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楼主:Gelen

[地方特色] 我就是美食版打不死的小强—强势回归—挑战福州名吃，牛肉滑 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-11-6 16:19 |显示全部楼层

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楼主的牛肉滑呢？

Y叔

版主

发表于 2017-11-6 16:20 |显示全部楼层

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眼看第三页了，楼主的正文还没有出现

黑巧克力

金靴族

发表于 2017-11-6 16:39 |显示全部楼层

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借贴问各位饕餮，猪肉哪个部位比较不腥，或者有什么处理方法让炒的猪肉不腥。。。已经要绝望了。感觉里脊也是腥的。。。

点点妞

木屐族

发表于 2017-11-6 16:43 |显示全部楼层

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虽说是福州人，但是对牛肉滑始终喜欢不起来，即使是号称福州最好吃的达道路牛滑

牛肉的味道太重了。

WWEEII

光脚族

发表于 2017-11-6 19:00 |显示全部楼层

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不是小强，是大强了

kingfisherbr

布鞋族

发表于 2017-11-6 20:15 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge

版主

发表于 2017-11-7 09:34 |显示全部楼层

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Gelen 发表于 2017-11-6 15:51
楼主昨晚默默打开了一包老坛酸菜牛肉面，下锅，然后从冰箱速冻拿出前天做好的牛肉滑，放几个进去。不得不说 ...

我等了几天都没见到传说中的牛肉滑

Gelen

银靴族

发表于 2017-11-7 09:35 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-11-7 08:34
我等了几天都没见到传说中的牛肉滑

正在吃

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harbridge

版主

发表于 2017-11-7 09:52 |显示全部楼层

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Gelen 发表于 2017-11-7 09:35
正在吃

看着不错啊

harbridge

版主

发表于 2017-11-7 09:53 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-11-6 16:19
楼主的牛肉滑呢？

68楼

harbridge

版主

发表于 2017-11-7 09:53 |显示全部楼层

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Gelen 发表于 2017-11-7 09:35
正在吃

老婆孩子表扬你了吗？

workflow

金靴族

发表于 2017-11-7 09:55 来自手机 |显示全部楼层

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楼主摄影水平有待提高，这黑乎乎一片看不清

Y叔

版主

发表于 2017-11-7 09:57 |显示全部楼层

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黑巧克力发表于 2017-11-6 16:39
借贴问各位饕餮，猪肉哪个部位比较不腥，或者有什么处理方法让炒的猪肉不腥。。。已经要绝望了。感觉里脊也 ...

关键在技术，哪里的肉都可以腥或者不腥

Y叔

版主

发表于 2017-11-7 09:57 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-11-7 09:53
68楼

总算等来了

Y叔

版主

发表于 2017-11-7 09:59 |显示全部楼层

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Gelen 发表于 2017-11-7 09:35
正在吃

不是胡建人，这个除了形状，和汆丸子有什么区别？

yukilin

布鞋族

发表于 2017-11-10 08:10 来自手机 |显示全部楼层

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是滑嫩的口感，汆丸子应该是爽脆的吧？我猜的。老爹今早做了闽南风味的牛肉羹，失败了。不好做啊。

yukilin

布鞋族

发表于 2017-11-10 08:11 来自手机 |显示全部楼层

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给福建同学一些念想。

forerror

皮靴族

发表于 2017-11-10 17:12 |显示全部楼层

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楼主让我想到上次做的牛肉丸，就牛肉馅加生粉加调料用kitchenaid钩子头搅拌半小时到上劲，下水煮，很好吃，感觉牛肉滑就是别搓成丸子？

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2017-11-10 20:54 |显示全部楼层

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没吃过

PFlover

铜靴族

发表于 2017-11-11 07:32 来自手机 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-11-4 10:55
楼主碱水哪里买？

都有卖，华人店

DOTA

布鞋族

发表于 2017-11-15 01:29 |显示全部楼层

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买个机票回去吃。拌面扁肉牛滑汤还有我最爱的锅边糊。

樱桃芝芝

银靴族

发表于 2017-11-15 14:30 来自手机 |显示全部楼层

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Starcraft2 发表于 2017-11-15 01:29
买个机票回去吃。拌面扁肉牛滑汤还有我最爱的锅边糊。

我妈说下次过来给我带干的鼎边说是她在家时都是用干的自己煮哎好想吃啊

过去种种

草鞋族

发表于 2017-11-15 17:17 |显示全部楼层

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第三页还是没做

DOTA

布鞋族

发表于 2017-11-15 18:13 |显示全部楼层

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樱桃芝芝发表于 2017-11-15 13:30
我妈说下次过来给我带干的鼎边说是她在家时都是用干的自己煮哎好想吃啊 ...

曾经吃过，差得很多很多。不知道你那个如何

DOTA

布鞋族

发表于 2017-11-15 18:16 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-11-7 08:59
不是胡建人，这个除了形状，和汆丸子有什么区别？

贡丸口感比这个弹，牛滑更嫩带Q。

Y叔

版主

发表于 2017-11-15 19:54 |显示全部楼层

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Starcraft2 发表于 2017-11-15 18:16
贡丸口感比这个弹，牛滑更嫩带Q。

这个很难用语言形容

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