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楼主:dbsdsuna

[面食面点] rubbish 面条机 [复制链接]

发表于 2015-3-18 11:11 |显示全部楼层
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r.wang7 发表于 2015-3-18 09:04
129的感觉也很不错啊,哈哈~~全透明的机身可以看到和面的程度。
但我发现,他好像不需要把面完全和成团就开 ...

好象是啊
长寿面~~~!自己做~~~~!
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发表于 2015-3-18 11:12 |显示全部楼层
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Mountains 发表于 2015-3-18 08:49
放gumtree吧。

不知道放多少钱好啊
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发表于 2015-3-18 11:17 来自手机 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 11:11
啊?要看着机器转动了才放水?
不可以全部倒进去然后起动?


转起来,再倒水,容易保证均匀
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发表于 2015-3-18 11:20 来自手机 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 11:12
不知道放多少钱好啊


扔了吧,也不好用。
子所不欲,勿施于人。

发表于 2015-3-18 11:22 |显示全部楼层
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dbsdsuna 发表于 2015-3-18 10:17
转起来,再倒水,容易保证均匀

你是说很好用是吧。
出来的面条不会粘一起对吧。
因为我爸喜欢吃面。家里要保证天天有这东东,
如果好用,买一个回来,吃自己做的比买的好啊。
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发表于 2015-3-18 11:23 |显示全部楼层
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dbsdsuna 发表于 2015-3-18 10:20
扔了吧,也不好用。
子所不欲,勿施于人。

已所不欲
不好意思。看到了,不改一下看着难受。

但还是有许多人用得很好啊。我还以为是我的力气不够和面水的比例不对呢
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发表于 2015-3-18 11:30 来自手机 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 11:23
已所不欲
不好意思。看到了,不改一下看着难受。


我故意用的 子, 表示君子, 己 就是泛指一般人了。
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发表于 2015-3-18 11:33 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 11:23
已所不欲
不好意思。看到了,不改一下看着难受。

你的这个也能用,就是麻烦点。

面水比例 100克 :  45克,手动和面,再用擀面杖把面擀成薄片,然后再放到你的小机器里转两次,
然后再压出面条来。

好多步骤啊。

发表于 2015-3-18 11:34 |显示全部楼层
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dbsdsuna 发表于 2015-3-18 10:33
你的这个也能用,就是麻烦点。

面水比例 100克 :  45克,手动和面,再用擀面杖把面擀成薄片,然后再放 ...

是不少步子。
我再试试。不行就进你说的那种
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发表于 2015-3-18 11:35 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 11:22
你是说很好用是吧。
出来的面条不会粘一起对吧。
因为我爸喜欢吃面。家里要保证天天有这东东,

劲道秘诀:

放水要均匀,宁可水少,不能水多。

面粉和水比例在: 100克面 40克水

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发表于 2015-3-18 11:45 |显示全部楼层
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dbsdsuna 发表于 2015-3-18 10:35
劲道秘诀:

放水要均匀,宁可水少,不能水多。

好我周未再试试。
哪一种面粉都可以吧。没有讲究吧
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发表于 2015-3-18 11:46 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 11:45
好我周未再试试。
哪一种面粉都可以吧。没有讲究吧

有劲就行,用普通面粉吧。
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发表于 2015-3-18 15:42 |显示全部楼层
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ding
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发表于 2015-3-18 16:40 |显示全部楼层
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其实所有这种面条机,出的饺子皮,都是一个面管,需要自己那个圆盖子,扣出原型的饺子皮。

发表于 2015-3-18 17:06 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-16 19:44
上个面条的成果图可以吗?
有手动的。经常粘一起啊。下再多的面粉也粘一起。
你的会吗? ...

分享一下我用手动的经验。400g面粉,一个鸡蛋加水共180ml,机器或手搅拌,(不成团没有关系),放入保鲜袋30分钟以上,用手揉成面团,再放入保鲜袋10一15分钟(也可放入冰箱冷藏隔天再用),把面团分成二块,从大到小压成最薄后,再把二片合起来用最薄的压二遍就可以机面了,宽,细随意,面很劲道,你可以试试。

发表于 2015-3-18 19:36 |显示全部楼层
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many 发表于 2015-3-18 16:06
分享一下我用手动的经验。400g面粉,一个鸡蛋加水共180ml,机器或手搅拌,(不成团没有关系),放入保鲜 ...

看完后,又有点信心了。
周未接着来。
多谢分享。
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发表于 2015-3-18 19:40 |显示全部楼层
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many 发表于 2015-3-18 16:06
分享一下我用手动的经验。400g面粉,一个鸡蛋加水共180ml,机器或手搅拌,(不成团没有关系),放入保鲜 ...

