[一日三餐] 最有鸡味的白切鸡 [复制链接]

发表于 2017-4-4 22:19 |显示全部楼层

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图一的鸡腿是什么情况 ?

买的时候已经没有鸡爪子，
还是 Lz 浸鸡前把鸡爪子去掉 ?

发表于 2017-4-4 22:21 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2017-4-4 19:25
姜蓉比鸡贵

土澳的姜蓉比鸡好吃

发表于 2017-4-4 22:32 |显示全部楼层

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gumtree33 发表于 2017-4-4 20:56
口水流一地,做的太赞了,请问这鸡有多重?

问倒我了，从来没秤过，大概2kg左右吧

发表于 2017-4-4 22:33 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2017-4-4 21:19
图一的鸡腿是什么情况 ?

买的时候已经没有鸡爪子，

鸡爪子去掉了，不然整个鸡很难都没入水里，虽然我已经用了7.5L的大锅了

TammyV

发表于 2017-4-4 22:33 |显示全部楼层

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请问是哪家华人店买的？

TammyV

发表于 2017-4-4 22:34 |显示全部楼层

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我很少看到卖，在chinatown皇冠买过一次走地鸡。不好吃

发表于 2017-4-4 22:34 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2017-4-4 21:07
还需要讲下蘸料，谢谢

做法里都写了啊

daniello

圣靴族

发表于 2017-4-4 22:34 |显示全部楼层

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好看

发表于 2017-4-4 22:35 |显示全部楼层

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TammyV 发表于 2017-4-4 21:33
请问是哪家华人店买的？

看前面回复

发表于 2017-4-4 22:44 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2017-4-4 21:33
鸡爪子去掉了，不然整个鸡很难都没入水里，虽然我已经用了7.5L的大锅了

不想把爪子往鸡肚子塞 ?

新鲜鸡一碰热水，皮肉收缩利害

发表于 2017-4-4 22:47 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2017-4-4 21:44
不想把爪子往鸡肚子塞 ?

新鲜鸡一碰热水，皮肉收缩利害

下次试试，我把鸡爪一直扔汤里炖的烂，捞出扔掉、那锅汤就很好喝

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-4-4 22:59 来自手机 |显示全部楼层

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瞧着鸡头不知道怎么做！lol。可爱

lovelalaland

发表于 2017-4-4 23:00 |显示全部楼层

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诱人吖，喜欢吃，不会做，求做法。

cindy1000

银靴族

发表于 2017-4-4 23:01 |显示全部楼层

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原来江浙沪人也许欢白切鸡。我以为只有我们广东人喜欢呢。
每次看到那些燉小鸡的食谱，如果是走地鸡，我就觉得这鸡可惜了。

发表于 2017-4-4 23:04 |显示全部楼层

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lovelalaland 发表于 2017-4-4 22:00
诱人吖，喜欢吃，不会做，求做法。

第二页有做法

gumtree33

发表于 2017-4-4 23:06 |显示全部楼层

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楼主做的菜总是诱人,水平不是一般的高!请问下你用的姜蓉给鸡按摩是用自己现磨的,还是用店里买的?

发表于 2017-4-4 23:06 |显示全部楼层

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cindy1000 发表于 2017-4-4 22:01
原来江浙沪人也许欢白切鸡。我以为只有我们广东人喜欢呢。
每次看到那些燉小鸡的食谱，如果是走地鸡，我就 ...

小绍兴白切鸡可是很有名的哦，以前过年过节总是有一盘白切鸡的

sunnybear

发表于 2017-4-4 23:11 |显示全部楼层

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前两次，大火水开放鸡30秒，这个时候火是继续开着还是关掉？

发表于 2017-4-4 23:18 |显示全部楼层

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sunnybear 发表于 2017-4-4 22:11
前两次，大火水开放鸡30秒，这个时候火是继续开着还是关掉？

开着

发表于 2017-4-4 23:23 |显示全部楼层

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本帖最后由 Goodnite 于 2017-4-4 22:25 编辑

chesecake 发表于 2017-4-4 21:47
下次试试，我把鸡爪一直扔汤里炖的烂，捞出扔掉、那锅汤就很好喝

鸡爪是个宝，

悄悄的告诉姐，

偶的高汤是加鸡翅膀和鸡爪子吊的

发表于 2017-4-4 23:24 |显示全部楼层

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Goodnite 发表于 2017-4-4 22:23
鸡爪是个宝，

悄悄的告诉姐，

鸡翅膀我爱吃，就不炖烂了

YY_Winnie

布鞋族

发表于 2017-4-4 23:24 |显示全部楼层

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谢谢你，一直以来对澳洲的鸡很不喜欢，经过你的的介绍，看起来这个鸡很快就要缺货了

发表于 2017-4-4 23:28 |显示全部楼层

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gumtree33 发表于 2017-4-4 22:06
楼主做的菜总是诱人,水平不是一般的高!请问下你用的姜蓉给鸡按摩是用自己现磨的,还是用店里买的? ...

自己磨的

发表于 2017-4-4 23:31 |显示全部楼层

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YY_Winnie 发表于 2017-4-4 22:24
谢谢你，一直以来对澳洲的鸡很不喜欢，经过你的的介绍，看起来这个鸡很快就要缺货了 ...

不客气，这个鸡确实好吃，朋友中的广州来的对白切鸡要求很高，吃了这个鸡以后也说达到要求了，总算在澳洲吃到能吃的鸡了

农夫

发表于 2017-4-4 23:32 来自手机 |显示全部楼层

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mmmggg 发表于 2017-4-4 17:59
拍个包装袋看看。谢谢

已经扔了

YY_Winnie

布鞋族

发表于 2017-4-4 23:35 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2017-4-4 22:31
不客气，这个鸡确实好吃，朋友中的广州来的对白切鸡要求很高，吃了这个鸡以后也说达到要求了，总算在澳洲 ...

我就是广州人，多年想要吃到有鸡味的

tu2011

白金靴族

发表于 2017-4-4 23:35 |显示全部楼层

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看颜色是玉米鸡做的吧？

发表于 2017-4-4 23:38 |显示全部楼层

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tu2011 发表于 2017-4-4 22:35
看颜色是玉米鸡做的吧？

眼力有待提高，这个黄脚走地鸡，玉米鸡哪有这体型这黄色，玉米鸡黄的更厉害，偏多白肉，味道比这个差太多了