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楼主:harbridge

[地方特色] 手工汤圆，咸甜二馅，节日快乐 [复制链接]

Jiyihappy1

木屐族

发表于 2015-3-6 15:08 |显示全部楼层

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昨天下班就想买鲜肉汤圆吃，可是超市里面都只有买甜的

~~~~~这个双休日我也回家试试。

rocca2011

白金靴族

发表于 2015-3-6 18:34 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2015-3-5 18:00
不错，想念四新点心店的鲜肉汤圆了，黑扬沙的有猪板油就更好了。 ...

四新，好熟悉的名字，四川路上的？

rocca2011

白金靴族

发表于 2015-3-6 18:39 |显示全部楼层

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逆潮鲸发表于 2015-3-6 00:54
咸汤圆做到乒乓球那么大，肉馅儿里再剁点新鲜荠菜，就是上海本地人大汤圆啦！一咬一口大肉球，滚圆滚圆，口 ...

第二天凉了拿少许油煎一下也很不错

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-3-6 18:41 |显示全部楼层

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好久没吃过有肉的汤圆了

wwwjs

金靴族

发表于 2015-3-6 18:50 |显示全部楼层

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rocca2011 发表于 2015-3-6 18:34
四新，好熟悉的名字，四川路上的？

是的，虹口就数它的鲜肉汤圆好吃了。

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

wning

圣靴族

发表于 2015-3-6 20:37 |显示全部楼层

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不错，家里还剩一些糯米粉，改天试试肉馅

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2015-3-6 22:07 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-3-6 14:09
突然想到七宝老镇有卖荠菜团子的，超级香糯。

我就想念大姨妈给做的，个个都有小孩儿拳头大，本地人实在啊。。。想想就流口水。。。

清咖一杯

水晶靴族

发表于 2015-3-6 22:13 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-3-5 14:18
黑芝麻炒熟，然后和糖放在搅拌机打成粉末状，加入融化的猪油。（健康起见，少加一点） ...

猪油哪里有卖？

肥羊

圣靴族

发表于 2015-3-6 23:26 |显示全部楼层

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神搭配呀

。

qingxuande

皮靴族

发表于 2015-3-7 09:30 来自手机 |显示全部楼层

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这个肉馅的看着好诱人哦

xueshuyz

白金靴族

发表于 2015-3-7 09:35 来自手机 |显示全部楼层

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请问楼主，用哪种搅拌机搅芝麻和糖n？是blender吗？搅的时候需要加水吗？糖会不会都粘到机器上了呢？

tinaking666999

金靴族

发表于 2015-3-7 15:01 |显示全部楼层

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问一下楼主，我用的是从Belmont那个上海人店买的红色包装的粘米粉，怎么煮出来皮子是硬的？是面粉过期了吗？还是别的什么原因？谢谢

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Cjs521205

木屐族

发表于 2015-3-7 16:29 来自手机 |显示全部楼层

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tinaking666999 发表于 2015-3-7 14:01
问一下楼主，我用的是从Belmont那个上海人店买的红色包装的粘米粉，怎么煮出来皮子是硬的？是面粉过期了吗 ...

要用糯米粉。

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tinaking666999

金靴族

发表于 2015-3-7 17:08 |显示全部楼层

Cjs521205 发表于 2015-3-7 16:29
要用糯米粉。

这个水磨白粘米粉不是糯米粉吗？

tinaking666999

金靴族

发表于 2015-3-7 17:11 |显示全部楼层

Cjs521205 发表于 2015-3-7 16:29
要用糯米粉。

我看除了我的袋子是红的，楼主是绿的，其它字都是一样的。

tinaking666999

金靴族

发表于 2015-3-7 17:13 |显示全部楼层

真愁人，花生芝麻馅的全扔了，肉馅只能包混沌了

wwwjs

金靴族

发表于 2015-3-7 17:50 |显示全部楼层

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tinaking666999 发表于 2015-3-7 17:08
这个水磨白粘米粉不是糯米粉吗？

你这个是大米磨出来的你说是糯还是硬。要买glutinous rice flour

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积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

tinaking666999

金靴族

发表于 2015-3-7 17:54 |显示全部楼层

wwwjs 发表于 2015-3-7 17:50
你这个是大米磨出来的你说是糯还是硬。要买glutinous rice flour

知道了，谢谢。

Cjs521205

木屐族

发表于 2015-3-8 06:12 来自手机 |显示全部楼层

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tinaking666999 发表于 2015-3-7 16:08
这个水磨白粘米粉不是糯米粉吗？

不是，一定要买糯米粉。

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-3-8 18:26 |显示全部楼层

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tinaking666999 发表于 2015-3-7 17:08
这个水磨白粘米粉不是糯米粉吗？

要买水磨糯米粉

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-3-8 18:28 |显示全部楼层

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温馨提示，肉馅汤团煮的时间要比芝麻馅的长一些，肉才能煮熟。

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tinaking666999

金靴族

发表于 2015-3-8 22:40 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2015-3-8 18:26
要买水磨糯米粉

今天去日本节玩，买了糯米粉，改天接着做。

qiuyan2012

布鞋族

发表于 2015-3-9 00:20 |显示全部楼层

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aimom

银靴族

发表于 2015-3-9 15:58 |显示全部楼层

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没猪油，黄油可以不？

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