自制卤水猪耳朵； 孩子们回国没吃够自己动手啦

vivian9126

喜欢吃

生活就是在酿酒

vivian9126 发表于 2015-11-21 13:37
喜欢吃

自己试着做一下吧，不难

EricaW

LZ可以说下卤水怎么做的吗？偶也喜欢吃猪耳朵

mhh

生活就是在酿酒 发表于 2015-11-17 13:54
香油，豆浆机做的辣椒粉，芝麻，葱，我还放了些老干妈油辣椒

感谢分享，加分分求豆浆机做辣椒粉方法，谢谢先

Ozquest

哎，我的孩子们回国只是吃以前吃过的，比如肯德基......

vitalemontea

fengliu1234

真不错

生活就是在酿酒

EricaW 发表于 2015-11-22 22:22
LZ可以说下卤水怎么做的吗？偶也喜欢吃猪耳朵

卤水很简单的，中国店有现成的，也可以自己调，8角，老姜，料酒，葱，五香分少许，老抽少许，生抽少许，盐少量

生活就是在酿酒

Ozquest 发表于 2015-11-23 22:38
哎，我的孩子们回国只是吃以前吃过的，比如肯德基......

他们现在已经不喜欢吃肯德基了，倒是我念念不忘

生活就是在酿酒

fengliu1234 发表于 2015-11-24 15:24
真不错

谢谢啊，喜欢可以自己也试试的，不麻烦

EricaW

生活就是在酿酒 发表于 2015-11-24 21:50
卤水很简单的，中国店有现成的，也可以自己调，8角，老姜，料酒，葱，五香分少许，老抽少许，生抽少许， ...

加水熬的吗？这些材料有份量比例吗？谢谢！

生活就是在酿酒

EricaW 发表于 2015-11-24 21:55
加水熬的吗？这些材料有份量比例吗？谢谢！

在中国店买一包里面有6块，我是分成2次，每次3片，水大致可以淹上耳朵一半的位置，8角放上3/4颗，倒上约红酒杯3/4量的料酒，五香粉2spoon，姜约5片，葱段10根，老抽调色（根据喜好添加或多或少），生抽红酒杯半杯量

以上配方是根据我做的概数估计
希望帮到你哈

EricaW

生活就是在酿酒 发表于 2015-11-24 22:07
在中国店买一包里面有6块，我是分成2次，每次3片，水大致可以淹上耳朵一半的位置，8角放上3/4颗，倒上约 ...

好详细！非常感谢MM!

jenny1994

生活就是在酿酒 发表于 2015-11-17 13:54
香油，豆浆机做的辣椒粉，芝麻，葱，我还放了些老干妈油辣椒

怎么用豆浆机做的辣椒粉，能上做法吗？谢谢

生活就是在酿酒

EricaW 发表于 2015-11-24 22:15
好详细！非常感谢MM!

不客气啊，期待你的成品哈

生活就是在酿酒

jenny1994 发表于 2015-11-24 22:24
怎么用豆浆机做的辣椒粉，能上做法吗？谢谢

对不起，可能是太晚了想睡觉了，忽略掉你的问题了，稍等我去问下哈
为了少做一件事，这个任务是孩爸去完成滴

jenny1994

生活就是在酿酒 发表于 2015-11-24 22:29
对不起，可能是太晚了想睡觉了，忽略掉你的问题了，稍等我去问下哈
为了少做一件事，这个任务是孩爸去完 ...

不好意思我也刚问的，不急。谢谢

生活就是在酿酒

jenny1994 发表于 2015-11-24 22:24
怎么用豆浆机做的辣椒粉，能上做法吗？谢谢

lg说他忘了 让百度...  哎！幸亏当初逼着他去学啊
我百度了一个，参考一下哈！肯定比他教得好来
　　豆浆机可以磨辣椒。干辣椒可以磨制辣椒面，鲜辣椒可以磨制辣椒酱。
　　【豆浆机磨制辣椒面】
　　【食材】
　　干辣椒500g；
　　【方法/步骤】
　　1、 直接把洗干净晾干的干辣椒放入豆浆机，按果汁键开始；
　　2、成品。里面要是有没打到的大辣椒就找出来，可以打第2次。

　　【豆浆机制作辣椒酱】
　　【食材】
　　辣椒、蒜、姜、冷开水、盐、味精等适量。
　　【方法/步骤】
　　1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上切成小块，越小越好。切成小块后把辣椒块放入小碗里待用。
　　2、将蒜、姜去皮后洗净，放入小碗里待用。

　　3、将适量辣椒块、蒜、姜、盐、味精用勺子将依次装入一只大碗内，搅拌均匀。
　　4、将搅拌均匀的混合物倒入豆浆机内，并加入适量的水，接通电源豆浆机开始自动搅动。
　　5、搅动一分钟左右，辣椒酱就做好了，暂时关闭电源，将搅好的辣椒酱倒入备好的大碗中，以同样的方法重复倒入混合物进入豆浆机内，进行搅动，至到全部搅完为止。
　　6、不喜欢吃生辣椒酱的亲们，还可以将上面做好的辣椒酱用植物油，再加入一些自己喜欢的配料，如花生、肉末等，用大火烧开，小火熬制一会儿，放温时候把味精加入拌匀即可。
　　【注意事项】
　　1、大蒜去皮小窍门：先把大蒜掰开成掰，放入水中浸泡1-2小时，去皮会更容易。
　　2、一次不要放入太多混合物进入豆浆机内，防止机器启动阻力过大，不能正常工作或烧坏机器。
　　3、加工好后的辣椒酱为防止变质，可煮开消毒杀菌，然后迅速灭火冷却，放器皿内保存，可存放一两年不变质。

jenny1994

生活就是在酿酒 发表于 2015-11-24 22:35
lg说他忘了 让百度...  哎！幸亏当初逼着他去学啊
我百度了一个，参考一下哈！肯定比他教得好 ...

感谢

生活就是在酿酒

jenny1994 发表于 2015-11-24 22:38
感谢

不客气啊，其实很简单
辣椒酱麻烦一些

obz

great, well done

alvin0827

这个图太诱人了，真心不错a

LINDA_G

mark

junejunyan

Mark

生活就是在酿酒

mhh 发表于 2015-11-23 21:29
感谢分享，加分分求豆浆机做辣椒粉方法，谢谢先

早上好，抱歉刚好有个和你提一样问题的，以为是同一个人

LG负责的辣椒 粉，问他居然说忘记了

我百度了一个，参考一下哈！肯定比他教得好来

　　豆浆机可以磨辣椒。干辣椒可以磨制辣椒面
　　【豆浆机磨制辣椒面】
　　【食材】
　　干辣椒500g；
　　【方法/步骤】
　　1、 直接把洗干净晾干的干辣椒放入豆浆机，按果汁键开始；
　　2、成品。里面要是有没打到的大辣椒就找出来，可以打第2次。

　　

mhh

生活就是在酿酒 发表于 2015-11-27 10:35
早上好，抱歉刚好有个和你提一样问题的，以为是同一个人

LG负责的辣椒 粉，问他居然说忘记 ...

加分分感谢
要是试做好了再来谢师哈

生活就是在酿酒

mhh 发表于 2015-11-27 15:50
加分分感谢
要是试做好了再来谢师哈

一定成功哒！

yyyang99

自己做真是个好主意！那看来能买到生的耳朵？

生活就是在酿酒

yyyang99 发表于 2015-11-28 20:47
自己做真是个好主意！那看来能买到生的耳朵？

华人肉店有的
估计不久耳朵要涨价啦

woshixxl

谢谢分享，下次学着做做！