:37
肉店还有这服务真不错。我每次从WWS或Coles买了羊腿，回来只能一点一点的把肉片下来。。。费时费力，后来 ...

wws和Coles也有去骨的羊腿肉卖的
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馨以

发表于 2018-6-18 00:22 来自手机 |显示全部楼层
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崇明散养的羊，吃多于3块，第二天立马嘴角发火气，灵验的不得了。

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-6-18 00:49 |显示全部楼层
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灵！

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jojosh7

发表于 2018-6-18 01:06 来自手机 |显示全部楼层
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馨以 发表于 2018-6-17 23:22
崇明散养的羊，吃多于3块，第二天立马嘴角发火气，灵验的不得了。

这种明显是过敏症状，有些人吃海鲜也会这样

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kukupants

发表于 2018-6-18 03:30 |显示全部楼层
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本帖最后由 kukupants 于 2018-6-18 02:31 编辑
馨以 发表于 2018-6-17 23:22
崇明散养的羊，吃多于3块，第二天立马嘴角发火气，灵验的不得了。


这种明显是过敏症状，有些人吃瓜子也会这    {:14_841:}


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ItsThere

发表于 2018-6-18 10:57 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-6-17 15:22
小时候听大人提到过“羊头狗颈”，应该是指那个部位的肉特别好吃吧，但要是真的见了偶会怯场的    {:14_8 ...

我在西北吃的倒是没膻味，就是调料差点意思，另外刚下过雨烧的开水都是混的。
别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。
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jojosh7

发表于 2018-6-18 11:27 来自手机 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2018-6-18 09:57
我在西北吃的倒是没膻味，就是调料差点意思，另外刚下过雨烧的开水都是混的。
...

偶记得那边的调料就是些椒盐孜然等撒在肉上吃的，大块大块的肉骨用脸盆装着，有朋友说，这脸盆白天盛肉，晚上洗脚 啊哈哈。。。

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ItsThere

发表于 2018-6-18 11:34 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2018-6-18 10:27
偶记得那边的调料就是些椒盐孜然等撒在肉上吃的，大块大块的肉骨用脸盆装着，有朋友说，这脸盆白天盛肉， ...

洗干净就行俺倒是没忌讳，
就是。。。不能用带碱的老罐子。
别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

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jojosh7

发表于 2018-6-18 11:38 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2018-6-18 10:34
洗干净就行俺倒是没忌讳，
就是。。。不能用带碱的老罐子。

那时那地儿用老罐子奢侈了

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sd1225

发表于 2018-6-18 11:49 |显示全部楼层
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馋死了

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