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楼主:兔子爱吃肉

[美食活动] 【猴年新春家宴大比拼】猴年大吉~外貌协会的年夜饭，好吃也要好看，必胜川菜武功秘籍大公开~ [复制链接]

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-18 22:14 |显示全部楼层

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CDCD 发表于 2016-2-18 21:50
求认识求抱大腿
楼主四川人啊？！

是哈，看你的ID是成都的哇？

bbspurpose

皮靴族

发表于 2016-2-18 22:23 |显示全部楼层

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楼主职业是厨师吗

qinyi

金靴族

发表于 2016-2-18 22:31 |显示全部楼层

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胡须康

版主

发表于 2016-2-18 22:38 |显示全部楼层

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lz太厉害了

感谢无私分享川菜秘籍

maryfanfan

布鞋族

发表于 2016-2-18 22:51 |显示全部楼层

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漂亮啊

lisafree3936

铜靴族

发表于 2016-2-18 23:13 来自手机 |显示全部楼层

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LZ你是专业厨师吧？这一桌菜，外面也吃不到的，太赞了！

echo9

铜靴族

发表于 2016-2-18 23:41 |显示全部楼层

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太厉害了

scooldog

皮靴族

发表于 2016-2-18 23:42 来自手机 |显示全部楼层

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作为一个四川人表示楼主功夫真是到家了
那个肉我们那边叫粑粑肉

mikelee19

钻石靴族

发表于 2016-2-18 23:44 |显示全部楼层

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开饭馆的？

pinkapril

银靴族

发表于 2016-2-19 00:12 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2016-2-18 13:07
7，镶碗

这个是川菜九大碗之一，在我的心目中它一直是九大碗之首！因为工序比较多，所以以前这个菜只有过 ...

步骤7没看懂肉条放在酥肉上?肉条不是炸成酥肉了吗

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-19 10:12 |显示全部楼层

bbspurpose 发表于 2016-2-18 22:23
楼主职业是厨师吗

是啊，御厨，专业伺候家里1大2小三位主子～

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-19 10:13 |显示全部楼层

胡须康发表于 2016-2-18 22:38
lz太厉害了

感谢无私分享川菜秘籍

谢谢康版的分分和你分享的那么多的武功秘籍～

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-19 10:14 |显示全部楼层

maryfanfan 发表于 2016-2-18 22:51
漂亮啊

谢谢哈～

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-19 10:16 |显示全部楼层

lisafree3936 发表于 2016-2-18 23:13
LZ你是专业厨师吧？这一桌菜，外面也吃不到的，太赞了！

谢谢～这个评价太高了！我喜欢～

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-19 10:18 |显示全部楼层

scooldog 发表于 2016-2-18 23:42
作为一个四川人表示楼主功夫真是到家了
那个肉我们那边叫粑粑肉

谢谢，你是自贡的哇？其实我们那边都是先摊蛋皮来裹肉的，我自贡的同学给我说粑粑肉直接刷蛋黄以后我就改了，程序简化多了！

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-19 10:20 |显示全部楼层

mikelee19 发表于 2016-2-18 23:44
开饭馆的？

哇，我是不是真的该开家餐馆了？

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-19 10:22 |显示全部楼层

pinkapril 发表于 2016-2-19 00:12
步骤7没看懂肉条放在酥肉上?肉条不是炸成酥肉了吗

这个肉条是指第4步裹了蛋黄蒸好的那个。没说清楚，我去编辑一下。

紫薇星

银靴族

发表于 2016-2-19 10:29 |显示全部楼层

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口水

，这桌菜要做几小时啊？

pinkapril

银靴族

发表于 2016-2-19 15:44 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2016-2-19 10:22
这个肉条是指第4步裹了蛋黄蒸好的那个。没说清楚，我去编辑一下。

而且没看到炸酥肉的照片是另外炸五花肉吗

Zoe2013

木屐族

发表于 2016-2-19 15:59 |显示全部楼层

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真正的精心准备，爱心打造的春节家宴。

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-19 17:04 |显示全部楼层

紫薇星发表于 2016-2-19 10:29
口水，这桌菜要做几小时啊？

如果不受影响的话我想提前一天晚上做好准备工作，第二天再做半天应该没问题的。

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-19 17:07 |显示全部楼层

pinkapril 发表于 2016-2-19 15:44
而且没看到炸酥肉的照片是另外炸五花肉吗

炸酥肉没有照片，因为这次要做很多菜，同时在处理几个菜，在厨房忙得团团转实在没法每一步都拍照了，所以很多步骤都没照片。

渡澜

皮靴族

发表于 2016-2-19 17:10 |显示全部楼层

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颜值太高啦！！

younme

银靴族

发表于 2016-2-19 18:44 |显示全部楼层

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上你家去吃饭把

mikelee19

钻石靴族

发表于 2016-2-19 21:41 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2016-2-19 10:20
哇，我是不是真的该开家餐馆了？

应该？

alicia_2429

铜靴族

发表于 2016-2-20 11:37 |显示全部楼层

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findcaiyzh

银靴族

发表于 2016-2-20 12:02 来自手机 |显示全部楼层

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第一个菜惊艳啊！

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-2-20 12:26 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2016-2-18 13:06
2，夫妻肺片

好喜欢吃夫妻肺片

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-2-20 12:43 |显示全部楼层

太厉害了

pam

铜靴族

发表于 2016-2-20 12:53 |显示全部楼层

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有才

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