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楼主:bluesheep008

[美食活动] 【冬日里的暖食暖文】为老公和孩子做的40度溶化三文鱼 [复制链接]

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-7-31 21:53 |显示全部楼层

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brahmasky 发表于 2015-7-31 20:51
第一次看到这种做法，学习了

多谢晒！

bonar

皮靴族

发表于 2015-7-31 22:25 来自手机 |显示全部楼层

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:) 6-60度是不是细菌繁殖最快的时候呢

289188667

铜靴族

发表于 2015-7-31 22:29 来自手机 |显示全部楼层

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好老婆！

司徒雨泽

皮靴族

发表于 2015-7-31 23:40 来自手机 |显示全部楼层

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你老公真有福气！

senawong

皮靴族

发表于 2015-7-31 23:44 |显示全部楼层

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bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-1 00:16 |显示全部楼层

bonar 发表于 2015-7-31 21:25
:) 6-60度是不是细菌繁殖最快的时候呢

Confit 的煮法不同其他方法，肉有腌再加入油就seal 好个袋，尽量將空气迫岀（或有台真空机）马上放入调好温度的水里（sous vide machine).这样就可以避免肉类与其他东西/食物相撞而产生细菌感染/滋生。煮的时间一定比平常长好几倍或者十几倍才足以令食物煮熟而剔除细菌繁殖。

fycool

金靴族

发表于 2015-8-1 04:26 |显示全部楼层

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小名

铜靴族

发表于 2015-8-1 09:20 |显示全部楼层

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bluesheep008 发表于 2015-7-31 17:55
我没有注意过关于什么寄生虫新闻。很久的事吗？

几年前有讨论过的，在澳洲就不用担心那么多。

行云流水一样的生活

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-8-1 10:34 |显示全部楼层

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好特别的三文鱼做法，LZ的老公和孩子好有口福哦

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-1 11:40 |显示全部楼层

WS---兔宝宝发表于 2015-8-1 09:34
好特别的三文鱼做法，LZ的老公和孩子好有口福哦

谢谢你喔！你也知道他们嘴刁的

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WS---兔宝宝	+ 10	我很赞同

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-8-1 13:42 |显示全部楼层

bluesheep008 发表于 2015-8-1 10:40
谢谢你喔！你也知道他们嘴刁的

我以前一直认为孩子难养，原来老公也这么难养啊:si69

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-1 14:33 |显示全部楼层

WS---兔宝宝发表于 2015-8-1 12:42
我以前一直认为孩子难养，原来老公也这么难养啊

(monkey05) 你幸福因为你老公做菜厉害！！你才是我们的偶像！:o

渡澜

皮靴族

发表于 2015-8-1 14:49 |显示全部楼层

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qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-8-1 14:51 |显示全部楼层

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厉害的

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-1 23:11 |显示全部楼层

qianqian2007 发表于 2015-8-1 13:51
厉害的

谢谢

wwwjs

金靴族

发表于 2015-8-2 09:37 |显示全部楼层

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lz加油我给你换鞋

wwwjs

金靴族

发表于 2015-8-2 09:40 |显示全部楼层

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bluesheep008 发表于 2015-7-31 20:47
我老公说我拍得不好看

摆盘差点。照片比我拍得好

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-2 09:58 来自手机 |显示全部楼层

wwwjs 发表于 2015-8-2 08:37
lz加油我给你换鞋

喔谢谢！我现在可以加分给别人是吗？

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-2 10:04 |显示全部楼层

wwwjs 发表于 2015-8-2 08:40
摆盘差点。照片比我拍得好

我没有时间慢慢的摆盘因为那天刚好朋友来吃饭。他们都说不要拍喇我们想吃啦！我拍完就马上吃了！计划都打乱了

findcaiyzh

银靴族

发表于 2015-8-2 10:10 来自手机 |显示全部楼层

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好赞

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-2 22:45 |显示全部楼层

findcaiyzh 发表于 2015-8-2 09:10
好赞

谢谢你的赞

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-3 17:45 |显示全部楼层

昨天我给老公看了我的贴子他说：“咦！都有人看你的贴子哦！” 真怕他笑我呢！因为我文采没有其他LZ那么好嘛！

Imlxs

布鞋族

发表于 2015-8-3 18:01 |显示全部楼层

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mia0823

皮靴族

发表于 2015-8-4 12:28 |显示全部楼层

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bluesheep008 发表于 2015-7-31 15:56
我做菜也经常失败的家里的男丁都很难搞

难搞的男丁就是促进你厨艺进步的动力啊

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-4 13:25 |显示全部楼层

mia0823 发表于 2015-8-4 11:28
难搞的男丁就是促进你厨艺进步的动力啊

对吖！没有他们在我背后发力我可能都是煮杯面

katleo

光脚族

发表于 2015-8-4 22:10 |显示全部楼层

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好特别的作法，摆盘漂亮！

鱼吃起来的口感是熟的吗？？？

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-4 22:24 |显示全部楼层

katleo 发表于 2015-8-4 21:10
好特别的作法，摆盘漂亮！鱼吃起来的口感是熟的吗？？？

谢谢！这个鱼吃起来非常的嫩，入口几乎溶化

。口感一流！

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-8-5 03:25 |显示全部楼层

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那三文鱼算是生的還是熟的?

bluesheep008

布鞋族

发表于 2015-8-5 08:11 |显示全部楼层

lemonteawithice 发表于 2015-8-5 02:25
那三文鱼算是生的還是熟的?

嘿嘿当然是熟喇！泡了45分钟什么都熟噜

只是沒有煮太熟。放了油和鱼一起泡那些油慢慢的给鱼吸收鱼肉才会吃上去嫩口。

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lemonteawithice	+ 3	你太有才了

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简单生活无压力

皮靴族

发表于 2015-8-5 14:19 |显示全部楼层

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请问楼主那个机器在哪有卖的？

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