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楼主:水之灵

[其他] 广州特色甜品——姜撞奶 [复制链接]

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-24 21:50 |显示全部楼层

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aulilyluo 发表于 2016-7-24 19:33
糖的比例是多少

可多可小，按自己喜欢的甜度就可

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-24 21:51 |显示全部楼层

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korum 发表于 2016-7-24 20:11
谢谢楼主分享，会试试看。
还有个甜品叫双皮奶，我现在还没搞明白为什么有双皮。 ...

不客气

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-24 21:51 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2016-7-24 20:32
做的太好了, 非常的馋

谢谢支持

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-24 21:52 |显示全部楼层

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nikki66yoyo 发表于 2016-7-24 20:35

谢谢来访

linacheng

白金靴族

发表于 2016-7-24 21:55 来自手机 |显示全部楼层

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女兒最喜歡吃，回來煮給她吃，謝謝！

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水之灵

光脚族

发表于 2016-7-24 22:12 |显示全部楼层

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linacheng 发表于 2016-7-24 20:55
女兒最喜歡吃，回來煮給她吃，謝謝！

希望能成功

staples

银靴族

发表于 2016-7-24 22:29 |显示全部楼层

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澳洲的牛奶不是水牛奶。和做双皮奶的牛奶不同

Teresa77

皮靴族

发表于 2016-7-24 22:40 来自手机 |显示全部楼层

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刚才试了，失败，没有凝固，是因为姜汁太少了吗?

ajian_lj

铜靴族

发表于 2016-7-24 22:57 来自手机 |显示全部楼层

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Teresa77 发表于 2016-7-24 21:40
刚才试了，失败，没有凝固，是因为姜汁太少了吗?

我上网查了，应该不能煮开，只能煮到70度，明天再试一遍。

Teresa77

皮靴族

发表于 2016-7-24 23:02 来自手机 |显示全部楼层

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ajian_lj 发表于 2016-7-24 21:57
我上网查了，应该不能煮开，只能煮到70度，明天再试一遍。

我也查了，貌似比例是10:1，200毫升奶兑20毫升姜汁

gaga_0515

布鞋族

发表于 2016-7-24 23:26 来自手机 |显示全部楼层

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用garlic presser可以榨姜汁吗？谢谢

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-24 23:45 |显示全部楼层

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gaga_0515 发表于 2016-7-24 22:26
用garlic presser可以榨姜汁吗？谢谢

可以的，我就是用这个了

河の蓝桥

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-7-24 23:51 |显示全部楼层

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MARK 谢谢楼主好馋的感觉

河の蓝桥

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-7-24 23:52 |显示全部楼层

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本帖最后由河の蓝桥于 2016-7-24 22:53 编辑

水之灵发表于 2016-7-24 13:02
一般的水牛奶就可

请问楼主什么叫水牛奶？是水牛的奶吗？还是牛奶混合水？

知道了就是牛奶超市卖的对吧试试看

签名被屏蔽

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-24 23:56 |显示全部楼层

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Teresa77 发表于 2016-7-24 21:40
刚才试了，失败，没有凝固，是因为姜汁太少了吗?

我是在煮奶时加了一点点者喱粉，所以很凝固了

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-25 00:00 |显示全部楼层

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pingyu1109 发表于 2016-7-24 19:04
按楼主的做法试了结果还是失败，根本凝固不起来啊，什么原因呢？

是了，我是在煮奶时加了一点点者喱粉，所以很凝固了

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-25 00:00 |显示全部楼层

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ajian_lj 发表于 2016-7-24 19:28
我做了失败？没有凝固，难道因为太大碗啦？还是姜汁少了？还是要牛奶煮开久点才倒？ ...

我是在煮奶时加了一点点者喱粉，所以很凝固了

maodoubao

银靴族

发表于 2016-7-25 00:06 |显示全部楼层

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不错

juvenMPG

皮靴族

发表于 2016-7-25 00:12 |显示全部楼层

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水之灵发表于 2016-7-24 23:00
我是在煮奶时加了一点点者喱粉，所以很凝固了

者喱粉要加多少啊？

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-25 00:14 |显示全部楼层

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maodoubao 发表于 2016-7-24 23:06
不错

放谢关注！

linacheng

白金靴族

发表于 2016-7-25 00:15 来自手机 |显示全部楼层

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原來最關鍵的忘了說。

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-25 00:16 |显示全部楼层

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juvenMPG 发表于 2016-7-24 23:12
者喱粉要加多少啊？

我只做了二碗，是放了二粒花生米多的者喱粉，家人吃了，说好似双皮奶一样好吃

水之灵

光脚族

发表于 2016-7-25 00:18 |显示全部楼层

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linacheng 发表于 2016-7-24 23:15
原來最關鍵的忘了說。

之前做过，觉得的点不凝固，所以，自加了一点点的者喱粉了，效果很好

静默之

光脚族

发表于 2016-7-25 00:20 |显示全部楼层

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Pannytam	+ 10	感谢分享
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newhappy

木屐族

发表于 2016-7-25 00:24 |显示全部楼层

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者喱粉是什么呀？华人超市有卖不？

white-fox

木屐族

发表于 2016-7-25 00:33 来自手机 |显示全部楼层

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楼主解释的很详细，谢啦

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-25 01:03 |显示全部楼层

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谢谢分享

太利害了

ivy_cn

金靴族

发表于 2016-7-25 01:09 来自手机 |显示全部楼层

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刚才做失败了，没加哲理粉，也因为没用老姜!赶紧看了看网上介绍，说老姜里面有淀粉促进凝固！

jeff117888

金靴族

发表于 2016-7-25 01:23 |显示全部楼层

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感谢分享!

hollysn

铜靴族

发表于 2016-7-25 02:12 |显示全部楼层

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没有啫哩粉，加点淀粉行不？

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