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楼主:rocca2011

[其他] 如果买把好刀，只买一把 [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2018-6-15 12:57 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2018-6-15 12:07
真的，随便抓起把就用，最后还得怪咱买的什么破刀，还为啥把刀磨的那么利
...

兄弟真的是公的吗?

teufel

铜靴族

发表于 2018-6-15 12:59 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-6-15 12:57
兄弟真的是公的吗?

纯正的呀，只是最近多愁善感而已，哈哈

jojosh7

金靴族

发表于 2018-6-15 13:15 来自手机 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2018-6-15 12:59
纯正的呀，只是最近多愁善感而已，哈哈

哦有啥不开心的事说出来让偶们开心开心呀

teufel

铜靴族

发表于 2018-6-15 13:22 来自手机 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2018-6-15 13:15
哦有啥不开心的事说出来让偶们开心开心呀

没啥，只是冬天懒得出去，老李的歌听多了...

kukupants

白金靴族

发表于 2018-6-15 14:39 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2018-6-15 12:59
纯正的呀，只是最近多愁善感而已，哈哈

哎，偶还一直以为你是个女的

幻想着哪一天可以悄悄地约出来见见面 {:14_843:}

ausox

白金靴族

发表于 2018-6-15 14:42 |显示全部楼层

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朴刀就好, 一般出新手村系统会赠送一把

righttang

金靴族

发表于 2018-6-15 14:45 |显示全部楼层

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再好的刀，买来不摩还是会钝的，你不懂养刀，再好的也没用
我现在发现，最经济实用的，是买那种5块钱的刀，半年扔一把

这样就算用上20年，也就200刀，既能保证锋利，又用得省心

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2018-6-15 14:48 |显示全部楼层

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如果只买一把我会挑一把用起来比较轻、不搁手的，锋利与否放第二选项

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-6-15 15:27 |显示全部楼层

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买不起贵刀，切什么都用同一把victorinox

先锋

白金靴族

发表于 2018-6-15 15:33 |显示全部楼层

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阳江十八子作一把足够了.

rabbitmel

金靴族

发表于 2018-6-15 18:41 |显示全部楼层

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学习了

teufel

铜靴族

发表于 2018-6-15 21:34 来自手机 |显示全部楼层

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ausox 发表于 2018-6-15 14:42
朴刀就好, 一般出新手村系统会赠送一把

太长了，不好切啊

maxmartin

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2018-6-16 11:01 |显示全部楼层

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中华菜刀

viviancn

版主

发表于 2018-6-16 18:14 来自手机 |显示全部楼层

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只买一把刀的话，中式菜刀走天下

HelloGorgeous

皮靴族

发表于 2018-6-17 03:23 来自手机 |显示全部楼层

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我家就一套送的、不怎么用的德国 zwilling 刀，常用是把scanpan chef knife 跟一把小小批生果皮的刀。daiso 的刀只是几刀很便宜，我试用觉得也很足够。

虽然我心目中一直很想要把shun / Miyabi / 日本刀，美貌又利，打造方法跟西方刀有些少不同。我家不煮肉只处理蔬果，很合适。不过磨刀更重要，我家就是没磨石我才没用孖人的刀。每次看到人家用那种 yo-yo 款的磨刀，刀两边完全花掉我看著就很心疼。

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-6-18 13:01 |显示全部楼层

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b10862035 发表于 2018-6-14 00:51
日式的三德刀
或者中國的菜刀
有貴有便宜

文武刀第一次听说，是什么样的？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-6-18 13:06 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-6-18 13:01
文武刀第一次听说，是什么样的？

就是切片刀和砍刀吧？

开贴说橱柜

satellite2019

银靴族

发表于 2018-6-18 13:16 |显示全部楼层

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很多人其实是喜欢玩刀+收集。普通不锈钢刀磨快足够用了。

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-6-18 13:18 |显示全部楼层

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iamwhoami 发表于 2018-6-18 13:06
就是切片刀和砍刀吧？

勾了一下应该是斩切两用刀，斩也只是剁小骨头，又比片刀稍重一点。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

Sharpening

金靴族

发表于 2018-6-18 13:21 |显示全部楼层

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satellite2019 发表于 2018-6-18 13:16
很多人其实是喜欢玩刀+收集。普通不锈钢刀磨快足够用了。

你需要了解保持性这个概念，普通不锈钢确实也可以磨锋利，但是用不久就钝了要再磨，对于不会磨刀的用户基本就算废了。好钢当然具有良好的保持性，家庭用可能半年以上都没觉得不利，这就是价格上的差别

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-6-18 13:46 |显示全部楼层

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Sharpening 发表于 2018-6-14 09:30
看你这架势是半点功课也没有，磨刀钢材什么的就不用提了，推荐杂物店里卖的kiwi，钝了扔，再换新，最适合 ...

请教大师我想把豁了的kiwi扔掉换把刀，给推荐个行不？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

Sharpening

金靴族

发表于 2018-6-18 14:11 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2018-6-18 13:46
请教大师我想把豁了的kiwi扔掉换把刀，给推荐个行不？

没有大师，普通刀友而已。我就说大家最常用的主厨刀型，日式的牛刀，一般选21cm家用，澳洲铺货最多的是具良治G2，但是我不推荐，保持性太差对不起价格。要性价比首推藤次郎DP F-808，VG10刃材，性能是日本厨刀里面的通货，稳。往上看价格，选择是无穷的，论坛刀神80后就详细帖子。中式菜刀的话，要求不高就18子文武刀型蛮好，有要求就杉本，什么性能都好，就是价格贵易锈。