不成团没有关系
上面这句的意思,是有的还是粉,有的已经成团了吗?我一看到这样的情况,都是接着加水的。是不是因为这样,我的面条才会粘呢?
都是用面条机压薄吧。
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发表于 2015-3-18 20:28 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 19:40
不成团没有关系
上面这句的意思,是有的还是粉,有的已经成团了吗?我一看到这样的情况,都是接着加水的 ...

他就是说,面团可能是好几块,而不是以整块。

面水比例要记牢,100克面,40克水,不是一直往里加的,
听你说的,好像你没有厨房秤,先买个厨房秤吧。

临渊羡鱼不如退而结网,
工欲善其事,必先利其器

发表于 2015-3-18 20:35 |显示全部楼层
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dbsdsuna 发表于 2015-3-18 19:28
他就是说,面团可能是好几块,而不是以整块。

面水比例要记牢,100克面,40克水,不是一直往里加的,

有秤啊。
但因为不能够成一团。所以没接着比例来啊。
我家里,东西很全,就是因为不会做,所以才老想着自动的东东啊
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发表于 2015-3-18 20:37 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 19:40
不成团没有关系
上面这句的意思,是有的还是粉,有的已经成团了吗?我一看到这样的情况,都是接着加水的 ...

成不了一大团,是许许多多的小疙瘩 ,不用加水
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发表于 2015-3-18 20:38 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 20:35
有秤啊。
但因为不能够成一团。所以没接着比例来啊。
我家里,东西很全,就是因为不会做,所以才老想着自 ...

那就好,你缺的是力气和时间,
面团不成块,用力气使劲揉能揉到一起,
花时间多等一小时(醒面),也能成块。

机器就是解决力气和时间的问题的。
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发表于 2015-3-18 20:39 |显示全部楼层
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many 发表于 2015-3-18 19:37
成不了一大团,是许许多多的小疙瘩 ,不用加水

明白了。
我以前一定是错这儿了。
就因为不能够成大团的。所以我总加水。
到最后比原来看到的比例多了许多。所以总粘。
还以为是面粉的问题。用了什么高筋低筋的试了一圈,然后都不成功。
现在机器就在柜子里生灰尘了。
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发表于 2015-3-18 20:41 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 20:39
明白了。
我以前一定是错这儿了。
就因为不能够成大团的。所以我总加水。

那个20块的机器不行的,我原来弄的面够硬,
面条也不粘,但没用几次,机器就坏了。

发表于 2015-3-18 20:41 |显示全部楼层
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dbsdsuna 发表于 2015-3-18 19:38
那就好,你缺的是力气和时间,
面团不成块,用力气使劲揉能揉到一起,
花时间多等一小时(醒面),也能成 ...

我有面包机。
一般用面包机揉面。
但因为面包机也不能够成团。所以我才一直加水,加到可以成一团了。又粘了。
现在算是找到原因了。
周未再接再厉一下。
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发表于 2015-3-18 20:53 |显示全部楼层
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dbsdsuna 发表于 2015-3-18 20:41
那个20块的机器不行的,我原来弄的面够硬,
面条也不粘,但没用几次,机器就坏了。 ...

我是在aldi买的,8刀,用了3年半了,不过,肯定没有自动的方便

发表于 2015-3-18 21:48 |显示全部楼层
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dbsdsuna 发表于 2015-3-18 19:41
那个20块的机器不行的,我原来弄的面够硬,
面条也不粘,但没用几次,机器就坏了。 ...

我的是意大利货啊。
没用几次。
因为自己不会用。老粘。现在粘灰尘呢。
周未重新启用看看
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发表于 2015-3-18 21:54 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 21:48
我的是意大利货啊。
没用几次。
因为自己不会用。老粘。现在粘灰尘呢。

如果是意大利的,就应该比较结实,应该是60多块钱。

但这个还是费时间,还是自动的省事。就像高级搓衣板和洗衣机的区别。

最后,大家还是用洗衣机了,尽管没有手洗的干净。

发表于 2015-3-18 21:56 |显示全部楼层
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dbsdsuna 发表于 2015-3-18 20:54
如果是意大利的,就应该比较结实,应该是60多块钱。

但这个还是费时间,还是自动的省事。就像高级搓衣板 ...

相信也是。
我先试试配方对不对。
配方不对,自动手动都一样不行。
手动行了。再买自动的。省得一堆机器放家里吃灰尘
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发表于 2015-3-19 10:31 来自手机 |显示全部楼层
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rebecca-li 发表于 2015-3-18 21:56
相信也是。
我先试试配方对不对。
配方不对,自动手动都一样不行。

我的经验就来自家里积满了灰尘的 面条器具们。

发表于 2015-3-19 10:40 |显示全部楼层
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dbsdsuna 发表于 2015-3-19 09:31
我的经验就来自家里积满了灰尘的 面条器具们。



同辈中人。
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