[煎炒炖煮] 超市鸭子又半价，来个江湖菜，姜爆鸭子～简单又好吃到不要不要的 [复制链接]

发表于 2018-5-28 23:33 |显示全部楼层

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今天照着楼主的方法做了一次，真的很好吃，鸭子一点腥味都没有，很香

csjsysj

发表于 2018-5-29 15:45 |显示全部楼层

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今天学习烧，试试看，这是什么地方的烧法？是广式？

flyfly

发表于 2018-5-29 17:46 |显示全部楼层

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你的菜都是精品

，自打学了你的烤鸭，我就盯上了超市的鸭子。以前n多年都是失败的眼泪

qianqian2007

发表于 2018-5-29 17:54 |显示全部楼层

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你用什么刀切鸭子？我每次都切出碎骨头，家里人都不敢吃，说没钱补牙

jiangqr

布鞋族

发表于 2018-5-29 18:41 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢楼主分享做法、赞

发表于 2018-5-29 21:46 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2018-5-28 10:57
可以用light的啤酒，或者用pale ale，不要用larger

谢谢，下次烧啤酒鸭试试

发表于 2018-5-29 21:47 |显示全部楼层

s3030629 发表于 2018-5-28 23:33
今天照着楼主的方法做了一次，真的很好吃，鸭子一点腥味都没有，很香 ...

哇，这么快，你喜欢就好

发表于 2018-5-29 21:48 |显示全部楼层

csjsysj 发表于 2018-5-29 15:45
今天学习烧，试试看，这是什么地方的烧法？是广式？

我是四川人，不过应该很多地方都有类似的烧法吧

发表于 2018-5-29 21:48 |显示全部楼层

flyfly 发表于 2018-5-29 17:46
你的菜都是精品，自打学了你的烤鸭，我就盯上了超市的鸭子。以前n多年都是失败的眼泪 ...

谢谢你每次都给我加分～

发表于 2018-5-29 21:51 |显示全部楼层

qianqian2007 发表于 2018-5-29 17:54
你用什么刀切鸭子？我每次都切出碎骨头，家里人都不敢吃，说没钱补牙

哈哈，说起这个刀我真佩服我妈。她看到菜市场里杀鱼的人用的刀很厉害，能砍鱼头又能片鱼片，就找别人买条鱼，然后问他刀哪买的，结果是在离菜市场不远的一家铁器店里，才10多人民币，超级好用

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teufel

发表于 2018-5-29 21:58 来自手机 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2018-5-29 21:51
哈哈，说起这个刀我真佩服我妈。她看到菜市场里杀鱼的人用的刀很厉害，能砍鱼头又能片鱼片，就找别人买条 ...

妈妈的智慧...不得不佩服，虽然我都是用剪刀

qianqian2007

发表于 2018-5-30 18:22 |显示全部楼层

兔子爱吃肉发表于 2018-5-29 21:51
哈哈，说起这个刀我真佩服我妈。她看到菜市场里杀鱼的人用的刀很厉害，能砍鱼头又能片鱼片，就找别人买条 ...

哎，不是这边的刀啊！

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

qianqian2007

发表于 2018-5-30 18:23 |显示全部楼层

teufel 发表于 2018-5-29 21:58
妈妈的智慧...不得不佩服，虽然我都是用剪刀

剪刀能剪断？另外，剪刀怎么磨啊？

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

sinnel

发表于 2018-5-31 20:32 来自手机 |显示全部楼层

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好吃！！！

kitten2000

发表于 2018-6-1 11:53 |显示全部楼层

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MARK

吃鱼不吐骨头

发表于 2018-6-1 11:57 |显示全部楼层

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看到大量姜片，只能放弃了！

kittyfei8828

发表于 2018-6-1 15:47 |显示全部楼层

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太牛了, 我也要學做

太誘人了

孤独马夫

白金靴族

发表于 2018-6-1 15:56 |显示全部楼层

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首页看到半个题目，以为是姜母鸭呢。

羊羊可飞

布鞋族

发表于 2018-6-1 20:54 |显示全部楼层

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同是四川人，我们那边的菜都是加大量嫩姜，可惜来澳洲后吃不起了

看到楼主这个菜好怀念
澳洲这边的家畜家禽都是电死的，没放血，每次做菜血水都很多，过一遍水太柴，不过水又腥，直接影响口感，好烦

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jamesadachi

发表于 2018-6-2 07:59 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2018-5-27 14:06
姜比鸭子贵

真相了

gohome

发表于 2018-6-3 15:00 来自手机 |显示全部楼层

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这个不错，简单好做，回头试试:)

gohome

发表于 2018-6-3 17:54 来自手机 |显示全部楼层

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今天做了，考虑孩子要吃，没放豆瓣酱，放了八角，葱替代，做出来也挺好吃的。孩子特别爱吃，谢谢楼主:)

白金靴族

发表于 2018-6-3 18:09 |显示全部楼层

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水

发表于 2018-6-3 21:29 |显示全部楼层

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不错

littlezhu

草鞋族

发表于 2018-6-4 11:35 |显示全部楼层

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土豪姜

oracle80

发表于 2018-7-31 13:57 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2018-5-30 18:22
哎，不是这边的刀啊！

我家以前在超市买的的 KIWI 牌的中式菜刀很皮实，才10几澳币，砍个鸭子不在话下

现在只能网上买了，amazon prime 或者 ebay （AU $19.80）都行

https://www.ebay.com.au/itm/KIWI ... 47675.c100752.m1982

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奥特曼小姐

发表于 2018-7-31 20:26 来自手机 |显示全部楼层

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Huwuwo

发表于 2018-7-31 20:48 |显示全部楼层

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我也买了一个半价鸭子，两个老人吃不多，
用1/4只鸭子按你的办法做姜爆鸭子试试。

yep